據(jù)說咖喱是專門為吃貨而生的調(diào)料，辛辣溫暖，很多童鞋一吃就愛上這個(gè)味了??！~~但凡有了咖喱參與的菜，一向都是下飯菜！來學(xué)幾道吧~
咖喱香酥雞翅
食材：雞翅半斤、雞蛋一個(gè)、咖喱粉、面包糠半碗、鹽、白胡椒粉、姜絲、生抽、黑芝麻少許
做法：1)雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。2)雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。3)烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。
咖喱牛腩
食材：牛腩500g、土豆300g、胡蘿卜200g、紅尖椒2個(gè)、油適量、鹽適量、咖喱醬適量、辣椒油適量、糖適量
做法：1)牛腩洗凈。2)配料準(zhǔn)備好。3)牛腩入鍋煮一個(gè)半小時(shí)，然后關(guān)火燜半小時(shí)。4)煮好的牛腩切粒待用。5)將配料切好待用。6)起油鍋，先將洋蔥炒香，然后加入土豆，胡蘿卜炒勻。7)加入牛腩煸炒一會(huì)。8)加入咖喱醬，加入適量的清水燒開，中火煮二十分鐘左右。9)起鍋前，再加入紅尖椒，鹽，糖，辣椒油調(diào)味就行了。
奶油咖喱蟹
食材：海蟹4個(gè)、咖喱20g、奶油25g、洋蔥1個(gè)、青紅椒200g、大蒜6瓣、面粉15g、白酒適量、黑胡椒粉適量、糖適量、鹽適量
做法：1)用刷子將蟹洗凈,扳開，去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。2)青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放面粉炒香待用。3)鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會(huì)兒,放咖喱粉煸炒。4)放入蟹塊煸炒一會(huì),放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。5)視蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。6)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!
土豆咖喱飯
食材：土豆200g、胡蘿卜250g、米飯150g、咖喱汁適量、清水適量
做法：1)準(zhǔn)備胡蘿卜和土豆。2)將胡蘿卜和土豆洗凈，去皮，切塊。3)預(yù)先煮好的咖喱汁。4)放入胡蘿卜和土豆。5)蓋鍋蓋。大火煮滾。6)換小火燜煮至胡蘿卜和土豆斷生。7)即可關(guān)火。8)米飯放在盤子里。9)將咖喱土豆胡蘿卜淋在米飯上即可。
黃金咖喱蛋炒飯
食材：米飯1碗、雞蛋黃3個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、火腿腸1根、蝦仁3個(gè)、油適量、鹽適量、咖喱粉適量、料酒1湯匙、雞精適量
做法：1)取3個(gè)雞蛋黃，打散備用2)將蛋黃液倒入米飯中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量，咖喱粉適量，雞精適量，攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色3)將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁切丁4)鍋熱后加入少量植物油，將胡蘿卜、火腿腸、蝦仁丁放入翻炒5)倒入米飯一起翻炒6)繼續(xù)翻炒均勻，看到米飯可以一粒一粒翻滾的時(shí)候即可關(guān)火出鍋
咖喱羊排
食材：羊排300g、土豆100g、胡蘿卜100g、咖喱塊50g、姜3g、大料3g、油5ml
做法：1)將羊排剁成小塊，洗凈。2)將小塊的羊排焯去血水撈出。3)換上清水，加入姜，大料，羊排，煮一個(gè)小時(shí)左右，羊排軟爛即可。4)將土豆和胡蘿卜切成小塊。5)起鍋熱油，將土豆和胡蘿卜翻炒三分鐘。6)把羊排連同煮羊排的湯也倒入，湯汁末過主料即可。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右。7)主料都熟透加入咖喱塊化開。8)湯變得金黃粘稠即可。
咖喱肉末土豆
食材：土豆450g、豬絞肉150g、洋蔥100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、淀粉1勺、咖喱醬3勺
做法：1)鍋內(nèi)放一大匙油，放入豬絞肉用小火煸炒。2)炒至豬肉明顯縮小，油脂逼出來，盛出備用。3)剩下的油，放入土豆塊及洋蔥塊煸炒。4)小火煸炒至土豆塊表面金黃色。5)加入，炒好的肉末及清水1杯。6)加入咖喱醬或咖喱塊，砂糖1茶匙7)大火煮開后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮。8)煮至剩1/4湯汁時(shí)，加入水淀粉勾芡后即可起鍋。
傲骨玉蓮
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