1,蝦一定要活蝦,鮮活的活蝦
2,蒜一定要足,量要多,香到?jīng)]朋友
講到這估計喜歡的親有點等不及了,到底怎么做?好吧,我們就直接來看做法吧
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【用料】
鮮蝦一斤左右,人少的話半斤也可以
白酒一勺,黑胡椒少許,蒸魚豉油一勺,蒜瓣大量
【做法】
1,鮮蝦洗凈后調入一勺白酒去腥
2,加入少許黑胡椒拌勻稍微腌制
3,蒜粒剁成細蓉狀
4,腌制好的鮮蝦排入鐵板中
5,撒入剁好的蒜蓉
6,大火加熱后蝦身變紅時淋入一勺蒸魚豉油,中火燜5分鐘左右即可
海燕的廚房筆記:
1,蝦是很鮮美的食材,調味料上加一些蒸魚豉油足以
2,蝦是很容易的熟的食材,不能長時間烹飪,否則會肉質過老
3,蒜蓉是主料的配料,量一定要多
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