芽苗菜是一種新型蔬菜，利用植物種子或其他營養(yǎng)貯藏器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖。和普通蔬菜相比，芽苗菜不僅口感鮮嫩、清香可口，而且營養(yǎng)和保健價值極高。芽苗菜作為食材，可烹制各種菜品，還可以榨汁飲用。那么想要麥芽菜高產(chǎn)，需要怎樣栽培呢?
這種菜生產(chǎn)的時候需要一定的條件，要保持生產(chǎn)空間足夠的干凈，不能受到任何污染，要不然就會大面積的壞掉，植株就無法正常的生長?？梢詼?zhǔn)備一個專用的篩子，篩選出來一些好的飽滿的豆子進(jìn)行栽種，這樣就能生產(chǎn)出來一些質(zhì)量好的芽苗菜，要是農(nóng)戶不注意不經(jīng)挑選就將種子種下去的話，就會長出來很多畸形的芽苗菜，而且還會有很多病菌，嚴(yán)重危害植株的生長。
為了讓芽苗菜更好的成長，可以將種子放到一個四十度左右的溫水中浸泡十個小時，然后用干凈的水清洗一下，用干凈的濕布包裹起來放到一個溫暖的環(huán)境中催芽。需要注意的是要將種子放到要一定濕度的環(huán)境中避光進(jìn)行催芽，這樣它們就能更好的發(fā)芽，看到大部分的芽苗都露出來了，就可以栽種了。
它們主要依靠水分生長，平時補(bǔ)充足夠的水分方便芽苗菜更好的生長，不過水分不能過多，要不然就會將它們給淹死，出現(xiàn)一些腐爛的現(xiàn)象，有時間的話可以給它們進(jìn)行通風(fēng)換氣，適當(dāng)?shù)淖屗鼈円娨恍╆柟?，它們就能變綠了。
等到它們長到十厘米的時候，就可以采收拿到市場上售賣了，不過要根據(jù)情況進(jìn)行采收，可以將那些長得好的芽苗菜先采收，其余的繼續(xù)生長，這樣分次采收可以賣一個好價錢，而且還能讓那些長得不好的植株繼續(xù)生長，產(chǎn)量也會有很大的提升。
芽苗菜是一種天然的綠色蔬菜，對身體有很大的好處，越來越多的農(nóng)戶開始栽培這種蔬菜，那么在栽培的時候，一定要注意篩選種子，進(jìn)行合理的水分管理。
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