法國酒很傳統(tǒng)，很有深度，所以喝法國酒，會讓人懂得從容，追求該追求的，堅持該堅持的，一切隨緣一切都自然。
美國酒平易近人，可剛可柔，所以喝美國酒，會讓人變得簡單，簡單了也就平和寧靜，我們便會深悟生命之輕，洞悉心靈之靜。生活經(jīng)得起平靜，方顯淡泊寧靜的真實。
講到美國酒大家都知道納帕谷 (Napa Valley)。納帕谷有著眾多的指標(biāo)性意義：象徵著美國酒的標(biāo)竿、象徵著新世界的崛起、象徵著人定勝天、不安于既定習(xí)俗…
不是只有納帕谷產(chǎn)葡萄酒
有人說，美國是個文化大熔爐，充斥著形形色色的人，而唯一連結(jié)大家的就是對酒精的熱愛。美國50州雖然不見得都能發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，但每一州都有生產(chǎn)葡萄酒，就近服務(wù)并獲得在地居民的支持。我想這就是葡萄酒迷人的地方：品質(zhì)好當(dāng)然重要，但多元性更是讓大家持續(xù)在圈裡流連忘返的主因，畢竟再好的酒，天天喝還是會膩，不如多去發(fā)掘一些不一樣的，讓自己的味蕾去探索。
索諾馬AVA：讓葡萄適得其所的應(yīng)許之地
美國的產(chǎn)區(qū)總共有約230個AVA (美國葡萄種植地區(qū)，American Viticultural Area)(注1) ，當(dāng)中約140個在加州(注2)。由于AVA如字面上的意義僅是用以表達葡萄種植的地區(qū)，會有許多小的AVA是落在大的AVA裡頭，如同莊園酒、村莊酒的概念。知名的納帕谷AVA旁邊，其實有一個較鮮為人知但圈內(nèi)人很推崇的大產(chǎn)區(qū)，叫索諾馬 (Sonoma) AVA，其緯度、氣候與納帕谷相當(dāng)，區(qū)域面積更廣，也更靠近海洋，整體而言更能凸顯風(fēng)土變化，因此更能夠找到適合每一品種的區(qū)域進行種植。
亞力山大AVA：老藤赤霞珠的故鄉(xiāng)
索諾馬AVA區(qū)域內(nèi)，有一塊面積較小的AVA，包含以老藤赤霞 珠著名的亞力山大谷 (Alexander Valley) AVA，當(dāng)?shù)赜捎诙酁榇鄠鞯募易寰魄f，因受到當(dāng)?shù)匚夂?micro-climate)的厚愛，使得當(dāng)?shù)乇戎茉鈪^(qū)域溫暖、直接日照較多且少雨，讓亞力山大谷的家族酒莊群年年有著穩(wěn)定且相當(dāng)不錯的收成。
卡內(nèi)羅斯AVA：名符其實地美得冒泡
在索諾馬南部的卡內(nèi)羅斯 (Carneros) AVA，則深受女性同胞喜愛，當(dāng)?shù)赜捎谑艿絹碜耘f金山灣洋流的鋒面調(diào)解，溫度較低且濕度較高，近似法國香檳區(qū)的氣候，因此當(dāng)?shù)厝朔浅Ｒ宰约旱臍馀菥茷榘?。如果春夏來到此區(qū)，在太陽下約22.5 度的體感舒適溫度，慵懶趴臥在山丘上的酒莊陽臺，俯視一望無際的葡萄園，手中輕搖品嚐著來自黑皮諾的「黑中白」，或是來自未經(jīng)壓榨的霞多麗自流果汁 (free-run juice) 所釀製的氣泡酒，還有什么比這樣渡過一個美好午后還更愜意的？
俄羅斯河谷AVA：葡萄酒的創(chuàng)業(yè)基地
位于卡內(nèi)羅斯AVA西北方大約半小時車程，則是品種最多元的俄羅斯河谷(Russian River Valley) AVA。這裡的各種葡萄都受到加州充沛的陽光眷顧，而發(fā)展出獨樹一格帶有濃厚加州氣息的風(fēng)貌。而這裡就如同葡萄酒圈的硅谷，有著形形色色的「車庫葡萄酒莊」，許多釀酒師都曾從這樣的模式來開啟他們的葡萄酒創(chuàng)業(yè)生涯，等著一躍國際舞臺的機會。
干溪谷AVA：重返金芬黛的榮耀
若再北上，干溪谷 (Dry Creek Valley) AVA雖為索諾馬最小的AVA之一，但卻是加州仙粉黛的指標(biāo)性產(chǎn)區(qū)。有人說美國把仙粉黛發(fā)揚光大，但如果你真的想要體驗仙粉黛的極致迷人果香，乾溪谷AVA絕對是個不嘗會后悔的產(chǎn)區(qū)。從酒體豐滿的紅仙粉黛到波特風(fēng)格的仙粉黛甜紅酒，干溪谷AVA可完美演繹出各種金芬黛的優(yōu)雅風(fēng)貌。
納帕谷AVA：由眾多名產(chǎn)區(qū)堆砌而成的巨星
回到納帕谷，還有部分人略有耳聞或是從報章雜志所看到的膜拜酒，都是出自于美國最標(biāo)志性赤霞珠故鄉(xiāng)的奧克維爾 (Oakville) AVA。羅伯特-蒙大維 (Robert Mondavi)、作品一號 (Opus One)、名稱怎么翻譯都無法文青的嘯鷹 (Screaming Eagle)，以及可能較鮮為人知的無為酒莊 (Far Niente)、尼克尼克酒莊 (Nickel&Nickel)，這些特殊酒莊扛起了這個產(chǎn)區(qū)的名號。不單只因這區(qū)的卡本內(nèi)．蘇維翁，同時也因得天獨厚得的黃金條件 : 氣溫不太熱、不太冷、就是剛剛好，各品種都能在這大放異彩，只要口袋夠深，就有機會ㄧ探其風(fēng)貌。
當(dāng)然更不能忘記讓納帕谷名留千史，1976年贏得“巴黎葡萄酒評判”紅、白冠軍的鹿躍酒窖 (Stag’s Leap Wine Cellar) 以及蒙特蕾娜酒莊 (Chateau Montelena) 所在的鹿躍 (Stags Leap) AVA以及卡利斯托加 (Calistoga) AVA。不單純只是赤霞珠以及夏朵內(nèi)，有機會也一定要品評看看鹿躍酒莊的長相思，感受那濃郁彷彿于口中爆漿的百香果和水蜜桃氣味饗宴。
加州酒鄉(xiāng)能擄獲人心不單只是葡萄酒本身，有機會前往加州酒鄉(xiāng)時，就會了解到當(dāng)?shù)剽说臍夂蛞约凹又萑艘詾榘恋募又菔綗崆檎写好考倚绿剿鞯木魄f充滿了新奇的期待，但又猶如拜訪老朋友一般自在放松。美景、親切氛圍以及酒精的催化下，一不小心后車廂就塞滿了戰(zhàn)利品，等待在接下來的時日里，慢慢回味。
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