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      目前正是柿餅上市的季節(jié)，甜糯又帶著柿子的清香，是冬日里一道美味。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)?！侗静菥V目》中記載：“柿乃脾、肺、血分之果也?！逼湮陡识鴼馄?，性澀而能收，故有健脾澀腸、治嗽止血之功。柿子除了果實(shí)美味之外，柿蒂、柿霜也均可入藥。

      本品為柿樹(shù)科植物柿Diospyros kaki Thunb. 的干燥宿萼。冬季果實(shí)成熟時(shí)采摘，食用時(shí)收集，洗凈，曬干。

      柿蒂別名柿丁，性平苦降，專入胃經(jīng)，有降氣止呃的功效，為治胃氣上逆、呃逆要藥，治療胃寒呃逆，常配合丁香、生姜等同用。如屬胃熱呃逆，也可與蘆根、竹茹等配伍應(yīng)用?！侗静菥V目》中提到“古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。《濟(jì)生》柿蒂散加以丁香、生姜之辛熱，以開(kāi)痰散郁，蓋從治之法，而昔人常用之收效矣?！?/p>

治療呃逆不止。

      柿蒂（燒灰存性）為末，黃酒調(diào)服，或用姜汁、白糖等份調(diào)服，燉熱服。

治療傷寒嘔不止。

      干柿蒂7枚，白梅3枚。上2味粗搗篩，只作1服，用水2000毫升，煎至一半，去渣溫服，不拘時(shí)候。

清胃下氣，治療熱呃者。

      柿蒂4個(gè)，沸水沖泡，每日5次。

治療呃逆屬胃寒者。

      竹茹15克，柿蒂7.5克，橘紅10克，丁香、臺(tái)黨各5克，生姜3片，水煎服。

玉竹柿蒂粥。養(yǎng)陰清熱，和胃止呃，主治胃陰虛呃逆。

      玉竹15克，柿蒂10克，粳米50克。將玉竹、柿蒂入砂鍋，加水300毫升，煎至150毫升，去渣取汁。粳米400毫升煮至米開(kāi)花，兌入藥汁，煮粥食，每日3次。

      柿霜為柿的果實(shí)制成“柿餅”時(shí)外表所生的白色粉霜。性涼味甘。功能清熱，潤(rùn)燥，化痰。用于肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。內(nèi)服，3-9克，宜沖服，或入丸散劑。外用適量，撒敷。

治療復(fù)發(fā)性口瘡。

      柿霜若干，研細(xì)末，涂于患處。

治療肺熱傷陰引起的咽炎。

      羅漢果9克，柿霜3克，用開(kāi)水沖泡，每日1次。

柿霜糖。清熱，潤(rùn)燥，化痰，適用于肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡。

      柿霜5克，白糖50克，植物油適量。柿霜、白糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)文火煮熬，至用筷子挑起糖液呈絲狀時(shí)，倒入涂有植物油的搪瓷盤(pán)內(nèi)，攤平，稍冷，用刀劃成糖塊大小即成。每日3次，每次3小塊。

      最后小編提醒大家，柿子雖好，但是絕不能多吃或者空腹吃。柿子中含有大量鞣酸和果膠，如果空腹吃太多柿子，在胃酸的環(huán)境下，鞣酸和胃內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時(shí)排出，就容易形成胃石，引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問(wèn)題，也就是胃柿石癥。