作為喝茶人，
懂得一些茶方面的小知識是必須的！
今天帶大家來了解
7個連茶膩子都容易弄錯的干貨，
愛茶的你懂多少呢？
1. 安吉白茶是綠茶
聽到安吉白茶這個名字，很多人都會覺得這茶一定是白茶。
事實上，安吉白茶和白茶是完全不同的概念，它是用綠茶加工工藝制成的，屬綠茶類。
安吉白茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的珍稀變異茶樹而得名。
2. 君山銀針是黃茶
很多人認為君山銀針是白茶。其實，君山銀針是黃茶。
君山銀針，成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉”，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道〝悶黃〞的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點。
3. 大紅袍不屬于紅茶
烏龍茶有武夷巖茶與安溪鐵觀音之區(qū)別，而大紅袍就是屬于武夷巖茶當中的最優(yōu)質茶葉，屬于半發(fā)酵茶。
而紅茶則屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
4. 洞庭碧螺春并非產自洞庭湖
因為有“洞庭”二字，很多人都以為碧螺春的產地是洞庭湖。其實這是一個因重名而引起的誤會。
碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱〝洞庭碧螺春〞。
碧螺春是蘇州的一張名片，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。
5. 抹茶不是磨碎的綠茶
提起抹茶，大家都會想到日本吧，但你知道嗎，抹茶其實發(fā)源于我國！
抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。只有用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末，才能配得上“抹茶”這個名字~
嚴選茶葉→加工成毛茶→葉梗分離……復雜的生產工藝也讓那一抹綠帶來的唇齒間的清香格外珍貴。
當然價格也是綠茶粉的數(shù)倍哦！
6. 紫砂壺并不適合所有茶
紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。因此很多人認為紫砂壺泡茶是最好的。
事實上，沖泡什么茶類選用什么茶具都是有講究，并不是所有茶類都適宜用紫砂壺。
紫砂壺只適于泡黑茶，烏龍茶類。如果用它沖泡綠茶、花茶類，效果反而不好。
7. 不是所有茶都是越新越好
即使是綠茶，也最好不要剛做出來就喝，新茶會給胃黏膜帶來比較大的刺激。
另外，綠茶有一定的寒氣，最好等它的寒氣退去一些后再喝。如果要喝新鮮綠茶，最好是在制成后半個月左右再喝。
除了綠茶之外，其他茶類的最佳飲用期，幾乎都是第二年。
因為這些茶在制作過程中都會有炒制或烘焙的過程，要等到火氣褪盡后，口感才會變得更好，例如黑茶，則是越陳越香。
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