[生活小竅門]A
1. 關(guān)于肉類去腥味，很多人都喜歡飛水，我原來也喜歡用，后來覺得麻煩，而且煮開后有一股奇怪的味道，后來改稱用冷水泡，大約2-3個(gè)小時(shí)，會(huì)看到血都被泡出來了，不想花那么長(zhǎng)時(shí)間的，可以使用用小火冷水加熱肉類，最小的那擋，不能沸騰，大約一個(gè)小時(shí)就好
2. 煮皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，事先腌一下米會(huì)比較容易綿軟入味，大概是一點(diǎn)鹽，加上一勺油，一點(diǎn)點(diǎn)水就好，腌半小時(shí)就可以
3. 經(jīng)常有人說做bbq的時(shí)候會(huì)看到雞翅之類的烤之中因?yàn)橛醒髞眍伾兊暮诤诘模覐膩頉]遇到這個(gè)情況，原因可能使我都用很重味道顏色很濃的醬料去腌制。想吃像外面餐館那種很juicy的bbq rib，不是全部靠烤得，用排骨用一些調(diào)料水煮大約40分鐘左右軟了后，刷上bbq sause進(jìn)烤箱400f 10分鐘就可以吃到真正外焦里嫩的rib
4. 這個(gè)是懶人的竅門。。。估計(jì)很多人都知道 家里有要帶飯的家屬，如果很忙沒有空每天都做飯的話，可以事先做好幾天的，放上冰箱上層冷凍就好，這個(gè)是因?yàn)槲乙郧昂軔墼诔匈I日本的冷凍墨魚飯，后來才恍然大悟其實(shí)自己也可以這么做的。比較適合于味道重的菜，像是紅燒阿還有有糖醋或者酸辣sauce的菜，蔬菜之類的還是免了
5. 蒸雞蛋很多人都試過不少辦法怎么作出又滑幼嫩的，我是沒怎么研究過，不過我買了個(gè)電子蒸鍋，打雞蛋后只需要用勺子撇去那些泡泡，直接用蒸鍋就好，不管蒸多久出來，表面光滑的不得了，當(dāng)然，蒸過頭了味道難吃只有自己體會(huì)
6. 溫哥華的jms可能都喝過bubble tea吧，里面有種berries slush很多人喜歡，還有冰沙之類的也很出名。其實(shí)根本不用花錢去買，自己買個(gè)blender就可以做，隨便發(fā)揮，新鮮水果加上yogurt或者冰淇淋，一點(diǎn)冰塊一點(diǎn)水，打混合就很好喝。不是吹得，我家現(xiàn)在每次來人都一定點(diǎn)要我做slush，還居然要take out 下次我再美食版開個(gè)貼專門說
7. 和我一樣喜歡吃茄子的又怕油的，切好后用鹽水稍微泡10分鐘就不會(huì)那么吸油了
8. 經(jīng)過偶觀察，偶pp做韓國(guó)煎餅特好吃的秘訣就是，少放面，水的比例多一點(diǎn)，而且她先調(diào)好面糊--僅僅是面粉，加上水，一點(diǎn)鹽，都混合均勻后，才加入雞蛋，切碎的韭菜，還有海鮮，煎得時(shí)候用鏟子用力壓扁
9. 這個(gè)也是從pp那里學(xué)來的。做韓國(guó)kimbab或者日本sushi roll的時(shí)候，海苔先用小火，平底鍋稍微烤10秒鐘，摸到有一點(diǎn)點(diǎn)燙就可以，這樣可以防止碎掉或者因?yàn)槊罪執(zhí)珶岱派先?huì)皺巴巴的
10. 用不完的洋蔥或者lemon，可以在超市買個(gè)onion saver /lemon saver，就是一個(gè)洋蔥或者檸檬形狀的container，可以鎖上的，比較方便保存--當(dāng)然，這個(gè)是我這類比較愛新鮮的人做的事情，用一般的container也沒問題，不過我就是喜歡形狀正好貼切的
11. 不知道有沒有人和我一樣很喜歡吃日本店的INARI，就是豆腐皮米飯，其實(shí)很簡(jiǎn)單，不用去專門買哪種日本豆腐皮，那個(gè)比較貴，用大片的三角形油炸豆腐，用一點(diǎn)點(diǎn)醬油加上水還有糖漿煮入味，然后用鏟子壓一下就可以分開成一個(gè)口袋樣子，做好米飯?zhí)钊刖秃屯饷尜u得一樣拉
12. 忘了說了，大家覺得有什么零碎的東西，像鑰匙阿發(fā)圈或者電話卡之類容易丟失的，可以在ikea買一個(gè)drawer storage，就是一個(gè)盤子，可以固定在書桌腿上的，很方便，不用的時(shí)候轉(zhuǎn)進(jìn)去到書桌下面也不占用空間，不過這個(gè)只適用于桌腿是圓柱形的桌子
13. 洗手池浴缸之類的被頭發(fā)堵住了，去超市買一個(gè)LIQUID PLUMER就可以解決，一次用半瓶，15分鐘后用熱水沖干凈就好了
[生活小竅門]B
許多家庭主婦一定有這樣的廚房工作經(jīng)驗(yàn)：大火炒菜時(shí)需要加一點(diǎn)點(diǎn)水，這時(shí)候就手忙腳亂的就近找個(gè)容器（勺子或是碗什么的）到水龍頭下接一點(diǎn)水，可能接水這會(huì)兒時(shí)間鍋里已經(jīng)干了，而且水龍頭現(xiàn)接的水還沒在凈水器里過濾過；拿起過濾罐直接往鍋里添水吧，又怕一不小心倒進(jìn)去太多的水，把菜炒成了一鍋湯。
看來有經(jīng)驗(yàn)的廚師是應(yīng)該備一些凈水在灶臺(tái)上才不至于手忙腳亂的。我呢，用一個(gè)星巴客的咖啡瓶子做這個(gè)凈水容器，當(dāng)然里面的水要每天換上新的過濾好的凈水。雖然我們加州水龍頭出來的水直接可以喝，可是誰知道那水管里天長(zhǎng)地久積累了多少繽紛內(nèi)容，為了健康還是麻煩些吧。我的水瓶和別人家不同的是穿了衣服的，因?yàn)樵钆_(tái)上的油煙會(huì)讓瓶子表面變得象泥鰍一樣滑手。用家里的碎布頭為它縫件外衣，每幾天洗洗，這樣又溫馨又干凈。
[生活小竅門]C
我有很多掛鉤耳環(huán), 以前都是放在首飾盒里堆一堆, 拿出來時(shí)你勾著我, 我絆你, 很不方便. 后來想了個(gè)辦法, 找了一支破襪子, 把它們一對(duì)一對(duì)的掛起來, 特好用的說! 但是這兩天看著襪子有些不順眼.
今天靈機(jī)一動(dòng), 想到一個(gè)放耳環(huán)的好辦法: 就是買一個(gè)鏡框,繃一塊織得比較松的布料, 把耳環(huán)鉤上去. 耳環(huán)本身就漂亮, 出來的效果就像一幅立體畫兒. 我本來是想放黑色的底布, 覺得效果會(huì)比較酷, 但是在商店里看到鉤的桌墊覺得更合適, 就改成白色了. 效果也很溫馨啊. 現(xiàn)在我把鏡框掛在梳妝臺(tái)前的墻上, 又美美又實(shí)用.
[生活小竅門] D
1.牛奶
牛奶往往大包裝更便宜，但是打開包裝后不及時(shí)喝完便會(huì)腐敗。把喝剩的牛奶加些酸奶進(jìn)去，放入烤箱加溫40度4小時(shí)，便可得到一份地道的酸奶。
2.餃子
餃子煮熟后不及時(shí)吃掉便會(huì)粘在一起。制作餃子皮在揉面時(shí)加粒生雞蛋在面里，餃子皮便會(huì)有彈性，煮后久放不粘。
3.水果
賣水果的時(shí)候經(jīng)?？吹叫迈r的水果便會(huì)“貪心”多買些回來。但是吃不完的水果容易腐爛，產(chǎn)生致癌物。這時(shí)多余的水果可以拿來做果醬，或腌漬之后曬果脯。
4.黃瓜
黃瓜拿來榨汁方便又實(shí)惠。榨完汁后殘余的果肉棄之可惜。把這些殘?jiān)脕戆栾溩羽W，新鮮水嫩棒極了。
[生活小竅門]E
1. 在中國(guó)店買的蛋卷或餅干吃完后,可以把裝它們的鐵皮盒上的蓋子(方形或圓形的),罩在爐眼上當(dāng)cover,免得燒菜時(shí)把油濺在其它不用的爐眼上,也算是廢物利用吧.
2. 平時(shí)在冰箱里用一些塑料的飲料瓶,大的小的瓶都行,最好是結(jié)實(shí)一點(diǎn)的,裝上水凍成瓶裝冰塊,等想要用cooler的時(shí)候, 就可以把這些當(dāng)冰塊放到cooler里, 還可以重復(fù)凍,重復(fù)利用.
[生活小竅門]F
1. 也是剛學(xué)來的，家里多余的電線網(wǎng)線堆在地上又不好看又容易臟，衛(wèi)生紙用完了以后剩下的那個(gè)紙芯筒可以用來套多余的電線。把多余電線折成比紙芯筒兩頭長(zhǎng)出1個(gè)公分的一束，套上紙筒就行，可以保護(hù)電線，看著美觀點(diǎn)，如果折起來的電線沒有那么粗一把，就把紙筒豎著剪開，把電線包進(jìn)去，捏整一下就行了。
2. 不銹鋼的水龍頭臟了就不亮了，用鋼絲球擦很容易擦出劃痕來，可以用刷子沾牙膏刷，可以刷的很亮還不會(huì)對(duì)表面造成損壞。起作用的成份是牙膏里的磨擦劑。
3. 用最普通的橡皮筋來防螞蟻。橡膠味是螞蟻?zhàn)钣憛挼奈?，可以在螞蟻出沒的路上放置橡皮筋，就可以防止它們亂爬。比如往四個(gè)桌腿上各套一根，螞蟻就不會(huì)上桌子了，瓶子上套上一根，螞蟻就不會(huì)爬到瓶口了，等等。
4. 我看到有JM蒸包子用paper towel墊的，也有用廚房紙的，我用的是煮咖啡的濾紙，自我感覺比paper towel好用些。8過，介個(gè)竅門回國(guó)之后就沒用了
[生活小竅門]G
1。 抽油煙機(jī)的filter，每周扔到洗碗機(jī)里面洗一次，效果8錯(cuò)。自己是洗不干凈的，隔太久洗也不好。
2。忙得很，沒時(shí)間吸塵。用roomba, 隔一兩天就在上班前開著讓它工作，這樣就算周末沒時(shí)間用大家伙吸塵，家里也不至于太臟。
[生活小竅門]H
1.“咖啡渣再利用”就是把煮過的咖啡渣用新絲襪裝上，擠出多余的水份，在廚房沾了油垢的瓶瓶罐罐上來回蹭，幾分鐘后效果就出來了
2. 去除較厚的油垢，利如油煙機(jī)，把玉米渣（好象是這么叫的，我們那也叫棒子渣）灑在油垢上，多曬一些，帶上膠皮手套，抓著這些玉米渣在油垢上來回擦，油垢會(huì)被玉米渣混后，然后變成一小坨的東東，這個(gè)工程比較費(fèi)時(shí)間，大家要有耐心.
[生活小竅門]I
1: 用烤盤紙代替熟食砧板
在情感貼看到一個(gè)MM抱怨PP不肯分開用生熟砧板. 我是個(gè)不喜歡買太多東西的人. 總喜歡發(fā)掘現(xiàn)有東西的新功能. 比如說生熟食砧板. 我覺得沒必要買兩塊, 當(dāng)我需要切熟食的時(shí)候, 就是在砧板上墊上烤盤紙, 防油又防水, 切完就把紙扔了. 不需要在洗和曬砧板. 新加坡的TX還可以用打包紙來代替烤盤紙.
2:泡干貨和泡方便面
泡干貨用溫溫的水,加一點(diǎn)點(diǎn)糖, 找個(gè)有蓋子的容器, 把干貨放進(jìn)去后就蓋上蓋子, 左搖搖右晃晃, 和做雞尾酒差不多. 差不多搖個(gè)1分鐘吧, 然后就擱那兒. 你會(huì)看到干貨比用普通方法發(fā)的快.
泡方便面是用滾水, 也是放了水就蓋好蓋子, 搖, 你會(huì)發(fā)現(xiàn)面很快散開, 你把水倒掉, 再換滾水下去, 然后蓋上蓋, 悶一下下, 就好了. 好處有三, 1是快, 2是第一遍水倒了, 也倒掉一些油. 3是這么泡出來的面不爛, 還是挺筋斗的.
3:煮面條的好辦法
煮面條不用老添冷水什么的, 就是水開, 然后下面,(干面也是一樣的) 然后用筷子把面挑散, 然后等水再開, 就把火關(guān)掉. 但是有一個(gè)重點(diǎn), 鍋蓋要蓋好, 最好是選個(gè)保溫比較好的鍋, 然后, 你可以準(zhǔn)備調(diào)料什么的, 等個(gè)3-5分鐘再開蓋把面撈出來. 就行了.
有時(shí)候我們買到不太經(jīng)煮的面的時(shí)候, 面容易爛, 但是這樣用"燜"的面, 就不會(huì)有這樣的問題. 面都是很有嚼勁的.
意大利面也可以這樣煮, 就是和普通面相比, 水開了再煮個(gè)幾分鐘. 然后再蓋好蓋子悶, 時(shí)間比普通面長(zhǎng)一些, 你可以自己實(shí)踐幾次就找到竅門了.
4: 煮粥
把米淘好了以后控干水分, 放在冰箱冷凍室里, 凍過夜, 第二天象平時(shí)煮粥一樣, 加水, 煮, 但是水量稍微少一些,米很容易開花, 比普通煮粥快一倍時(shí)間.
5: 用電飯鍋煮雞蛋
在鍋底鋪上一張浸濕的廚房紙巾, 就是厚厚的那種. 然后把雞蛋鋪在紙上, 鋪多少都沒關(guān)系. 但只可以鋪一層.
然后蓋好蓋子, 按下煮飯的開關(guān). 然后你就什么都別管了. 等水氣蒸發(fā)后, 鍋?zhàn)詣?dòng)就會(huì)彈回保溫. 然后你還是別管, 就等過個(gè)10分鐘,你把雞蛋拿出來, 就好了. 用這方法好在雞蛋不會(huì)破, 你也不用看火. 適合忙碌的早晨 .
6:喝完的牛奶盒也是神奇無比的好東西.
我常用的就是洗干凈晾干剪開一邊, 留下另外三個(gè)邊, 頂部的開口簡(jiǎn)單的用訂書機(jī)訂好, 成個(gè)把手,象個(gè)小抽屜, 放在冰箱里, 象老干媽那么大小的罐子剛好放3瓶, 拿的時(shí)候很方便,如果瓶外有油也是滴在牛奶盒里, 不會(huì)弄臟冰像, 牛奶盒內(nèi)部的材料是防水的.
還有就是剪開成一片, 當(dāng)你給各種魚蝦雞之類開膛破肚的時(shí)候就可以把它墊在砧板上, 用完了就扔, 不用洗砧板.還有是用牛奶盒直接倒水下去做冰, 敲的時(shí)候就隔著盒子敲, 也不會(huì)弄的冰塊到處飛,還有比較復(fù)雜的是用來做便條紙盒之類的.日本人出過一本利用牛奶盒做手工的書, 連椅子都能用牛奶盒來做呢.
7: 礦泉水的瓶蓋可以用來扎塑料袋的口.
具體做法是把瓶開口的地方剪下來就是下面我劃紅線的地方.
然后, 把需要扎口的塑料袋口穿過瓶口, 再把蓋子蓋上就可以了.可以重復(fù)利用. 塑料袋是不會(huì)破的.
8:忘了, 還有一個(gè), 客廳電器比較多, 插頭也多, 有時(shí)候忘了哪個(gè)是哪個(gè), 如果你要拔某一個(gè)插頭的時(shí)候會(huì)拔錯(cuò),你可以用買的土司切片面包扎口的小塑料片, 通常上面寫有價(jià)格和保質(zhì)期, 收集幾個(gè), 分別寫好電視機(jī), DVD,音響等等,可以直接用maker寫在塑料片上, 也可以寫在標(biāo)簽紙上再貼上去, 然后就把小塑料片插到插頭附近, 這樣一來, 就不會(huì)搞錯(cuò)插頭啦.
[生活小竅門］J
?。? 炒雞蛋，雞蛋打散后在雞蛋液里放點(diǎn)用擦子擦的姜汁，炒好的雞蛋會(huì)比較鮮嫩，沒有腥氣．
?。玻綦u蛋羹，用溫水調(diào)雞蛋液，蒸出的雞蛋羹表面很光滑平整，如果用涼水蒸出的蛋羹表面就坑洼不平，難看也不好吃，這個(gè)我可是有無數(shù)次慘痛教訓(xùn)的．
３. 大蒜的外皮直接剝不太容易，可以用刀背拍松，我是用錘肉的小錘子使勁砸一下，蒜皮就自動(dòng)脫離了，這時(shí)再切成蒜末也容易了．
?。? 切完蔥蒜的案板上有殘留的異味，可以把檸檬對(duì)半切開，擠些鮮檸檬汁在上面，用洗碗布擦一擦再?zèng)_洗干凈就沒有味道了．剩下的檸檬可以放在保險(xiǎn)盒里放冰箱儲(chǔ)存，或者直接放在冰箱里作除味劑也挺好，千萬不要浪費(fèi)了．
?。? 超市里經(jīng)常有包裝好的拌Salad用的菠菜葉，用來炒菜，做Salad都比較方便，可問題是每次吃完都覺得嘴里有些干澀，但是菠菜又是很有營(yíng)養(yǎng)（富含VitA）的蔬菜，最近發(fā)現(xiàn)用它來作湯，不但沒有澀感，湯還很鮮美，當(dāng)然湯底我一般也會(huì)加些罐裝雞湯代替高湯來提鮮．
?。? 做鹵牛肉時(shí)，鹵湯里滴上幾滴醋，牛肉會(huì)比較容易煮熟．
?。? 廚房的洗碗布抹布定期用微波爐加熱個(gè)一分鐘，可以殺死上面的細(xì)菌，保持衛(wèi)生．
[生活小竅門]K
以前擦廚房油膩的地方,總是先噴上清潔劑,然后用濕抹布,或者濕的百潔布,海棉擦拭, 感覺油膩很頑固,清潔劑效果不好. 偶然的一次機(jī)會(huì), 推銷清潔劑的推銷員到俺家來賣他們的產(chǎn)品, 俺發(fā)現(xiàn)了他使用清潔劑的方法和俺不一樣,自己私下捉摸了一下,明白了問題的關(guān)鍵.
有效的方法是: 噴上清潔劑以后, 用帶橡膠手套（不喜歡用橡膠手套的可以把一個(gè)保鮮袋套在手上，主要是為了保護(hù)手手的皮膚哈）的手把清潔劑在油膩的地方均勻地抹開, 停一下,也就幾秒鐘吧, 然后, 這里是關(guān)鍵哈, 用干燥的抹布或者干的紙巾擦拭, 絕對(duì)不能用濕的抹布!! 擦完以后, 用手摸摸擦過的地方, 你會(huì)感覺又干爽又光滑.
對(duì)付比較厚的結(jié)了油膩疙瘩的地方, 可以在噴了清潔劑以后用小刷子刷一刷, 用硬東西刮一刮，再用干抹布擦拭. 多結(jié)棍的油膩也可以擦掉的！ 頭疼清潔油膩廚房的主婦, 你試一試看效果好不好? 同樣的方法可以用來擦拭油膩的皮沙發(fā)，皮包，家具。
[生活小竅門] L
1。用BAKING SODA擦不銹鋼鍋，過程很簡(jiǎn)單，在臟的部分撒上BAKING SODA，就可以用擠干水的濕海綿開始擦啦。
2。檸檬的妙用
擠完汁的檸檬，你都扔了嗎？等等，至少在扔之前再讓它最后貢獻(xiàn)一把，把檸檬切面朝下，把浴缸好好的擦一遍（一個(gè)檸檬剛好），擦完后用水稍微清洗一遍。
浴缸變得又干凈又好聞了呢~~
PS：用來擦廚房的SINK也很好用的說。
3。“廢物利用”VANILLA POD
把取出子后的VANILLA POD，放入一大罐的沙糖中，密封幾天，就可以產(chǎn)生味道很棒的VANILLA SUGAR，用它來做甜點(diǎn)，不就用再放VANILLA香精了。
4。皮鞋沾上口香糖了怎么辦?
赫赫，用花生醬就能擦掉了，這還是聽LIZ說的呢，我試過了，很有效的說！
5。洗米水、燒海帶水（海邊撿的，不能食用的海帶）澆花
泡好的海帶放多多的水去煮，涼透了拿去澆花（跟夷指導(dǎo)學(xué)的），營(yíng)養(yǎng)足了，花自然開得好嘍~~
6。KITCHEN PAPER
熱飯菜的時(shí)候，在容器上蓋一張濕的KITCHEN PAPER，既防止了碗里的東西亂濺，又增加了蒸氣，讓飯菜表面不干。
因?yàn)槲⒈★埐松wCLING WRAP不安全，蓋盤子不好拿，蓋干的KITCHEN PAPER會(huì)粘，俺就用了這一招兒，熱好了后，直接扔掉，就可以開飯啦~~
7。BAKING PAPER
把BAKING PAPER剪小張，蒸包子的時(shí)候用它代替紗布?jí)|在包子底下里，用完后直接扔掉，省去了洗紗布的麻煩。
8。COFFEE FILLER（PAPER）
用它來過濾炸過東西的油，再好不過了，以前老用篩子之類的東西，濾過后的油還是很渾濁，用了COFFEE FILLER后的油除了顏色稍微深了一點(diǎn)出點(diǎn)外，干凈得很呢。
9。保持廚房衛(wèi)生
某次看探索屏道的時(shí)候，了解到廚房水槽、廚房臺(tái)面、切菜板，其實(shí)都很容易滋生細(xì)菌的說（最常見的就是大腸桿菌之類的惡心東西 ），很多細(xì)菌是很頑固的，一般的擦拭是不能除去的，上面介紹了，用1%的漂白水+99%的水稀釋后，灌在一個(gè)小噴瓶里，每隔一天，就噴灑一次，停留5分鐘，再用干凈的濕毛巾擦拭表面，菜板我一般用熱水再?zèng)_一遍，豎著晾干，能除去大部分的細(xì)菌，從現(xiàn)在開始俺就那么干了，把病從口入杜絕在門外！
10。回收再利用
俺最喜歡收集的就是各種瓶子了，喝完的V8果菜汁的瓶子，稍微改裝一下就可以用來裝米、面了，既保護(hù)了環(huán)境，又給廚房增添了樂趣。
[生活小竅門]R
廚房的橡膠手套，每次破的總是右手，左手就沒用了要扔掉。其實(shí)不用仍，反過來就是右手了。這樣等到下一幅右手套破了，用剩下的左手套配著用就又是一幅了。
[生活小竅門]S
Shower screen上的soap scum是肥皂里的fat， 去fat最強(qiáng)的就是烤爐/灶頭/BBQ清潔劑。
我用BBQ的泡沫噴霧， 均勻噴上后停留幾分鐘， 花灑熱水沖洗。 平時(shí)用橡皮刮子保持。
[生活小竅門]T
1.洗手間或廚房下水道被頭發(fā)或雜質(zhì)堵住，倒入適量的bleach，根據(jù)情況停留一些時(shí)刻，然后用大量熱水沖洗。從專業(yè)人士那里學(xué)來的。呵呵。強(qiáng)推。
2.派發(fā)的廣告紙（A4大小）用來折成紙盒子，吃飯或吃零食時(shí)吐食物殘?jiān)Ｓ煤笈c垃圾一起扔掉。TX們，別說我不環(huán)保啊 。好象稍有點(diǎn)。不過至少避免了你用洗潔劑洗盤子或擦桌子，洗潔劑對(duì)環(huán)境也有污染的，呵呵。
3.浴缸邊邊或洗手間瓷磚的縫隙容易長(zhǎng)霉斑，將Kitchen paper剪成細(xì)條，浸泡bleach（可先稀釋一下）后貼上去，過10來分鐘，撕掉沖干凈，霉斑厲害的，就貼久一點(diǎn)啦，或者過夜。殺菌、去霉斑哦。
4.綠豆、紅豆難以煮爛，洗好后控干水份，放入冷凍室冷凍，再拿出來煮，超方便。
5.凡士林隔水加熱融化后，加上vitamin E或橄欖油，自制潤(rùn)唇膏（一些美容專家說用市售的潤(rùn)唇膏容易使嘴唇產(chǎn)生依賴性，只要不涂，嘴唇就會(huì)很干。）把它存放在小罐子里也可以隨身攜帶啦，家里有蜂蠟和豬油的話，加一點(diǎn)可以使它凍住成形呢，可以放入空的潤(rùn)唇膏或口紅管管里，更方便啦。省好些錢啦。 我用這一招，效果也很好，嘴唇亮亮軟軟的。（家里有小baby的，凡士林應(yīng)該是貨源充足的吧，hoho。）
6.在做家務(wù)時(shí)，我會(huì)戴雙層手套。里面是塑料薄膜手套，外面是橡膠手套。一來，可以隔除橡膠手套殘留在你手上的橡膠味，摘下手套，不用肥皂洗手也可以啦；二來，戴上之前，洗凈手，涂上厚厚的護(hù)手霜，做完家務(wù)的同時(shí)，又做了護(hù)手美手啦。 手是女人的第二張臉，好好呵護(hù)哦。
7. 炒菜、切菜的時(shí)候去開冰箱門，很容易將冰箱門把手弄的油膩而臟臟的，在冰箱門上系一條小毛巾，就解決啦，臟了，拆下來，扔進(jìn)洗衣機(jī)。啦啦啦。。。。
[生活小竅門活動(dòng)]U
1. 凍餃子如果開裂
煮得話，全開了，沒法吃。平底鍋加油，放入餃子，加餃子高度1/3的水，高火，等水干后，基本就熟了，當(dāng)鍋貼吃。
2.快速化肉
肉的上下面接觸金屬，比如上面放電飯鍋的內(nèi)膽，下面是烤盤，將非常快的解凍。
3.炒蒜苔時(shí)，可以放些醋，味道會(huì)很好。
4.洗臉的facial cloth （我經(jīng)常用的是olay的牌子）
洗完臉后放一邊，等所有清理活動(dòng)完后，拿它擦洗臉池和周邊的臺(tái)子，可以涂些肥皂或者洗手液，非常好清洗。
5.和抽屜的貓 mm 說的類似，是我媽媽教的，做米飯時(shí)，也可以先放水泡一小時(shí)，加一點(diǎn)油，米會(huì)更好吃。
6.沒有鐵勺子，也可以拿平底鍋?zhàn)龅帮湣?br>
主要是蛋液里加油，在平底鍋里澆兩次畫半圓，封邊的時(shí)候，拿筷子涂半圈蛋液就可以合住。
7.手燙了。
先拿涼水沖，沖的沒有熱乎勁兒了，然后涂上凡士林，只要不是非常厲害的，充其量紅一下，基本都能恢復(fù)原樣。不要拿醬油什么的，先不說好不好用，怕醬油把皮膚弄黑了。如果燙的非常厲害，在第一時(shí)間里，可以把水里放冰，盡快吸收掉表明的熱氣，再涂油，否則凡士林會(huì)把熱氣裹住?？梢試娚螧ody shop的Peppermint Cooling Foot Spray，有消炎散熱的功效（這個(gè)我已經(jīng)身體力行非常多次了,非常好使，那天手都抓到400度的烤盤上了，但用了2盆冰水后，噴上Cooling Spray和油，當(dāng)時(shí)有些疼，第二天基本看不出來有問題）。
8. 廚房的人造石臺(tái)面，淺色的，有時(shí)候會(huì)有顏色，不好擦。
可以用bleach兌水后，晚上拿paper tower弄濕了蓋在變色的地方，第二天顏色就沒了，很干凈。
9.高湯一次性熬多一些，可以濃一些，拿大一些的塑料盒子凍成一塊塊的，煮面條啊，做飯什么的，都可以用。
10.做牛肉
加醋、番茄醬、山楂，牛肉都會(huì)比較容易煮熟，因此可以根據(jù)做法，添加這些．加橘子皮去腥氣。
解凍不完全、還比較硬的時(shí)候，切成薄片，涮火鍋（同理可用于羊肉、豬肉），放在塑料盒中冷凍保存，和z中國(guó)店買的沒有什么區(qū)別（和國(guó)內(nèi)的比，當(dāng)然還是差一些，人家那個(gè)肉凍的硬，刀又好）。
11.啤酒箱子可以做兩個(gè)文件盒（IKEA那種），如果愿意，可以外面包漂亮的紙——這個(gè)是窮人的過法，呵呵。
12.過期的面霜、手霜，可以擦?xí)⑵ど嘲l(fā)、皮鞋等皮革制品，比買的那些膏好。
13.牙膏可以擦皮包、皮鞋上的污漬。
我擦過我的夏天的一雙鞋，搶救到最大程度了。
14.橘子皮磨成粉可以擦牙。
這個(gè)我實(shí)驗(yàn)過，香香的，但是我沒有太堅(jiān)持，沒有覺得多白——如果大家有知道的，倒是可以提醒我繼續(xù)用--純天然的。
15.可以留一些綁菜的皮筋，綁數(shù)據(jù)線什么的這些線，比什么都好使----俺覺得。
16. Paper tower 可以覆蓋在肉餡上，把血水吸去，最多三、四張，就差不多了。
17. 小米什么的愛長(zhǎng)蟲子。
放入幾?；ń?，就不長(zhǎng)了。而且我覺得味道并不大，不影響吃。
18. 泡筍干。
一般的水泡很不容易泡開，用淘米水泡非常好，而且會(huì)去掉那股澀味。
[生活小竅門]V
1。 寶貝換下來的NN尿片，可以用來擦tub，非常好用，把尿片吸飽了nn的那一面朝外，利用兩邊的velcro把尿片裹在手上，開擦吧，tub水漬一下就擦下來了，相當(dāng)于用尿酸 擦過后用干凈水沖沖。
2。 秋天收下來的調(diào)味料，比如basil等等，可以用blender加一些olive oil打碎，然后用冰盒凍起來，這樣一年四季做菜的時(shí)候需要就拿一塊出來用，非常新鮮的味道。
3。生姜容易干，可以扒皮后，冷凍起來，用的時(shí)候很鮮很多汁。
4。 夏天比較干的時(shí)候，在廚房放個(gè)桶，收集洗菜的水，用來澆院子的植物。不收不知道，一天下來洗菜洗水果等等的水，非常之多啊。
[[生活小竅門]W
1 煎蛋卷外皮的時(shí)候，用牛奶調(diào)和雞蛋，味美又柔軟。
2 炒菜醬油加多了，可以用牛奶中和。
3 炸魚前，用牛奶浸泡片刻，能去除腥味。燉魚加牛奶魚肉更酥軟。
4 煮土豆做泥的時(shí)候，加點(diǎn)牛奶在水中，土豆更白，味道也更好。
5 衣服上的墨水，用牛奶洗。
6 牛奶擦皮革，可防止裂紋。
7 煮菜花加牛奶，菜花能變得特別白，味道也特好。
8 夏季剩牛奶加水澆花，多好的肥料。
9 瓷器上有小裂紋，放入牛奶中煮30分鐘，可將裂紋粘住。
10 洗紗窗加點(diǎn)牛奶在水里，洗出來的格外干凈。
11 吃過蔥蒜后喝杯牛奶并用牛奶漱口，味道就沒了。
[生活小竅門]X
1. 洋蔥一次用半個(gè), 剩下半個(gè)怎么辦?
如果隔一兩天就能用完的話, 用保鮮膜緊緊蒙住切面, 把半個(gè)包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的, 可以在冷藏里放兩三天不串味道. 缺點(diǎn)是, 如果你忘了...
如果你不確定, 索性全部切好, 裝一半到zipper bag, 丟進(jìn)冷凍. 優(yōu)點(diǎn): 下次用的時(shí)候直接下鍋就好
2. 蔥, 香菜
冬天比較貴的時(shí)候我常這么做, 特價(jià)的時(shí)候買一堆回來, 洗凈,控干水, 切好,放zipper bag, 丟進(jìn)冷凍. 優(yōu)點(diǎn): 下次用的時(shí)候直接下鍋就好. 缺點(diǎn):起鍋前放, 冷凍出來直接進(jìn)鍋, 不能化凍. 化了顏色形狀都很難看.
3. 自做凍包子, 餃子,混鈍,蔥油餅
包子蒸好放涼以后, 每個(gè)都用保鮮膜包起來, 全部丟進(jìn)冷凍. 早上出門前摸兩個(gè)出來塞進(jìn)包里, 到公司以后放冷藏, 中午微波爐熱1分半. 午飯解決了.
餃子,混鈍包好以后, 挨個(gè)排在baking sheet 上面, 擺滿了表面蓋上保鮮膜, 丟進(jìn)冷凍. 因?yàn)閎aking sheet 是金屬所以會(huì)凍得很快, 第二天把凍得和子彈一樣的餃子,混鈍按一頓吃多少的分量分裝在zipper bag里面. (不裝的話, 餃子,混鈍容易失去水分, 很容易破). 晚飯解決了. 對(duì)了, 還可以放上凍的香菜.
蔥油餅搟好以后, 在baking sheet 上鋪層保險(xiǎn)膜, 放張搟好的餅, 再鋪層保險(xiǎn)膜, 再放張搟好的餅...一疊放進(jìn)冷凍, 凍好以后, 一疊裝個(gè)密閉的袋子. 早上起床, 不沾鍋里放油, 到冷凍里摸到餅, 掀一掀保鮮膜就可以拿一張出來, 直接下鍋, 到時(shí)間翻面, 再到時(shí)間起鍋...早飯也有了.
4. lemon,
recipe說用1 table spoon lemon juice, 我有一個(gè), 剩下的怎么辦? 全部juice擠出來, 放冰盒里凍成小塊, 下次用. 對(duì)了, 那個(gè)皮我也不浪費(fèi)的, 先刮zest下來, 再取汁...下次做lemon 戚風(fēng)
5.banana
banana是最便宜的水果, ?.57一磅. 不小心買多了, 吃不完怎么辦? 直接凍起來. banana muffin, banana cake...都可以用上. 夏天了, 一根凍的banana, 牛奶, 一點(diǎn)irish cream, blend在一起...
不過, 自己家的冰箱總歸沒有食品加工廠里的專業(yè), 這些凍的東西可不能放太久哦.
[生活小竅門]Y
1. 蔥
把蔥洗干凈，晾干，蔥葉蔥白分開，放在一個(gè)干燥的保鮮袋里，冷藏，
兩個(gè)星期之內(nèi)都是根好蔥。蔥葉因?yàn)楸仁[白更容易變干變黃，最好先消滅。
2. 雞胸脯
烤雞胸脯之前，用cream把雞肉泡一晚上，再烤，就不會(huì)干巴巴的了。
3. 擺罐頭
罐頭如果是平鋪著放，高矮都差不多，找起來不容易，用硬紙板折一個(gè)臺(tái)
階，把罐頭或者其他小瓶子碼上去，既美觀，又取之方便。這種“臺(tái)階”
有賣的，塑料的、鐵架子都有，都不貴。
4. 節(jié)能
除了節(jié)能燈炮以外，寬條的百葉窗比窄條的更能幫助保持屋內(nèi)的溫度，也會(huì)
節(jié)能不少哦。
5. 冰箱
如果是不銹鋼外殼的，手摸上去以后，經(jīng)常會(huì)留下好多印記，用軟的布或者
軟紙，沾一點(diǎn)兒炒菜油，順著冰箱表面文理一擦，印記就沒有了，冰箱還顯
得特干凈。
6. 清洗浴缸啥的
把清洗液先噴到浴缸臉盆上，讓它們先soak著，先干點(diǎn)兒別的，最后清洗這
些，就比剛噴上清洗液就刷，要容易得多。
[生活小竅門] Z
1. 一些不容易炒熟的菜， 比如青椒， 茄子， 先用微波爐加熱2分鐘
2. 做FIRM的豆腐， 先用鹽開水煮一下在燒或者炒， 出來會(huì)更入味。
3. 買那種ORGANIC的盒裝雞湯， 做菜沒時(shí)間自己弄高湯的時(shí)候就用這種雞湯。
4. 家里都用節(jié)能燈泡， 買的時(shí)候貴點(diǎn)， 但是省電又環(huán)保。
5. 微波爐熱菜上面蓋一層PAPER TOWER， 不會(huì)有汁濺出來
6. 調(diào)酒的時(shí)候先把冰塊放在杯里， 然后到掉， 這樣杯子就象是被凍過的。
7. 沒喝完的紅酒放到冰凍室凍成冰塊以后做菜當(dāng)料酒用。
8. 紅燒菜沒糖沒老抽的時(shí)候想上色就加可樂， 要REGULAR的不能是DIET。
[生活小竅門]ZA
我家廚房特別小, 沒什么counter space, 各種調(diào)料醬油醋什么的就占了好大一塊地方, 而且什么樣的瓶子都有看著也亂. 那天去walmart看到這種瓶子, 一氣買了好幾個(gè), 回家把各種調(diào)料分裝后貼上標(biāo)簽, 不但占地兒少了, 看著整齊了, 還比玻璃瓶子輕了不少.
還有即時(shí)快速煮粥法, 就是用coffee grinder把米先磨碎, 大火煮一開關(guān)火再悶二十分鐘即可。
第三個(gè)是用 food processor絞蝦肉, 雞肉, 魚肉, 切成小塊就可以絞了, 絞好后可以做魚丸, 肉丸什么的。
再來兩個(gè)看來的吧，一個(gè)是用舊衣服的袖子改裝成袖套那樣掛起來裝購(gòu)物袋，每次用的時(shí)候從下面拽出來，即方便又有趣。還有就是看到千藍(lán)MM的帖子想起來蒸包子時(shí)下面還可以墊白菜葉子，不但省事，還可以七~
[生活小竅門] YA
1，玄關(guān)處的墻上弄一個(gè)掛鑰匙的小盒子或者小鉤子，一進(jìn)門就把鑰匙掛起來，出門就拿上。沒辦法，我們這里要是把鑰匙忘家里了一次就要20歐阿，怕了。
2，做米飯的時(shí)候提前2個(gè)小時(shí)淘好米，泡一會(huì)再做飯，跳到保溫后就拔掉插頭省電。
3，這里的水是可以直接喝的，但是很冰，頭天晚上接上一灌水第二天就變成室溫了，可以直接喝，要是加熱也可以省點(diǎn)電。
4，紅糖結(jié)塊的話在罐子里放上橘子皮，過兩天拿出來就沒有結(jié)塊了。
[生活小竅門] XA
1.KUN說的用BAKING SODA擦鍋，我也常用，這個(gè)不止可以去垢，還可以去油，省力好用，都不需要專門買去油的清潔用品了。
2.泡木耳的時(shí)候放一點(diǎn)生粉，清潔力更好。
3.新買的砂鍋用之前將內(nèi)壁涂上油，放置一個(gè)晚上，然后再刷干凈，可以防止日后實(shí)用時(shí)開裂。
4.蒸包子饅頭時(shí)如果沒有紗布，可以用paper tower代替，用完直接扔連紗布都不用洗，非常偷懶。
