茶是大自然給予人類的美好饋贈，千百年來，茶葉更是成為了人們生活中不可或缺的飲品，時值初春，春茶已至，正是飲茶的好時節(jié)！
春茶的營養(yǎng)積累最為厚實
春二三月，天地俱生，萬物以榮，在秋冬季節(jié)，生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，茶樹也不例外！茶樹在休養(yǎng)生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，消耗很少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。
春茶的香氣馥郁，韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶無與論比的。
春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。
春茶的污染基本為零
人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發(fā)之時，無需施以農(nóng)藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
春茶的維生素含量最為豐富
茶之所以能成為世界三大飲品之一，是因為它含有人體不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是VC，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。
春茶的蛋白質(zhì)含量最高
蛋白質(zhì)對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質(zhì)最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質(zhì)的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽制作的茶葉，蛋白質(zhì)的含量最高，滋味最好，營養(yǎng)價值也最高。
此外，春天是啟陳發(fā)新的季節(jié)，人體經(jīng)過冬季的伏藏，身體處于內(nèi)機外發(fā)狀態(tài)，此刻人人體內(nèi)陽積貯，應(yīng)通過飲茶使肝氣條達。
春飲普洱更養(yǎng)生
茶在《本草綱目》中被記述了性味：“微寒”、“味苦”。性味，一般稱為“四性五味”，四性即寒、涼、溫、熱；五味即辛、甘、酸、苦、咸。這兩者都與藥的功效和主治有很大的關(guān)系。
春季是陽氣生發(fā)的季節(jié)，疾病很容易流行，因此，春季飲茶可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶，也就是老茶了。春飲普洱有利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能捉進人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強疾病的抵御能力。
同時普洱熟茶或老生茶茶性溫和，對于消化道尤其是胃部有問題的，有養(yǎng)胃、護胃的作用；另外，初春冷熱交替，易感不適，對于體寒人群來說，普洱茶也同樣是適宜。
中國有不少古學(xué)典籍都曾對普洱茶有解毒治病的記載，近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能也是在不斷進行研究開發(fā)，那么乍暖還寒之際，不如也為自己泡上一壺普洱茶，感受味覺愜意享受之余，也收獲這一份健康。
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來源：說茶網(wǎng)
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