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【閩菜】
博覽天下516
>《飲食菜譜》
2012.04.01
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福州拌面
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菜品口味:
醬香
主要工藝:
拌
主要食材:
米面類
所需時間:
十分鐘
制作難度:
普通
食材明細
面條
300克
花生醬
50克
調味醬油
40克
蔥花
30克
涼開水
30克
橄欖油
10克
著名的福建小吃。除福建外,海內(nèi)外福建人社區(qū)均可發(fā)現(xiàn)。拌面由雞蛋面煮熟后,加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上鹵豬肉碎),故名“拌面”。
1
先把花生醬盛到碗里。
2
加入涼開水。
@美食天下 MeiShiChina.Com
3
攪拌成滑爽的樣子。
4
加入調味醬油。
5
倒入橄欖油,攪拌均勻。
6
把蔥摘洗干凈,切成碎末。
7
鍋里放水燒開,放入干面條煮3分鐘即熟。
@美食天下 MeiShiChina.Com
8
把拌好的醬汁先倒入碗里,面條盛入碗中。
9
撒上蔥末。
10
拌均勻就可以吃了。
小貼士
煮好的面放到碗里,要快速拌勻,否則就容易成陀了
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