“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！边@是明朝朱柏廬《治家格言》里的話。
反對奢靡，提倡節(jié)儉，古人給我們留下了許多佳話。
五代時前蜀詩人韋莊，是唐代詩人韋應(yīng)物的四世孫。他做飯時總是一粒粒數(shù)完米再下鍋，生爐子也總是先將柴稱好分量再燒火，烤肉時如果少了一塊他也會發(fā)覺。他的一個兒子八歲時死了，妻子用新衣服盛斂了尸體，韋莊馬上把衣服剝了下來，拿一條舊席子一裹，等到落葬，又將席子卷起拿回了家。每當想起亡兒，他都十分傷心，嗚咽流涕，情不自勝。元人辛文房在《唐才子傳》中評說這件事時認為，韋莊此舉“惟慳吝耳”。他的朋友、書畫家貫休在《和韋相公見示閑臥詩》中說他“修補烏皮幾，深藏子敬氈”，也可以看出，韋莊是個十分節(jié)儉的人。
北宋大臣錢惟演，家庭十分富裕，但他本人生性卻非常節(jié)儉。據(jù)歐陽修在《歸田錄》中記載，錢惟演對家里的開支管理非常嚴格，小輩們一般是拿不到一文錢的。
北宋著名詞人晏殊，雖然很富貴，但生活極其節(jié)儉。他宴請賓客時，從來不預(yù)先準備好酒菜，要一直等到賓客到家才開始操辦。有貴客來了，他一定挽留，但只在每人面前放一空桌、一空杯，讓下人斟酒以后，再慢慢上菜肴果品。每次都是喝過數(shù)杯以后，他就宣布由他“獻藝”，開始提筆賦詩。這是記載在宋人葉夢得的《避暑錄話》一書中的。
北宋杰出政治家、思想家、文學(xué)家王安石，是個很節(jié)儉的人。他曾在《長安縣太君墓表》中說：“衣不求華，食不厭蔬”。據(jù)宋人曾敏行《獨醒雜志》卷二記載，王安石在當宰相的時候，兒媳婦家的親戚蕭氏到京城來，王安石約他吃飯。第二天，蕭氏盛裝赴約，以為宰相必定要盛宴款待自己?？墒?，時間過了正午還一直不見開飯，蕭氏感到很餓卻又不敢離開。又過了很久，才叫他入席，然而桌子上根本沒有什么菜。吃了幾杯酒以后，才上了兩只胡餅，又拿上來幾碟豬肉，就開始吃飯了，下飯的只有一碗菜羹。這位蕭某人一向是很驕縱的，心里不快，便不再動筷子，只吃胡餅的中間部分，把周圍的留在桌子上。王安石看在眼里，也不說話，拿過蕭氏剩下的胡餅就自己吃下去了。這蕭某人感到非常愧疚，匆匆地離開了飯桌。
南宋學(xué)者、理學(xué)家朱熹，也非常節(jié)儉。清人褚人穫的《堅瓠集》中記載說，朱熹去拜訪女婿蔡沈，沒有碰到，女兒留他吃飯，用蔥湯麥飯招待父親，心里感到很怠慢而不安。然而，朱熹卻不以為然，還寫了一首詩來表述自己的心跡：“蔥湯麥飯兩相宜，蔥補丹田麥療饑。莫謂此中滋味薄，前村還有未炊時?！?/div>
古語說：“儉，德之共（讀作‘洪’，大的意思）也；奢，惡之大也?！鄙厦嬲f的這些人，哪一個的家境都不錯，但他們又都非常節(jié)儉。為什么？就因為他們懂得節(jié)儉是一種高尚品德，是關(guān)乎家國盛衰的大事。這正如唐代詩人李商隱在《詠史》一詩中所說的：“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”
（2009，08，25）
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