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最神奇大餅做法，15秒速成，不是煎，不是烙，個個鼓大泡

第一步

準(zhǔn)備面粉300克，加入3克食用鹽，攪拌均勻

第二步

一半用開水和面，一半用涼水和面，攪成面絮狀的時候加入20克食用油，這樣可以使面餅更加柔軟

第三步

揉成面團(tuán)，醒面10分鐘

第四步

準(zhǔn)備兩個雞腿，順著紋理劃幾刀，這樣更容易煮熟入味

第五步

涼水下鍋，倒入適量的料酒，撇去浮沫，加入姜片、八角、香葉煮20分鐘，煮熟后撈出放涼

第六步

醒好的面，揉成長條，分成大小相同的劑子

第七步

劑子揉成圓形，壓扁，搟成薄餅

第八步

鍋內(nèi)多加一點(diǎn)油，開大火，油溫七八成再把餅下鍋，高溫可以迅速鎖住餅內(nèi)水分，吃起來更柔軟

第九步

餅面鼓起大泡，翻面，底面微黃即可出鍋，整個過程只需15秒左右

第十步

放涼的雞腿肉，劈成細(xì)條，加入蔥絲、青椒丁、蒜末、香菜，再加入少許辣椒醬，生抽、食用鹽、香油，攪拌均勻

第十一步

油炸大餅，卷上清淡的涼拌雞絲，搞定！

是不是很誘人呢？你聞到大餅的香味了嗎？

親，要不要試一下呢？