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古畫(huà)放大:一粒米怎樣走上古人的餐桌?看完我一粒米也不敢剩了
 
一粒米最快要3072小時(shí),才能到達(dá)我們的餐桌。(不算外賣(mài)小哥送餐的時(shí)間)
 
從黃口小兒到耄耋老人,都知道這句“誰(shuí)知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦(來(lái)自李紳《憫農(nóng)》)”,這個(gè)具體到底怎么辛苦?這3072個(gè)小時(shí)之間,都發(fā)生了什么?
插個(gè)題外話(huà),李紳在寫(xiě)《憫農(nóng)》時(shí)或許很節(jié)儉,但他當(dāng)官后變奢侈了,據(jù)說(shuō)他喜歡吃雞舌,每次要耗費(fèi)300只火雞,后院真的是堆“雞”如山。
       
        
該如何一目了然的了解清楚呢?我又拿出了我的法寶:
看!古!畫(huà)!
       
摹樓璹耕作圖(長(zhǎng)卷)-元 程棨
32.7 x 1049.8厘米
美國(guó)弗利爾美術(shù)館藏
 
換湯不換藥,換土不換米
我們作為農(nóng)業(yè)大國(guó)
一代代人都離不開(kāi)種地
現(xiàn)在機(jī)器先進(jìn)了,科技發(fā)達(dá)了
袁隆平爺爺也讓收成變多了
但農(nóng)耕其中的辛苦和原理
卻還是和古時(shí)候很相似
 
在這幅耕作圖里
介紹了一整個(gè)耕種的過(guò)程
浸種、耕、耙耨、耖、碌碡、布秧、初秧、
淤蔭、撥秧、插秧、一耘、二耘、三耘、灌溉、
收刈、登場(chǎng)、持穗、舂碓、簸、揚(yáng)礱、入倉(cāng)、祭神
 
-1-
浸種
“泡醒”發(fā)芽慢的種子
還能殺死蟲(chóng)卵和病毒
不同的種子對(duì)水溫和時(shí)間
要求都不一樣
曾經(jīng)想煮綠豆湯的我
泡綠豆時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
結(jié)果收獲了一盆豆芽哈哈哈 
       
       
-2-
哞哞哞~
和牛兄一起
用犁把土地翻松
為播種做好準(zhǔn)備
       
       
-3-
耙耨[nòu]
 繼續(xù)整田除草
把翻松的土地中的大土塊弄碎
大草垛子剔除出來(lái)
       
       
-4-
[chào]
用耖把土弄得更細(xì)
讓土地更平整
干累了就喝水歇歇
       
     
-5-
碌碡[liù zhou]
 把水田弄平整,為布秧做準(zhǔn)備
       
        
-6-
布秧
這個(gè)環(huán)節(jié)要播種育秧
布秧是水稻生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)
俗話(huà)說(shuō)說(shuō):'秧好半年糧'
       
       
-7-
淤蔭
秧苗萌芽后
要及時(shí)拔除雜草、散撒草木灰
加速秧苗的生長(zhǎng)
       
       
-8-
拔秧、插秧
把秧苗拔出后準(zhǔn)備到平整好的水田插秧
拔起的秧苗要立即種下,還要避開(kāi)正午的烈日
這個(gè)過(guò)程非常辛苦
真是“父子爭(zhēng)提攜”、“拋擲不停手”
 
趕快拔趕快拔
       
       
趕快插趕快插
       
       
-9-
一耘、二耕、三耕
耘就是除草
前后要經(jīng)歷三次除草
 
一耘時(shí),“豐苗翼翼出清波”
雜草不能跟秧苗搶營(yíng)養(yǎng)
所以要鏟除荑稗稂莠 
       
       
二耘是除掉蘆葦、莎草等雜草
男主人在地里勞動(dòng)
女主人就送來(lái)食物和水
也當(dāng)場(chǎng)教育孩子
“看你爸爸多辛苦”
       
       
三耘
不是在除草的路上
就是正在除草
三耕時(shí)已到盛夏
正是最難熬的時(shí)候 
       
       
-10-
灌溉
水稻的生長(zhǎng)少不了水
合理的灌溉可以保證稻米的質(zhì)量和產(chǎn)量
看圖中水車(chē)的構(gòu)造
       
       
人力把水從河里收集上來(lái)
       
       
再利用重力取水
 
        
-11-
收刈
到了豐收的季節(jié)
滿(mǎn)目黃云,稻熟穗垂
滿(mǎn)眼都是收獲的喜悅


-12-
登場(chǎng)
把收割下來(lái)的水稻堆積成草垛
稻穗朝外,用工具將稻谷剝落下來(lái)
 
       
-13-
持穗
奧秘在于一個(gè)“打”字
用“連枷”抽打稻穗*max
讓稻谷脫粒
       
       
“打”完之后,還要借助杵臼
使稻谷進(jìn)一步從稻穗中脫離
再用篩簸去除混雜在稻谷中的稻穗殘留物
 
-14-
簸揚(yáng)
這個(gè)步驟是為了去掉發(fā)育不好的谷物

先用篩簸篩一遍 
       
       
再揚(yáng)到空中,借助風(fēng)力吹一遍
只留下發(fā)育飽滿(mǎn)的糧食
       
       
-15-
[lóng]
磨谷去殼,讓稻谷去殼成米
       
      
-16-
舂碓[duì]
 稱(chēng)不離砣,碓不離磨
磨完谷子之后,再用碓加工成米粒
       
       
完了再篩一遍,準(zhǔn)備入倉(cāng)
    
       
-17-
入倉(cāng)祭神
 干凈飽滿(mǎn)的米粒終于進(jìn)入米倉(cāng)
之后人們沐浴更衣,虔誠(chéng)祭神
企盼來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順
       
       
這幅《摹樓璹耕作圖》是元代的作品
“耕作圖”這個(gè)主題,從南宋時(shí)期時(shí)
被作為宮廷畫(huà)的特定題材
到了清代,康熙帝二次南巡時(shí)
從南宋樓璹的《耕織圖》上
感慨織女之寒、農(nóng)夫之苦
就讓大臣以此主題重新作畫(huà)
《耕織圖》詳細(xì)地記錄水稻種植,養(yǎng)蠶制絲等場(chǎng)景
對(duì)研究我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展有很高的史料價(jià)值
 
從元代到清代
藝術(shù)畫(huà)風(fēng)已經(jīng)發(fā)生了很大變化
但耕種的流程卻幾乎無(wú)變化
 
背景畫(huà)面變得寬闊
更有人煙氣息 
       
       
建筑描繪更加細(xì)致
動(dòng)物、人物的細(xì)節(jié)
也多了一些動(dòng)感 
       
        
同樣的辛苦勞作
更多了一些生活的意味 
       
        
終于看到了祭神的場(chǎng)面 
       
       
牛兄還是那個(gè)牛兄
默默耕耘,日益健壯
       
耕織圖-清 陳枚
 
光是看到這些過(guò)程
我都覺(jué)得非常辛苦了
雖然現(xiàn)在技術(shù)變先進(jìn)了
但每一粒糧食依然來(lái)之不易
每一餐都要光盤(pán)行動(dòng),一定不能浪費(fèi)哦
(不是在為我的飯量大找借口)
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