蔓越莓餅干用料 低筋粉 230g雞蛋液（全蛋打透） 30g黃油 140g糖粉（細(xì)砂糖） 90g蔓越莓干 50g蔓越莓餅干的做法 黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發(fā)至顏色變淺
加入蔓越莓干（如果顆粒較大，可以先切碎）混合攪拌（圖片中黃油已經(jīng)打發(fā)到有點(diǎn)蓬松、發(fā)白，這樣差不多了）將低筋粉篩入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放進(jìn)冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）
將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點(diǎn)吧，烤的時間適當(dāng)延長）烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）?？鞠湎阮A(yù)熱，放在中層，然后上下管160度，大概15分鐘左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）剛烤好的餅干有些軟，冷卻之后就好了，很酥脆。小貼士等完全冷卻后，可以放在罐子中慢慢享用
葡萄奶酥(超酥香的餅干)用料 低筋面粉 180克蛋黃 3個葡萄干 60克奶粉 12克黃油 80克細(xì)砂糖 50克葡萄奶酥的做法 準(zhǔn)備好所有材料備用葡萄奶酥(超酥香的餅干)的做法 步驟1黃油切小塊，隔溫水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細(xì)砂糖和奶粉
用電動打蛋器打發(fā)至體積膨松、顏色略變淺蛋黃打散后分次加入，并用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）
篩入低筋面粉，用手把面粉和黃油混合均勻，
倒入葡萄干并攪拌均勻，揉成一個均勻的面團(tuán)
用搟面杖將面團(tuán)搟成厚約1CM的面片（搟的時候容易裂開，可先用手按扁，然后再搟，邊按壓邊整理）再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）排列好放入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層錫紙）
烤箱180度預(yù)熱10分鐘，烘烤：上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可。好香的葡萄奶酥出爐！
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