前有趙雷的《成都》，后有“抱大腿”的熊貓寶寶，成都從來不缺躥紅網(wǎng)絡(luò)的話題。這幾天，成都再次成為全球級“網(wǎng)紅”，用它最擅長的美食惹得世界人民隔著屏幕擦口水。
CNN著名美食旅游紀(jì)錄片《安東尼·波登：未知之旅》派了兩個吃貨老外來到成都，二人即便被辣得臉部變形、眼睛移位……也愿意流連于大小食肆前，在成都街頭放飛自我。這一次，鳳凰旅游賞味就帶著各位逛吃這座讓歪果仁也戀戀不忘的美味成都。
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什么原因，讓你對成都無比向往？隔著柵欄圍觀憨態(tài)可掬的熊貓胖達(dá)？街頭隨意打望膚白貌美的成都美女？兼具悠然與洋氣的城市生活？自然，少不了最強(qiáng)大的舌尖轟炸：成都美食！
對于成都人來說，沿著熟識的街巷拐進(jìn)一間“蒼蠅小館”，串串、火鍋、蹄花、肥腸面……心情好心情不好，只要嘴里有食，就沒有過不去的坎兒。
那么，成都美食對于歪果仁來說是怎樣的一種存在？CNN知名美食主持人兼探險家安東尼·波登這樣評價：“談到中國美食的麻辣，成都是我的最愛。這個城市有著古老和摩登的碰撞，有蓬勃的中產(chǎn)階級、豐沛的歷史，還有能把你辣成冒煙小木炭的食物！”
CNN知名美食主持人安東尼·波登對成都的印象
說完不算，安東尼馬上帶著米其林三星店 Le Bernardin 的主廚艾瑞克來到成都，甜水面、泡椒鳳爪、辣子雞丁、藤椒魚、火鍋、兔頭等盡數(shù)吃遍。下至街邊攤、上至私房菜，在一場地道的美食探險之后，艾瑞克果真被辣成了冒煙小木炭，卻在最后端起一杯中國白酒真心誠意地感謝老朋友安東尼：“謝謝你帶我來四川，永生難忘。”
那么，今天就讓我們沿著兩位海外“吃貨”，看看歪果仁世界里的美味成都：
1.CNN鏡頭下的成都
2.外國老饕的覓食線
| 蒼蠅小館
| 私房小菜
| 熱辣火鍋
| 風(fēng)情野味
3.成都慢生活
| 人民公園
| 寬窄巷子
| 春熙路
CNN鏡頭下的成都
2013年開播的《安東尼·波登：未知之旅》是CNN的一檔王牌美食旅游節(jié)目，主持人安東尼·波登在節(jié)目中搜羅世界美食，順帶體驗(yàn)各地的別樣風(fēng)情。
《安東尼·波登：未知之旅》
近期，安東尼在節(jié)目第八季第三集中，拐帶著抗辣度為0的美國明星廚師艾瑞克來到成都，在這座麻辣與感官刺激爆棚的城市里進(jìn)行一場味覺探險。
安東尼和艾瑞克
成都之于安東尼，除了滿大街神奇的美味之外，還有古老與摩登碰撞之下的城市魅力。如此一個讓世界為之著迷的目的地，卻是成都人最柴米油鹽的日常。
在節(jié)目中，安東尼和艾瑞克，一個吃遍世界的美食家和一個米其林餐廳的廚房大佬，兩人覓食成都的線路包羅萬象，讓這里又紅了一把。
在節(jié)目播出后，引起國內(nèi)外網(wǎng)友強(qiáng)勢圍觀。
四川這一集太棒了！我承認(rèn)我真的笑得不能自已……
我愛四川這一集！我和丈夫兩年前蜜月曾去過四川，這一集讓我回憶起那時的美好時光，現(xiàn)在我們打算再去一次！
可憐的埃里克，我在想他鼻子眼睛嘴巴里變紅噴火是啥畫面……
四川這一集無疑是至今最好系列之一！希望埃里克已經(jīng)恢復(fù)了……
對于成都美食再次火爆起來，我們的網(wǎng)友早已習(xí)慣啦。當(dāng)然，從CNN這期節(jié)目里，大家對于歪果仁眼中的成都美味倒是十分感興趣。
網(wǎng)友評論
外國老饕的覓食線
論美食江湖，成都絕對實(shí)力演繹了藏龍臥虎的含義，無論是大隱于市的“蒼蠅館”，還是掛牌經(jīng)營的食府，甚至僅是山野道邊的一張桌、一口灶，總有高手坐鎮(zhèn)于其中，后廚方圓幾十米皆有武林。他們在幾米見方的天地里架起自己的江湖，刀光劍影、明爐熱火，暗暗發(fā)力時劍眉弩張、手下生風(fēng)，一招一式之間變幻出無數(shù)鑊氣十足的美味。
鑊氣十足的川菜，by賈瑞（悅食中國）
即便是不同國度的饕客，也可以在覓食路上共同念叨一個陳姓麻婆的豆腐傳奇，就著肺片里怎么沒有小“夫妻”的玩笑干掉大碗飯。初識的陌生，僅憑幾口美味之后面露同樣滿意的表情就能瞬間褪去，在飯桌間辨識出彼此。
那么兩位國際吃貨究竟吃了什么？接下來便一起去逛吃吧。
| 蒼蠅小館
作為成都行的開篇美味，兩位歪果仁很地道地挑選了傳統(tǒng)小吃甜水面，并且走進(jìn)了當(dāng)?shù)厝艘矔S意覓食的“蒼蠅小館”——小名堂。這里的甜水面條十足勁道，甜辣外還有濃郁香醇的芝麻醬香。
小名堂，by小菜妞不安現(xiàn)狀
對于行遍各地的安東尼來說，這碗開胃小菜自然不在話下，不過艾瑞克顯然沒那么“堅強(qiáng)”，開局便吃出滿頭大汗，辣到不行。
左后方吃面的圍觀群眾，將四川人民對外地朋友喊辣時候的疑惑臉演繹地生動無比
成都的名小吃中，少不了一道個性十足的甜水面。成都人吃甜水面，講究麻、辣、甜、鮮，回味無窮。面條粗獷硬朗，力道十足，需要費(fèi)一番牙力才能將其征服。就在這牙口博弈之間，面香裹著各種調(diào)料，在口腔中跳躍，先甜后辣，辣里帶麻，爽快。
甜水面
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| 私房小菜
接下來，二人找來一位成都餐館老板作“地陪”，走進(jìn)一家煙火氣十足的家常菜館。首先挑戰(zhàn)一盤傳說中被老外稱之為“恐怖”的泡椒鳳爪。
安東尼難掩對成都美食的喜愛
不過艾瑞克果然是在廚房里見過大世面的，不僅形容雞爪是“高端大氣上檔次軟骨美味”，還毫不猶豫地啃起來。恩，美味到停不下來，不過自然又是一陣：“呼！好辣！”
挑戰(zhàn)泡椒鳳爪的艾瑞克
一盤辣子雞丁上桌，安東尼無比精準(zhǔn)地將其描述為“辣里淘雞”，艾瑞克一聲長嘆，繼續(xù)欲罷不能地作戰(zhàn)……
辣子雞丁
走上一條麻辣的不歸路，辣子雞丁之后是更加火爆的藤椒魚，辛辣之余還添上青花椒和藤椒的麻，此時艾瑞克真如他所說“辣得臉變形、眼睛移位”，每一幀都是一個表情包。
“已棄療”的艾瑞克
美味輪番登場，不過在安東尼心中，川菜至高點(diǎn)卻是一道再家常不過的麻婆豆腐，若是烹飪得當(dāng)便能達(dá)到以一敵百的境界。
麻婆豆腐
川菜像是一個矛盾的集合體，特色鮮明同時又讓人捉摸不透，或許最先展示在世人眼前的，是兩位外國老饕接連挑戰(zhàn)的麻辣刺激。當(dāng)你已然練出些耐受力，又發(fā)現(xiàn)精髓的川味交叉著酸甜苦辣咸，是紛繁龐雜的復(fù)合冒險。
成都人在吃到美食后，時常要情不自禁地喊一聲“巴適得板”，其中“巴適”二字說的是安逸舒服的狀態(tài)，由此窺得川菜總是偏好家常味道。不用多少名貴食材或花樣技巧，只求入口暖胃舒心便好。
所以成都人覓食總有一份外人不得知的地圖，東南西北走到哪兒都有一間巴適小館，那里有熱情的老板，貼心的價格，盡心的大廚，還有桌椅間無所顧忌歡喜熱鬧的食客，鉆在這群同道中人里，一道大快朵頤一番，便是最美的舌尖味道。
“巴適得板”的成都美味
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| 熱辣火鍋
在成都，“沒有什么是一頓火鍋解決不了的。如果有，那就兩頓！”火鍋在成都飲食文化中不可或缺，安東尼自然不會在這道美味上放過好友。
辣著眼睛的艾瑞克面露迷之表情
即便練出些吃辣的功夫，艾瑞克還是在辣眼的火鍋前敗下陣來，痛哭流涕時不忘驚呼：爽到鼻竇全開！
好得不得了！鼻竇全開！
吃火鍋，實(shí)在是川蜀大地上最妙的一件人生美事。鍋?zhàn)右恢弧拙贫?，一口紅鍋逐漸沸騰起來，煮得越久口味愈加醇厚。七八個兄弟姐妹便圍坐在一起，鍋里翻江倒海，熱氣蒸騰，各色江湖小菜七上八下地燙煮著，一頓美味下去，情誼也得到升華。
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| 風(fēng)情野味
兩位資深吃貨在城里體驗(yàn)地道川味還不算，安東尼甚至帶著艾瑞克去樂山，看完了大佛，在山間直接啃起了兔頭。
不得不說，看他們食用兔頭的姿勢，頗有些當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)姿
在很多外來客心里，成都的兔頭是一道叫人愛恨交織的小吃?？幸恢弧巴脙耗X殼”多少有些兇殘或不雅，但終究敵不過美味的誘惑。當(dāng)然，大多好吃之人沒有此種困擾，在他們眼中，啃兔頭反而是一次樂趣多多的舌尖體驗(yàn)。
兔頭
成都的兔頭分麻辣和五香兩種口味，骨頭雖多，在其間搜羅兔肉卻有越吃越香的效果，美味到叫人幾乎要吞掉舌頭。
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成都慢生活
成都除了著名的美味，還有“懶城”的別稱，被盛傳為“一座來了就不想走的城市”。此次CNN節(jié)目組除了吃遍成都，還讓兩位吃貨實(shí)在地體驗(yàn)了一把地道的成都生活：掏掏耳朵喝杯茶，川式卡拉OK唱起來……
體驗(yàn)掏耳朵
| 人民公園
如果一位成都人邀請你去人民公園，那么毫無疑問你們將在這里悠閑地享受一下午成都慢生活。
但凡太陽出來，人民公園的綠蔭底下總是扎堆地坐滿了喝茶的成都人，翻一本書，或者與友人擺擺龍門陣，興致來了還可以喚一名“舒耳郎”掏掏耳朵。
人民公園，不僅維系著成都人之間的感情，也沉淀著成都滿滿的市井文化。在這里喝茶的日子，更是一代成都人獨(dú)有的記憶。
| 寬窄巷子
寬窄巷子算得上成都里游客最愛的點(diǎn)卯處，三條巷子排列組成的空間，匯集了最市井的成都民間文化。
三條巷子，各有不同。寬巷子上是懷舊的老建筑，窄巷子里是老成都的院落文化，井巷子是市井老成都的情景再現(xiàn)，各種有格調(diào)的咖啡廳與茶館鑲嵌其間，給這條老巷增添了更多魅力。
| 春熙路
來到成都怎能不去打望美女，春熙路是成都最古老的商業(yè)街道之一，類比北京的王府井和上海的南京路。
圍繞著這條路串起數(shù)條熱鬧的街道，不僅能逛街買吃，閑來無事站在街邊打望美女也是一大樂事。
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