番茄，可以說咱們農(nóng)民朋友種植最多、老百姓飯桌上最常見的水果類蔬菜了。不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，即使是同樣種植番茄的兩塊菜地，哪怕是采取同樣的水肥管理，番茄在長勢健壯度、開花結(jié)果量、果實大小、后期產(chǎn)量品質(zhì)等方面都是很大差別的。
也許有很多人要問：大家都是農(nóng)民，都是種植番茄，為何在長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面會有這么大的差異呢？農(nóng)技小背簍在此就可以給大家明確一下：在同樣地塊、同樣土壤、同樣水肥供應(yīng)的情況下，番茄生長期植株整理水平（包括搭架綁蔓、整枝除葉、疏枝打杈、打頂摘心、疏花疏果）越及時、越科學(xué)的地塊，番茄的長勢就越健壯、采收期就越長、開花坐果率就越高、幼果膨大速度就越快、果實個頭就越大、著色均勻度和口感品質(zhì)就越好，這樣一來，番茄的總體產(chǎn)量和整體品質(zhì)也會提升一大截！
原因就在于：番茄屬于長勢強、生長速度快、分枝能力強的蔬菜作物，在它的生長過程中，如果不對苗株進行全方位的整理而任由其自然生長，那么番茄植株上就會長出大量的分枝側(cè)杈，植株上的枝蔓莖葉就會密集的瘋長，而這些過多、過密、過旺生長的秧蔓、枝杈、莖葉，不僅會大量消耗番茄體內(nèi)的養(yǎng)分導(dǎo)致營養(yǎng)生長與生殖生長失去平衡，而且還會導(dǎo)致番茄株形絮亂、田間郁閉而發(fā)生光照不足、透風(fēng)不良、光合作用變差、病蟲害增多等方面的問題，這些因素最終會造成番茄出現(xiàn)苗棵黃弱、莖稈細瘦、生長遲緩、開花結(jié)果困難、花后坐不住果、果實個頭長不大、著色期成熟期推遲以及幼果膨大發(fā)育慢、產(chǎn)量品質(zhì)低等方面的問題。
總而言之一句話：西紅柿生長期內(nèi)不及時、全面、科學(xué)的整理植株，或者搭架綁蔓、整枝除葉、疏枝打杈、打頂摘心、疏花疏果管理不科學(xué)、不合理，就會造成西紅柿發(fā)生莖葉枝蔓與開花結(jié)果失衡、長勢與產(chǎn)量變差的情況，通過及時整理植株減少株體養(yǎng)分無效消耗、改善植株通風(fēng)采光條件，進而保持番茄營養(yǎng)生長與生殖生長平衡矛盾、保證主干與結(jié)果枝正常生長發(fā)育、集中養(yǎng)分供給植株開花結(jié)果，就可以是番茄達到高產(chǎn)、優(yōu)收的最終目的。但因為番茄在品種上有無限生長型和有限生長型兩種，在株形高矮、成熟期早晚、結(jié)果量大小等方面也有所不同，所以開展番茄植株整理（整枝）時應(yīng)當(dāng)注意采用不同的方法。
一、番茄生長期內(nèi)整枝的基本原則
1、統(tǒng)一剪除掉長勢過旺、節(jié)間細長、不開花不結(jié)果的徒長枝蔓和抹除掉影響開花結(jié)果的側(cè)芽側(cè)枝。
2、在適量選留1條或幾條強壯開花結(jié)果枝蔓的基礎(chǔ)上，適量間隔疏除掉影響番茄正常開花結(jié)果的幼嫩枝蔓、細弱枝蔓、過密枝蔓。
3、根據(jù)番茄長勢情況和開花結(jié)果情況，對已經(jīng)結(jié)果且采收的2次老弱枝蔓合理回縮到莖稈處或直接疏除掉十分瘦弱的枝蔓，從而使其重新萌發(fā)新的強壯開花結(jié)果枝。
4、在番茄長到一定的葉數(shù)、植株上留足一定的花穗后，要及時進行打頂摘心控長、及時摘除掉中下部失去養(yǎng)分制造能力的老黃病葉，以此來保證植株健壯生長、改善通風(fēng)采光環(huán)境、集中養(yǎng)分供給開花結(jié)果。
二、番茄常用的整枝方法、整枝時機與操作技巧
1、單干整枝法
所謂單干整枝法，簡單的來說就是只保留一個開花結(jié)果的主干（留1個生長頭），具體來說就是在保留番茄主干的前提下，把其他所有的側(cè)枝側(cè)蔓陸續(xù)性的全部疏除掉；此種整枝方式比較適合無限生長型番茄品種，種植密度較大、結(jié)果成熟期較早、生長期較短的番茄品種。
一般來說，單干整枝的番茄在留足5-7穗果的時候要及時進行打頂摘心（打頭），打頂摘心時要注意在最后一穗果的上方選留2-3片用來制造養(yǎng)分的功能葉，在第1層花穗果實成熟采收后，可以根據(jù)番茄時機長勢情況選擇性的把第1層果實下部的老黃葉片摘除掉。
2、雙桿整枝法
所謂雙桿整枝法，簡單來說就是保留2個開花結(jié)果枝蔓，在主干長勢強壯的情況下，可以保留主干和另外從第一花序下方選留一個強壯枝做開花結(jié)果枝（雙干），然后把其他所有的側(cè)枝側(cè)蔓陸續(xù)疏除掉，如果主干長勢比較細弱，也可以在苗期把主干進行摘心或疏除，另外選兩個長勢健壯的側(cè)枝作主干培養(yǎng)形成開花結(jié)果的雙干；此種整枝方式比較適合有限生長型的番茄品種、生長期比較長的番茄品種、結(jié)果期比較晚的番茄品種、成熟期中晚的番茄品種，對于那些土壤肥力不足、種植密度較稀的番茄地塊，也可以采用這種雙桿整枝法。
3、連續(xù)單干整枝法
所謂連續(xù)單干整枝法，簡單的來說就是對番茄的單干延伸枝進行連續(xù)整枝，具體操作方法是：在把第1花穗下方第1個側(cè)枝及下方所有側(cè)枝進行全部疏除的基礎(chǔ)上，保留和選用番茄植株封頂最上方的側(cè)枝代替主干繼續(xù)向上生長，在選留的這個側(cè)枝有長到封頂時，再從這個側(cè)枝上選留封頂最上方側(cè)芽代替?zhèn)戎^續(xù)向上生長，此后就按照這種方法反復(fù)操作，一直整理到番茄植株長到我們所需要的高度或留足我們所需要的花穗數(shù)為止。
連續(xù)單干整枝法，能夠全面融合單干整枝和雙桿整枝的優(yōu)勢，還可以避免單干整枝或雙桿整枝模式上所存在的不足，既能保持番茄長勢健壯，又能確保番茄有一個較高的產(chǎn)量，比較適合果型比較大的番茄品種使用。
在使用連續(xù)單干整枝法時，在番茄長到第3花穗開花時進行，在第3花穗坐果后、第4花穗開花后，此時可以選留2片健壯功能葉進行打頂摘心來培養(yǎng)第2基本枝，在第4花穗坐果且幼果開始膨大后，應(yīng)當(dāng)對第3花穗的基本進行扭枝，并把第3花序下方的側(cè)枝選作第5花穗和第6花穗的著生枝進行培養(yǎng)，此時當(dāng)?shù)谝换ㄋ氲墓麑嵰呀?jīng)充分長大后，應(yīng)當(dāng)及時把第1基本枝和第2基本枝間的葉片全部摘除掉，以此來改善番茄的通風(fēng)采光條件。選留第5花穗下方的側(cè)枝做第7花穗和第8花穗的著生枝，同時要適時把第2基本枝和第3基本枝間的葉片摘除掉，此后以此類推操作，知道番茄植株高度達到1.6-1.7左右、植株上留足5個基本枝、每隔基本枝上有2個花穗、整棵植株上有12-16個花穗位置。
對于自封頂?shù)姆哑贩N來說，建議在過密的側(cè)枝側(cè)芽長到7-8公分時進行摘除掉，既不可讓側(cè)枝肆意生長，也不可讓側(cè)枝生長過密，否則會影響根系和植株的生長。
二、番茄的搭架綁蔓管理
一般來說，除了個別直立生長的品種外，大部分的番茄品種都需要搭架綁蔓，否則會影響番茄生長過程中的通風(fēng)采光，搭架方式可以采取人字架等，搭架后要把番茄的蔓枝及時且均勻的綁縛固定到架子上。
三、番茄整枝打杈管理
一般來說，番茄整枝打杈不可在陰雨天氣或田間澆水后2天內(nèi)（濕度較大）的情況下進行，應(yīng)當(dāng)選擇晴朗天氣的上午10點后或下午3點前進行，此時葉面上沒有露水不易出現(xiàn)病菌侵染傷口的問題，同時此時溫度相對較高，整枝打杈后既能避免傷口傷流過重，又有利于植株上傷口盡快干燥愈合。除此之外，為了降低整枝打杈后發(fā)生病害，建議在番茄整枝打杈前先全田噴打1次保護性殺菌劑，比如說使用600倍的75％百菌清或3000倍的72％農(nóng)用鏈霉素等。
番茄打杈既不可過早，也不可過晚，一般在側(cè)枝長到10公分時左右或者在第1穗花盛開前到第1穗果開始膨大時進行，打杈時應(yīng)當(dāng)注意要保留1-2片制造養(yǎng)分的功能葉；如果番茄苗株長勢較弱，就適當(dāng)晚整枝打杈（側(cè)枝長到10-15公分長時），以此來讓枝蔓莖葉更多的制造養(yǎng)分增強整體長勢，如果番茄苗株長勢較旺，就應(yīng)該適當(dāng)早整枝打杈（側(cè)枝長到6-8公分長時），以此通過讓植株早開花、早結(jié)果的方式來抑制番茄旺長勢頭。此后每當(dāng)新長出的側(cè)枝長到2公分左右時都應(yīng)當(dāng)抹除掉。
四、番茄的打頂摘心管理
除了有限生長型的番茄品種不需要打頂摘心外，凡是無限生長型的番茄都需要進行結(jié)合整枝進行打頂摘心，以防番茄無限性的生長。
當(dāng)無限生長型的番茄長到一定的高度、達到一定的葉片數(shù)量、長出足夠的果穗后，就應(yīng)當(dāng)及時進行打頂摘心，一般來說，小型架種植的番茄可以在留足3-4層果穗后進行打頂摘心，中型架種植的番茄可以在留足4-5層果穗后進行摘心，大型架種植的番茄則需要根據(jù)需要留足果穗層數(shù)或在拉秧前45天左右時進行打頂摘心。
在對番茄進行打頂摘心時，長勢強旺、生長期較長的番茄品種可以適當(dāng)多留果穗，長勢瘦弱、生長期較短的番茄品種可以適當(dāng)少留果穗，但摘心時應(yīng)當(dāng)注意保留果穗上方的2-3片功能葉、果穗下要留1片葉，以便為幼果發(fā)育制造出足夠的養(yǎng)分和保護幼果被高溫強光直射。
五、番茄的摘葉管理
番茄在生長到中后期時，容易發(fā)生枝蔓莖葉過于稠密、互相遮光擋風(fēng)的情況，這樣既容易誘發(fā)病蟲害，同時中下部的老葉、黃葉、病葉已經(jīng)失去制造養(yǎng)分的能力，如果留著只會增加番茄株體的養(yǎng)分消耗負擔(dān)，并不利于番茄的開花結(jié)果。因此，在番茄生長到中后期時，我們應(yīng)當(dāng)及時摘除植株中下部的部分葉片，以此來節(jié)省養(yǎng)分供給花果發(fā)育、改善番茄植株的通風(fēng)透光環(huán)境。
一般來說，番茄摘葉建議在第1穗果實開始慢慢變紅時進行，此時下部的部分葉片已經(jīng)開始衰敗，此時摘除最好。在番茄摘葉的管理上，應(yīng)當(dāng)選擇晴朗天氣時進行，重點摘掉番茄下部的老葉、黃葉、病葉、過密葉、遮光葉，摘葉時可以按照“摘下不摘上、摘黃不摘綠、摘內(nèi)不摘外”的原則，分次、分量的逐步摘除掉下部無效老葉、黃葉、病葉，但摘葉時不可一次集中摘葉過多或過重，否則會嚴(yán)重番茄的正常長勢和正常開花結(jié)果。
六、番茄的疏花疏果管理
番茄留花留果過多、結(jié)果量過大，不僅會削弱番茄的整體長勢、降低番茄植株的抗逆性，同時也會導(dǎo)致番茄容易發(fā)生大量落花落果、果實個頭長不大的問題，這對提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)是非常不利的，只有合理性的疏花疏果、合理性的留花留果才能保證番茄的高產(chǎn)優(yōu)收。
一般來說，在番茄進入到花期時，此時即可分批分次的進行疏花、疏蕾、疏果，根據(jù)地力高低和番茄長勢情況合理選留花果，一般來說長勢健壯的番茄植株可以每棵六5-6個果穗即可，其中第1穗果留3個左右，其他果穗留4-5個；長勢較弱的番茄植株每棵六3-4個果穗即可，其中第1穗果留2-3個，其余果穗留3-4個；在選留好果穗后，把其他長勢弱、發(fā)育差、個頭小、位置差、畸形、弱小的果花穗疏除掉即可。
對于番茄植株整理摘除掉的枝蔓莖葉，應(yīng)當(dāng)及時全部清理到園外，以防在田間腐爛而造成番茄發(fā)生病害。
