玉米面窩窩頭好吃有訣竅，教你做玉米窩窩頭，松軟好吃，營養(yǎng)全面
窩窩頭做法，玉米面窩窩頭好吃有訣竅，教你做玉米窩窩頭，松軟又好吃，營養(yǎng)全面！隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的食品真是精細(xì)的不能再精細(xì)了，任何東西都是經(jīng)過無數(shù)道工序的加工，精細(xì)的背后卻是營養(yǎng)的流失！在以往我是一點兒粗糧都不吃，因為粗糧口感粗糙，做出來的食物口感不細(xì)膩，弄不好還有怪味，但是學(xué)會做飯之后才發(fā)現(xiàn)，精細(xì)的米面在加工過程中，維生素B族和無機(jī)鹽的損失是尤其多的，而且我們吃的精細(xì)了，我們的消化系統(tǒng)也會跟著偷懶，久而久之，我們的消化功能也會減退。所以粗糧不需要天天吃，但是偶爾吃非常重要的！粗糧細(xì)做，今天小編毛毛就跟大家分享這道適合全家人吃的粗糧窩窩頭，學(xué)會自己在家做，松軟香甜，放涼了都不會硬，再也不需要出去排隊買了。
窩窩頭
食材準(zhǔn)備：玉米面 70g、糯米粉 65g、無糖奶粉 20g 、糖 27g 、水 75g
做法步驟：
1、把除了水以外的材料都混合在一起拌勻
2、一點一點加入水，揉至面團(tuán)光滑不粘手（揉多幾下水就會被吸收）
3、把面團(tuán)分成12個小劑子
4、左手拿面團(tuán)，右手拇指按入面團(tuán)，其余四指并在一起轉(zhuǎn)圈凹出窩窩頭造型
5、入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可，好吃的窩窩頭就做好了
總結(jié)：
1、做好的窩窩頭上鍋蒸之前，一定要再次醒發(fā)，這樣窩窩頭也會宣軟。
2、玉米面和糯米粉的配比是我覺得比較合適的，做出來的成品基本上不粘手。在這個基礎(chǔ)上，玉米面再多的話，成品就會更像傳統(tǒng)的玉米窩窩頭一樣，不蒸熟趁熱吃的話是不好吃的；而如果加大糯米粉的話，成品會較為軟塌，不好成型，但是口感也會更糯更軟妹子，喜歡糯米的妹子可以試試！
3、剛開始把水都加入面團(tuán)中你會發(fā)現(xiàn)水量似乎多了，很粘！其實不是的，多揉幾下水分很快會被吸收，水加太少的話成品會偏硬，口感不好
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