龍泉窯是宋代著名的瓷窯之一，因其主要產區(qū)在浙江省龍泉市而得名。創(chuàng)燒于北宋早期，南宋中晚期進入鼎盛時期，至明代中葉以后漸趨衰落，燒造歷史達七、八百年之久。目前，發(fā)現(xiàn)大窯、金村、溪口、松溪等處窯址，其中以大窯、金村兩處窯址最多，質量也最精。
南宋初年，大量北方的制瓷工匠南遷，帶來了北宋官窯、汝窯、耀州窯等北方青瓷的制瓷技藝。他們把北方的制瓷技術融合到龍泉青瓷的制作上；加上南宋官窯對龍泉窯的影響，使龍泉窯產品技藝大進，質量不斷提高。
南宋 龍泉窯 粉青釉蓮瓣碗
隨著城市建設的推進，大量的龍泉青瓷出土，這些考古發(fā)掘證明，南宋龍泉窯的工匠們?yōu)榱双@得最佳效果，他們還采取多次素燒、多次施釉的復雜工藝，使器物呈現(xiàn)出一種溫潤滋厚的感覺，色澤更加沉穩(wěn)。同時，工匠們還熟練地掌握了窯內溫度和還原氣氛，創(chuàng)造出青玉般的粉青釉和翡翠般的梅子青釉。粉青釉外觀柔和淡雅，猶如青玉，梅子青釉外觀青翠欲滴，可與翡翠媲美。
南宋 龍泉窯 翠青五管瓶
這時期，龍泉窯的產品結構也發(fā)生重大調整。一些以前不見的陳設、祭祀用器大量生產，如鬲式爐、貫耳瓶、鳳耳瓶、魚耳瓶、八卦爐；文房用品中的筆筒、筆洗、筆架、水盂等，式樣新穎，品類繁多，作為冥器的多管瓶、盤口瓶等此時已少見，為堆塑龍瓶、虎瓶所代替。
南宋 龍泉窯 粉青釉鳳耳瓶
龍泉青瓷釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色，器皿轉折處沒有開片，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤，北宋時期盛行的刻花、劃花工藝不再使用，貼花、浮雕技法大量應用，例如在盤中常堆貼出雙魚圖案，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖案。鳳耳、魚耳便成了龍泉青瓷特有的裝飾風格，紋飾有蓮花、蓮瓣、荷葉、蕉葉、如意等；動物有鳳凰、飛雁、游魚等。
縱觀南宋龍泉窯青瓷，每一件器物都設計精巧，器型端莊秀麗，釉色溫潤如玉。造型與裝飾，露胎與釉色，互為關聯(lián)，做到一絲不茍，自然流暢，妙然天成，表現(xiàn)了一代匠師高超的藝術造詣。
1976年，朝鮮新安海底沉船打撈出一萬七千余件元代瓷器，其中龍泉青瓷達九千余件，可見外銷數量之大。
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