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中國(guó)歷代茶具鑒賞(二)

唐五瓣葵口秘色瓷茶碗

  這件秘色瓷茶碗,出土于陜西扶風(fēng)法門寺地宮,通體為五瓣葵口圈足狀,高9.4厘米, 口徑21.4厘米,深7.0厘米,足高2.1厘米, 底徑9.9厘米,腹斜下收,素面無花紋,既有造型活潑之感,又不乏典雅大方之美,打破了唐初及其以前茶碗造型平板的格局。特別值得一提的是,茶碗在供藏時(shí),因用印有簪花仕女圖案的紙包裝,至今其圖案印痕還在碗壁留有痕跡,為茶碗增添了姿色。

  法門寺,是我國(guó)古代安置釋迦牟尼佛真身舍利的著名寺院,被譽(yù)為“關(guān)中塔廟之祖”。而塔下地宮秘色瓷茶碗的出土,揭開了歷史上只聞其名,不見其物的秘色瓷茶具之跡。據(jù)查,秘色瓷茶具,最先是根據(jù)宋人的解釋而提出來的,史書記載,在五代十國(guó)時(shí),割據(jù)江、浙一帶的吳越國(guó)錢氏,曾下令當(dāng)時(shí)燒制青瓷質(zhì)量最上乘的越窯,生產(chǎn)供皇宮使用的器物,地方庶民不得使用,獨(dú)尊于世,以示皇威。于是,這一青瓷器,被稱之為“秘色瓷”。由于秘色瓷茶具由朝廷命官員嚴(yán)密監(jiān)制,因此,民間實(shí)屬難覓,連它的釉料配方、燒制工藝等外界也不得而知。近代,有人根據(jù)杭州及其近鄰臨安等地相繼發(fā)掘的錢氏墓地中出土的瓷器,推斷可能為秘色瓷。而這次法門寺地宮出土的唐僖宗供奉的秘色茶具,終于揭開了帶有神秘色彩的秘色瓷茶具之跡;同時(shí),還將原來推測(cè)最早始于五代十國(guó)的秘色瓷茶具,提早至唐代中期或更早。所以,秘色瓷茶具的發(fā)現(xiàn),為中國(guó)的茶文化又增添了新的一頁(yè)。

     


唐鎏金伎樂紋調(diào)達(dá)子

  這件調(diào)達(dá)子, 是1987年4月重建陜西扶風(fēng)法門寺塔時(shí),在塔基地宮中發(fā)現(xiàn)的大批唐代稀世珍寶之一, 是唐懿宗李漼于咸通十五年( 公元874年) 最后一次將佛骨連同歷代帝王珍品一齊密封于塔基地宮的。

  伎樂紋調(diào)達(dá)子, 通高11.7厘米,蓋口徑5.6厘米,其中,杯高5.8厘米,杯口徑5.4厘米,足徑6.3厘米。直口, 深腹呈圓筒形,平底,喇叭形高圈足。蓋作立沿,沿面飾有蔓草,蓋面邊緣鏨有水波和蓮瓣紋,中心是一個(gè)寶珠形的鈕,下襯一周蓮瓣紋。座四周鏨有鴛鴦、飛禽等。腹壁中部刻有三名吹樂、舞蹈的伎樂,并襯以蔓草。底部圈足飾花紋,上部為圓箍棱,棱上飾四出扁團(tuán)花,下部鏨蓮葉葉脈紋。這個(gè)調(diào)達(dá)子的紋飾圖像,精美異常,使人遐想連綿。

  調(diào)達(dá)子作為茶具,主要供調(diào)茶、飲茶時(shí)使用,這是因?yàn)楣糯嫴瑾q如吃茶一般。據(jù)三國(guó)魏·張揖《爾雅》記載:飲茶時(shí),先要將加工好的餅茶,“搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜、桔子芼之?!贝送?,也有用椒、桂、鹽等作佐料的。調(diào)達(dá)子就是先將茶末放入其內(nèi),加上適當(dāng)佐料。然后,用沸水在調(diào)達(dá)子內(nèi)將茶等調(diào)成糊狀;再加沸水調(diào)成茶湯供人飲用。這種飲茶方式在唐時(shí)曾受到陸羽等茶人的反對(duì),但直到宋、元時(shí),還有人樂于此道。只是到明代后,由于茶類加工方法革新,條形散茶在全國(guó)范圍內(nèi)興起,除邊陲部分兄弟民族外,在茶中不再有人放任何佐料,重清飲雅賞,追求茶葉香真味實(shí)的“本色”,以領(lǐng)略飲茶的真趣。所以,調(diào)達(dá)子乃是古代的一種特有的飲茶器具,當(dāng)今已經(jīng)消失。有鑒于此,唐鎏金伎樂紋調(diào)達(dá)子的出土,其地位與作用就顯得更為重要了。


唐壺門高圈足座銀風(fēng)爐

  唐代煎茶,首先要用爐煮水。唐代陸羽在其《茶經(jīng)》中這樣說道: “風(fēng)爐,以銅鐵鑄之,如古鼎形”。又說:“其爐,或鍛鐵為之,或運(yùn)泥為之。”表明風(fēng)爐通常由銅、鐵,甚至揉泥制作而成。而這件唐壺門高圈足座銀風(fēng)爐,乃是宮廷御用茶具,無論是材料與制作,還是工藝與裝飾,都非常講究,是民間風(fēng)爐所無法比擬的,它為研究唐代宮廷茶文化提供了最好的物證。

  壺門高圈足銀風(fēng)爐,通高為56.0厘米,蓋高31.3厘米,口徑17.7厘米,爐身高25.2厘米,全重3920克。通體素凈,鈑金成型,由蓋和身組成。爐蓋的頂部有三層銀片做成仰蓮瓣,并承托錐頂狀蓮蕾。蓋面為半球形,上部鏤空,還有兩層蓮瓣。蓋沿有漸收的三層棱臺(tái)。爐身系斂口,深腹,筒狀,平底,圈足,其口沿亦有三層漸收的棱臺(tái)。腹部上小下大,有穩(wěn)定感。腹壁分內(nèi)外兩層;內(nèi)層與爐底鉚接;外層亦作圈足。腹的下部有六個(gè)壺門,以利通風(fēng)發(fā)火。爐底與爐壁鉚接,下焊十字銅片,以承托木炭,供燃燒生火。爐身兩側(cè),各裝一個(gè)提耳,以便移動(dòng)。出土?xí)r,蓋面貼有封簽,墨書:“大銀熏爐,臣楊復(fù)恭” 字樣。表明這件高圈足座銀風(fēng)爐,是由楊復(fù)恭奉獻(xiàn)的。

        據(jù)查,楊復(fù)恭(公元?—894年),字子烙。原為唐懿宗時(shí)的一名宦官,福建人。為唐天下兵馬都監(jiān)楊復(fù)光從兄。他通文墨,常監(jiān)諸鎮(zhèn)兵。唐僖宗時(shí),因參予鎮(zhèn)壓龐勛起義有功,由河南監(jiān)軍升為宣徽使,旋為樞密使。后因黃巢起義軍克攻長(zhǎng)安(今陜西西安),僖宗逃居興元,楊氏代田令孜為左神策中尉。僖宗回長(zhǎng)安,任觀軍容使,封魏國(guó)公。后定策立昭宗,專典禁兵,操縱朝政。昭宗大順二年(公元891年) 被迫致仕,后為李茂貞擒殺。由于楊復(fù)恭深得唐懿宗、僖宗、昭宗寵愛,職位顯赫,因?yàn)?,在唐懿宗咸通十五?公元874年) 正月初四在封閉法門寺佛塔地宮時(shí),在對(duì)佛供俸的“供養(yǎng)道具及金銀寶器、衣物”之中,楊復(fù)恭的高圈足座銀風(fēng)爐也就贏得了一席之地。它為了解茶在唐代貴族生活中的地位和作用,提供了極其珍貴的資料。


唐摩羯紋蕾紐三足鹽臺(tái)

  這件三足鹽臺(tái),為陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的宮廷系列茶具之一。它是古人煎茶調(diào)味時(shí)存放鹽、胡椒等佐料的用器。

  三足鹽臺(tái)由蓋、臺(tái)盤和三足架組成,通體高25.0厘米。蓋上有中空的蓮蕾提手一個(gè),有鉸鏈,可開合為上下兩半,并與蓋相焊。中空的提手,通常是放胡椒粉用的。與之相連的蓋心,飾有團(tuán)花一周,還飾以摩羯四尾,蓋沿為卷荷形,其下是一個(gè)與之相配的臺(tái)盤,用于存放食鹽。三足架與臺(tái)盤焊接,整體形似平展的蓮蓬蓮葉。支架以銀管盤曲而成,中部斜出四枝,枝頭為兩花蕾、兩摩羯。支架上鏨有銘文,曰: “咸通九年文思院準(zhǔn)造涂金銀鹽臺(tái)一枚。”表明該三足鹽臺(tái)制造年份是唐“咸通九年”(公元868年), 是文思院為皇上專門制造的;它作為盛鹽的鹽臺(tái)是確定無疑的。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中說: “初沸,則水合量,調(diào)之以鹽味,謂棄其啜余,無乃而鐘其一味乎?” 其意是說,煎茶待水初沸時(shí),須放適量鹽調(diào)味。當(dāng)然,也提出不應(yīng)使太咸,否則豈不成了喜歡喝鹽水一種味道了嗎? 茶湯中用鹽等佐料調(diào)味,在唐以前用得較多。所以,陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中曾提到茶具“鹺簋,以瓷為之,圓徑四寸,若合形?;蚱?、或,貯鹽花也?!边@與上述提及的三足鹽臺(tái),其用途同出一轍,亦為煎茶器具之一。不過陸羽還提及與“鹺簋”配套的有“揭”。它用竹制成,是取鹽的用具。這在出土的唐三足鹽臺(tái)中未曾見到。唐時(shí)已有人提出反對(duì)在茶湯中用鹽調(diào)味,唐薛能就認(rèn)為“鹽損添常誡”( 參見《蜀州鄭使君寄鳥嘴茶因以贈(zèng)答八韻》),說鹽有損茶味,不宜加得多。


唐金銀絲結(jié)條籠

  為唐懿宗李漼(公元860—874年)時(shí)供宮廷使用的茶具之一。唐懿宗咸通十五年 (公元874年)封存于陜西法門寺地宮,歷時(shí)1100余年。為唐、宋及及其以前特有的貯茶器具,用于烘烤餅茶,以利煎茶之前將烤過的餅茶碾成細(xì)末。

  金銀絲結(jié)條籠,呈橢圓筒形,通高15.0厘米,14.5厘米,寬10.5厘米。籠子由蓋、籠體和足組成,整體用金、銀絲編織而成。蓋面隆起,蓋的頂端裝飾塔狀絲織物。蓋的面與沿的棱線,用金線織成小圈,連珠一周。蓋沿和籠體上沿均為復(fù)層銀片,成子母嵌接?;\體的下沿邊有四個(gè)盤圓圈足。每個(gè)足,飾成獅頭形,足與籠體相接。提梁以銀絲織為復(fù)層,寬0.5厘米,厚約0.2厘米,長(zhǎng)20.0厘米,編織于橢圓形長(zhǎng)徑兩側(cè)的籠體外緣。蓋與提梁之間,用銀鏈相連。整個(gè)籠子,通體剔透,工藝精巧,是罕見的茶具珍品。

  陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中,開列的民間28種專用茶具中,并未提及茶籠,表明在民間,乃至僧侶、墨客飲茶,對(duì)于貯茶、炙茶器具還不甚講究。而唐金銀絲結(jié)條籠的出土,為研究中國(guó)茶具的發(fā)展,尤其是貯茶器具的發(fā)生提供了重要的歷史資料。


唐鎏金壺門座茶碾

  為陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的唐代系列茶具之一。根據(jù)同時(shí)出土的地宮藏寶《物賬碑》記載:“茶碾子”為“新恩賜物”,自唐懿宗咸通十五年( 公元874年)正月四日封入地宮,因唐時(shí)人們飲的是餅茶,煎茶前先得將餅茶碾成末,方可煎煮。茶碾用于煎茶碾茶用。

  這件茶碾,由碾槽、轄板、槽身,以及與其配套的碾輪(軸)組成。除碾輪外,其余三者合一,鈑金成型,紋飾鎏金。 整體呈長(zhǎng)方形,通高7.1厘米,長(zhǎng)27.4厘米。碾槽深3.4厘米,為半月形,尖底,口沿平折,與槽座焊接。槽口可平插轄板,轄板為長(zhǎng)方形,長(zhǎng)20.7厘米,寬3.0厘米。 槽身兩側(cè)各飾一只鴻雁及流動(dòng)紋。槽座整體呈“Ⅱ”形,碾槽嵌于中間。座壁有縷空壺門,壺門間鏨飾流動(dòng)奔馬。與之配套的碾軸由執(zhí)手和圓輪組成,顯得小巧別致。執(zhí)手長(zhǎng)22.0厘米,中間粗,兩端細(xì),橫穿圓輪中間,以便用手來回滾動(dòng)圓輪。圓輪直徑為9. 0厘米,中間厚,四周薄,邊緣有齒口,便于碾碎茶葉。

   鎏金壺門座茶碾,為唐僖宗御用之物,所以,顯得流光溢彩,富麗堂皇。其碾座底外,鏨有銘文: “咸通十年文思院造銀金花茶碾子一枚,共重廿九兩,匠臣邵元審,作官臣李師存,判官高品臣吳弘谷,使臣能順?!北砻鬟@件茶碾是文思院專門為唐僖宗煎茶打造的。而器物的重量,以及監(jiān)制者的姓名,既表示對(duì)這件器物各司其責(zé),又說明對(duì)這件器物重視有加。在碾輪上,還刻有“五哥”字樣,表明該器的主人是“五哥”,即宮廷對(duì)唐僖宗小時(shí)的愛稱。另外,在碾輪上還有半圈鏨文: “鍋軸(輪)重十三兩十七字號(hào)”。這種做法,在古代金銀等貴重器物上對(duì)重量、成色等加以注明,也時(shí)有所見。此外,這件茶碾一改當(dāng)時(shí)民間茶碾造型的正方體為長(zhǎng)方體,更適應(yīng)碾茶之需。而茶碾加蓋,也更符合衛(wèi)生要求,這也許是宮廷茶具與眾不同之處吧!



唐鎏金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅

  為陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的唐代系列茶具之一。根據(jù)同時(shí)出土的《物帳碑》載:“茶槽子、碾子、茶羅子、匙子一副七事共八十兩”, 以及從茶羅子、碾子、軸等本身鏨文看,這些飲茶器具成于唐懿宗咸通九年至十二年。同時(shí),銀匙、長(zhǎng)勺、茶羅子上還都有器成后用硬物刻劃的“五哥”兩字。史料表明,“五哥”乃是唐僖宗小時(shí)的愛稱。茶羅顯然是唐僖宗所供奉。唐時(shí)飲茶,須先將餅茶炙、碾、羅后,方可煎茶飲用,茶羅乃是篩分茶葉細(xì)末用的器具。

  該茶羅呈長(zhǎng)方形, 通體高9.5厘米,長(zhǎng)13.4厘米,寬8.4厘米。 由蓋、羅、屈、羅架和器座組成。鈑金成型,紋飾涂金。蓋頂長(zhǎng)方直沿,與羅架框子母口開合。蓋面鏨有首尾相對(duì)的兩體飛天,翔游于流云間。羅架框架為上下雙層,上層置羅(篩),端有方口置屈(屜或合)。羅架兩側(cè)為仙人駕鶴流云紋,端面為山、云紋。羅、屈均為匣形。羅分內(nèi)外兩層,中夾細(xì)紗羅網(wǎng)。羅下的屈,實(shí)為屜,用來盛接羅下的茶末。 陸羽在《茶經(jīng)》中稱為合。其長(zhǎng)為12.7厘米,寬7.5厘米,高2.0厘米。羅架下焊有臺(tái)形器座,有鏤空的桃形壺門。其長(zhǎng)為14.9厘米,寬8. 9厘米,高2.0厘米。 整個(gè)茶羅子,無論是做工,還是結(jié)構(gòu)、質(zhì)地,都呈現(xiàn)出豪華氣派,不同凡響。它既顯示了唐代飲茶之風(fēng)的盛行,也說明了茶在古代上層社會(huì),乃至皇宮貴族中的地位與作用。

       鎏金仙人駕鶴紋壺門座銀茶羅,現(xiàn)藏于陜西扶風(fēng)法門寺博物館,可算是迄今為止,世界最早、最貴重的茶具稀世之寶。


唐鎏金銀龜茶盒

  這件陜西扶風(fēng)法門寺塔基出土的茶盒,是唐僖宗李儇(公元874—888年)的供奉之物。因唐代飲茶,先要將餅茶經(jīng)炙、碾成細(xì)末,再過羅篩分后方可煎茶。而這件銀龜茶盒,它的功用是貯存茶末,屬茶具中的貯茶器具。

  這件銀龜茶盒,通高13.0厘米,長(zhǎng)28.0厘米,寬15厘米,全重818.0克。 整體呈龜狀,昂首曲尾,四足內(nèi)縮在地。龜甲為蓋,蓋甲上有龜背紋,整體造型維妙維肖。蓋與腹焊有圓子母口相接。首、腹及四足中空加焊。尾部焊接。腹部供貯放碾碎的餅茶細(xì)末。取茶時(shí),既可揭蓋(甲)舀取,也可以龜口中倒出,十分方便。

  銀盒作龜狀,這是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為龜是吉祥和長(zhǎng)壽的象征。唐皇室選用鎏金銀龜茶盒貯茶,既顯示了皇室的高貴富麗氣魄,又顯露了皇上祈求長(zhǎng)生不老的心態(tài)。這與陸羽《茶經(jīng)·四之器》中所述的“合”(即盒),雖然用途相同,但材料、做工大相徑庭。陸羽提及的茶盒,“其合以竹節(jié)為之,或屈杉以漆之”,材料用的是竹節(jié)或杉木,再涂上油漆就是,無須銀質(zhì)加鎏金,這大概就是民間茶具與宮廷茶具的一個(gè)重要差別吧!


唐鎏金鏤空鴻雁球路紋銀籠

  這件銀籠,為唐代宮廷系列茶具之一。唐懿宗時(shí)秘封于法門寺地宮,已有1100年以上歷史。它是唐、宋及其以前的特殊茶具,供煎茶時(shí)烘烤餅茶用。屬煎茶器具之一。

  這件銀茶籠,由蓋、籠體和足組成,呈桶形。通高17.8厘米,足高2.4厘米,全重654.0克。蓋面隆起,蓋上沖出飛鴻15只。 籠體腹壁鏨飛鴻3圈,計(jì)24只,均做展翅飛翔狀,栩栩如生,充分展示了唐代工藝精美,裝飾雅麗的風(fēng)貌。鵝形提梁,四足分別呈花瓣?duì)畹蛊纷中?。紋樣鎏金,底有銘文:“桂管臣李桿進(jìn)”字樣。另有銀鏈一條, 兩頭分別系在提梁和籠蓋之上。

  史載,唐時(shí)民間烘焙(烤)茶的器具比較簡(jiǎn)單。陸羽在《茶經(jīng)·四之器》僅提到當(dāng)時(shí)民間烘焙餅茶用的是“竹夾”,由桃、柳、蒲葵木制成。而法門寺出土的茶籠,采用銀質(zhì)鎏金鏤空加工而成。顯然與民間的烘焙茶具無論是工藝,還是質(zhì)地,有著很大的差別。作為烤茶器具的籠、竹夾等,雖不過是古代飲茶方法的見證,但它對(duì)研究我國(guó)飲茶的發(fā)展歷史,卻提供了有力的證據(jù),當(dāng)為十分珍貴的古代茶具珍品。


唐鎏金飛鴻紋銀匙

  為唐懿宗李漼(公元860—874年)時(shí)供宮廷使用的茶具之一。唐懿宗咸通十五年 (公元874年)封存于陜西法門寺地宮,歷時(shí)1100余年。為唐、宋及及其以前特有的貯茶器具,用于烘烤餅茶,以利煎茶之前將烤過的餅茶碾成細(xì)末。

  金銀絲結(jié)條籠,呈橢圓筒形,通高15.0厘米,14.5厘米,寬10.5厘米。籠子由蓋、籠體和足組成,整體用金、銀絲編織而成。蓋面隆起,蓋的頂端裝飾塔狀絲織物。蓋的面與沿的棱線,用金線織成小圈,連珠一周。蓋沿和籠體上沿均為復(fù)層銀片,成子母嵌接?;\體的下沿邊有四個(gè)盤圓圈足。每個(gè)足,飾成獅頭形,足與籠體相接。提梁以銀絲織為復(fù)層,寬0.5厘米,厚約0.2厘米,長(zhǎng)20.0厘米,編織于橢圓形長(zhǎng)徑兩側(cè)的籠體外緣。蓋與提梁之間,用銀鏈相連。整個(gè)籠子,通體剔透,工藝精巧,是罕見的茶具珍品。

  陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中,開列的民間28種專用茶具中,并未提及茶籠,表明在民間,乃至僧侶、墨客飲茶,對(duì)于貯茶、炙茶器具還不甚講究。而唐金銀絲結(jié)條籠的出土,為研究中國(guó)茶具的發(fā)展,尤其是貯茶器具的發(fā)生提供了重要的歷史資料。


唐系鏈銀火筋

  筋,又稱箸,俗稱筷子?;鸾睿宀钑r(shí)生火挾炭的器具,所以,火筋也就成了必不可少的茶具。而古人對(duì)茶具的認(rèn)識(shí),又不同于今人,古人認(rèn)為凡與烹茶飲茶有關(guān)的器具,都稱為茶具。這樣,煎茶燒水時(shí)生火加炭用的火筋自然也就歸納到茶具中去了。古代特別是唐宋期間的一些茶著中,凡提到茶具時(shí),都提到了火筋。

  系鏈銀火筋, 通長(zhǎng)27.6厘米,上端徑0.6厘米,下端徑0.3厘米,鏈長(zhǎng)10.3厘米,全重765.0克。整體呈圓柱形,上粗下細(xì), 鏈為銀絲編成?;鸾钌隙隧敳繛閷氈樾危湎掠邪疾?,環(huán)鼻嵌入其中,將兩筋用鏈系結(jié)成一體。這件火筋,造型設(shè)計(jì)精巧,風(fēng)韻雅典,充分體現(xiàn)了唐代制造金銀器具的高超工藝水平。

  火筋,在陸羽《茶經(jīng)·四之器》中稱之為火筴,并說:“火筴, 一名筋,若常用者,圓直一尺三寸,頂平截,無蔥臺(tái)勾鏁之屬,以鐵或熟銅制之。”其意是說,火筴鏁又名筋,和常用的相同,圓而直,長(zhǎng)一尺三寸,頂端扁平,不用“蔥臺(tái)勾 ”之類裝飾物,用鐵或熟銅制作而成。這里說的火筋,乃是民間用的茶具,而作為宮廷或達(dá)官貴人的家用的火筋,常用金銀制作而成。這件火筋作為唐皇朝向佛供俸,祈求海晏河清、國(guó)運(yùn)昌盛的茶具之一,其珍貴是可想而知的了。


唐鎏金人物畫銀壇

  陜西扶風(fēng)法門寺寶塔地宮中出土的有2449件珍貴文物,這批文件特別引起茶學(xué)界人士注目的是,有一套堪稱稀世之寶的唐代宮廷御用的鎏金銀質(zhì)茶具,它對(duì)研究唐代宮廷茶文化提供了極有價(jià)值的資料。鎏金人物畫銀壇,是這批出土物中之一,它主要用來貯存經(jīng)炙烤后的餅茶,以保持茶的松軟,防止香氣散失,為碾茶作好準(zhǔn)備的。

  鎏金人物畫銀壇,通高24.7厘米,直徑13.2厘米,腹深11.2厘米,圈足徑12.6厘米,全重為883.5克。為鈑金成型,紋飾鎏金。壇子系直口,深腹,平底,高圈足,有蓋。蓋鈕呈寶珠形。蓋面隆起,分成四瓣,每瓣沖出一只飛獅,并施以鏨刻,襯以纏枝蔓草。蓋與腹以子母口扣合,腹壁分為四個(gè)壺門,分別鏨有四個(gè)典故人物畫,其畫面為: 仙人對(duì)奕(棋)、伯牙俸琴、簫史吹簫、金蛇吐珠,將繪畫技巧與金銀鈑鏨工藝融為一體。這件銀壇無論是工藝水平,還是造型特征,在古今世界金銀茶具中,都是一件十分珍貴的實(shí)物資料。

  陸羽在《茶經(jīng)·五之煮》里面指出: “既而承熱用紙囊貯之,精華之氣,無所散越,候寒末之。”其意是說煎茶時(shí),先要將餅茶用火烤柔軟后,趁熱用紙袋貯藏,使香氣不致散失,待冷卻后再碾成細(xì)末煎茶。這種用紙袋貯茶的做法,多在民間應(yīng)用。而作為權(quán)力至高無上的真龍?zhí)熳佣?,非同庶民,自然要用密封性能好的金銀壇子封存了。鎏金銀壇的出土,對(duì)研究唐代宮廷飲茶為人們提供了極其重要的資料。



唐盤圓座葵口小銀碟

  在陜西扶風(fēng)法門寺地宮珍藏的唐代文物中,金銀器的數(shù)量之多,制作之精,規(guī)格之高都是罕見的,在其中成套金銀茶具中的盤圓座葵口小銀碟,可說是這批稀世之寶中的一件奇珍。

  盤圓座葵口小銀碟,通高5.8厘米,口徑8.7厘米,重82克。為平底,淺腹,五曲葵口。銀碟底座,采用銀筋盤屈成螺旋狀。整體造型顯得小巧玲瓏,猶如一朵輕盈飄緲的白云,顯現(xiàn)在天際之間,銀碟主要用來盛果品、糕點(diǎn),供飲茶佐食用。

  飲茶佐食,在我國(guó)由來已久。最早可見諸于《大金國(guó)志·婚姻》一書,其內(nèi)曰: “婿納幣,皆先期拜門,親屬皆行,以酒饌往……次進(jìn)蜜糕,人各一盤,曰茶食。”歷史上,在中國(guó)人的心目中,“茶食”一詞是包括茶在內(nèi)的南北果品、四時(shí)糕點(diǎn)的統(tǒng)稱。南朝河法盛的《晉中興書》中,提到的“陸納以茶果待客”,唐房玄齡等在《晉書》中,談到的“桓溫用茶、果宴客”,以及陸羽在《茶經(jīng)》中,寫到的南齊世祖武帝蕭賾在遺詔中,要臣民為他“設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯”祭祀等都有關(guān)飲茶用點(diǎn)的歷史證明。雖然自唐以后,經(jīng)宋至明,由于斗茶的興起,使許多文人騷客開始啜咀茶的“精粹”,尋找茶的真趣,崇尚清飲雅賞,但卻使在這種情況下,飲茶佐食的習(xí)慣仍未消失。時(shí)至今日,反而有增無減。自清開始,廣東羊城的茶樓,人們的最得意的“一盅兩件”的享受,既泡上一杯稱心如意的茶,再挑上兩件鮮美可口的糕點(diǎn)。一邊品飲香茗,一邊細(xì)細(xì)咀嚼糕點(diǎn)果品,被視為“人生一樂也”。如今,這種品茶的方法已漫延到大江南北。不過,為了品嘗到茶原汁原味,點(diǎn)心宜清淡、香脆,凡重油、重味,或高糖、粘膩的果品都是不合適的。


唐素面淡黃綠色琉璃茶盞、托

  這件茶盞、托,為陜西法門寺塔基出土的唐代茶具之一,屬飲茶器具,已有1100年以上歷史。它通體一色,為淡黃綠色,有光亮透明感,裝飾未見筆墨。茶盞侈口,腹壁斜收,圈足低矮。茶托口徑稍大于茶盞,足圓盤狀,中部下陷,正好與茶盞圈足相配,使茶盞穩(wěn)定于茶托之上。茶托下部有高圈足,以便托盞飲茶。整體造型,原始質(zhì)樸,給人以一種執(zhí)著追求的印象。

  琉璃,又稱為玻璃,古人將它與珠玉、瑪瑙、寶石之類同視為珍寶。在我國(guó),陜西扶風(fēng)及其周邊地區(qū),如寶雞的西周虢國(guó)墓葬、周原墓葬,以及扶風(fēng)的西周墓葬中,都曾出現(xiàn)過當(dāng)時(shí)制作的琉璃裝飾佩件,但琉璃制作發(fā)展緩慢。自秦漢,歷兩晉,至隋唐,琉璃制品主要依靠從西方傳入?!段郝浴分芯陀涊d有古羅馬出產(chǎn)十色琉璃,實(shí)屬高貴之物。盛唐時(shí),隨著中外文化交流的加強(qiáng),與中亞、西亞的貿(mào)易往來更加頻繁。特別是絲綢之路的開通,西方的璃璃制品不斷傳入中國(guó)。唐玄宗開元年間(公元713—756年),西域多次派人入唐,進(jìn)奉琉璃物品等。唐代詩(shī)人元稹曾寫詩(shī)贊譽(yù)琉璃,詩(shī)曰:“有色同寒冰, 無物隔纖塵。象筵看不見,堪將對(duì)玉人?!庇捎谔迫艘暳鹆е破窞檎滟F之物,唐僖宗將素面淡黃綠色琉璃茶盞、托等物供奉于法門寺地宮,也就可以理解了。但從整體上來看,該茶盞、托的琉璃制作技術(shù)尚比不上西亞一帶,特別是質(zhì)料略顯混濁模糊,可卻是地地道道的中國(guó)作品。它向后人表明,在我國(guó)唐代,琉璃茶具的制作已經(jīng)起步了。



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