代煎？自煎？
很多人看完病后喜歡問(wèn)醫(yī)生：我是選擇代煎中藥好還是自己在家煎藥好？如果想知道是自煎適合你還是代煎適合你，就要弄清楚自煎和代煎的區(qū)別。
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代煎
代煎是利用現(xiàn)代化的煎藥設(shè)備，運(yùn)用古法對(duì)中藥進(jìn)行煎煮。這種煎藥方法的好處有可以避免煩瑣操作、節(jié)約時(shí)間、攜帶方便、劑量均勻、溶出率高、清潔衛(wèi)生等。
代煎是一次性煎好所有中藥，飲片變成藥液就處于不穩(wěn)定狀態(tài)，保管不當(dāng)或時(shí)間過(guò)久容易變質(zhì)，需要冷藏儲(chǔ)存，吃前重新加熱。
現(xiàn)代化煎藥工廠一般都采用性能較好的自動(dòng)煎藥機(jī)，材料采用的是理化性質(zhì)穩(wěn)定的不銹鋼，而且在煎藥過(guò)程中，全密閉作業(yè)，可以最大限度地防止中藥中的一些揮發(fā)油等有效成分的溢出，盡可能地提高藥液的成分濃度，相應(yīng)地也提高了中藥溶液的質(zhì)量。
而且現(xiàn)代化機(jī)器進(jìn)行煎藥還有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：
壓力
由于壓力的存在，可以使中藥材中的有效成分更容易煎出，而且動(dòng)物藥的蛋白更易水解。尤其是一些質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物、如貝殼類飲片等，在加壓、高溫的情況下，更易煎出有效成分。
密閉煎煮
藥液是在密閉情況下進(jìn)行煎煮的，煎藥機(jī)在煎煮過(guò)程中是處于完全密閉的環(huán)境，因此一些芳香類易揮發(fā)的藥物，例如薄荷、冰片等，成分可以得到充分的保留。
滅菌
煎煮過(guò)程中的壓力和溫度可以充分殺死芽孢和細(xì)菌，而且在包裝藥液的過(guò)程中也是采用自動(dòng)化包裝機(jī)，隔絕了藥液和外界接觸的可能，杜絕了藥液和細(xì)菌的接觸，保證了藥液的無(wú)菌衛(wèi)生。
數(shù)劑合煎
在煎藥過(guò)程中，藥液是將所有飲片一起合劑煎出，這樣能保證每劑藥的濃度、成分分布均勻，不會(huì)出現(xiàn)前后藥液味道不同、成分有差異的問(wèn)題。
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自煎
自煎就是傳統(tǒng)煎藥。自己可以根據(jù)醫(yī)囑精心處理每個(gè)環(huán)節(jié)；當(dāng)天煎的中藥當(dāng)天吃，成分穩(wěn)定，及時(shí)服用。
自煎中藥的缺點(diǎn)就是麻煩，家里得有合適器具，還要學(xué)習(xí)正確的煎煮方法，操作比較煩瑣花時(shí)間，對(duì)那些藥量大、質(zhì)地厚實(shí)、成分難溶解的中藥，由于器具功能所限，可能會(huì)影響到溶出率。
傳統(tǒng)煎藥方法
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煎煮次數(shù)：一般以兩次或三次為宜。
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煎煮溫度：一般是在未沸騰前用武火（即強(qiáng)火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。
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煎煮時(shí)間：一般對(duì)第一煎以沸騰開始計(jì)算需要30分鐘，第二煎以沸騰開始計(jì)算需要20分鐘。滋補(bǔ)類藥物煎煮時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。
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特殊藥的煎煮：先煎藥物需先煎30到40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮；后下藥物要在藥物煎好前5到0分鐘投入鍋內(nèi)。包煎藥物需要用紗布袋裝好放入藥內(nèi)共煎煮。
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煎藥容器：容器應(yīng)以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。
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差異
還有一些人會(huì)對(duì)代煎和自煎有這樣的疑惑：總感覺代煎的中藥顏色較淺，是代煎有問(wèn)題還是自己的煎法出了問(wèn)題？
原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。
氧化 傳統(tǒng)的簡(jiǎn)煎藥方法因?yàn)槭潜┞对诳諝庵校幉闹械囊恍┏煞忠子诎l(fā)生氧化、水解反應(yīng)，造成藥液顏色加深。
而機(jī)器煎藥一般是在密封良好的容器內(nèi)隔絕空氣，減少了藥液中的成分發(fā)生反應(yīng)的機(jī)會(huì)，所以煎出的藥液顏色自然就淺。
過(guò)濾 還有一個(gè)原因可能就是，傳統(tǒng)煎煮的藥液是一種混懸液，手動(dòng)過(guò)濾往往不徹底，所以顏色看上去較深。
而煎藥機(jī)煎煮的藥液是趁熱經(jīng)多層過(guò)濾并封裝，沉淀及藥渣很少，藥液顏色淺一些。
其實(shí)選代煎還是自煎，主要根據(jù)自身的情況來(lái)抉擇。
如果你居家時(shí)間充裕，如果你懂得如何煎藥，如果你的處方藥量小、質(zhì)地輕浮、揮發(fā)性成分多，那最好是自煎中藥。
如果你實(shí)在沒空，也不懂煎藥，或者你的處方藥量大、質(zhì)地厚實(shí)、難溶出成分多，那就可以選擇代煎中藥。
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