原標(biāo)題：校園午餐工程落實(shí)得咋樣？ 記者實(shí)地探訪合肥部分學(xué)校
為節(jié)約學(xué)生時(shí)間、減輕家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)、緩解交通壓力，合肥市2015年9月開始試點(diǎn)中小學(xué)午餐服務(wù)工程，計(jì)劃用兩年時(shí)間全面推廣。記者近日就此走訪了部分學(xué)校和教育主管部門——
城區(qū)九成多學(xué)校提供校內(nèi)午餐
“大家好！ 5月8日中午需要一位家長(zhǎng)來校試餐，有時(shí)間的寶媽寶爸可以報(bào)名哦！ ”5月5日，一條通知消息在合肥市翡翠學(xué)校一年級(jí)某班家長(zhǎng)微信群里彈出。對(duì)于學(xué)校的試餐征集，家長(zhǎng)們并不陌生，很快就有家長(zhǎng)報(bào)名。在該校，每天都會(huì)在各班輪流邀請(qǐng)一名家長(zhǎng)來校和孩子們共進(jìn)午餐，以此監(jiān)督學(xué)校午餐質(zhì)量，獲取反饋意見。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，該校的食堂不僅獲得了孩子們和家長(zhǎng)的認(rèn)可，還被合肥市評(píng)為A級(jí)(優(yōu)秀)食堂。
近三年來，在合肥市，越來越多的學(xué)校把午餐服務(wù)工程當(dāng)成大事、要事來抓。據(jù)該市教育局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至今年春季學(xué)期，合肥市中小學(xué)午餐服務(wù)工程城鄉(xiāng)提供率分別達(dá)到98.6%和53.2%。全市35萬中小學(xué)生實(shí)現(xiàn)享用校內(nèi)午餐。 “‘午餐工程’不僅是民心工程，更要變成‘放心工程’。 ”合肥市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
根據(jù)要求，合肥市新建學(xué)校須建有食堂。學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)或者采用“零租金”的方式將食堂外包給專業(yè)餐飲公司來經(jīng)營(yíng)；而對(duì)于沒有食堂的老舊學(xué)校，合肥市制定出較高的競(jìng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行送餐。合肥市經(jīng)開區(qū)的蓮花小學(xué)在食堂投用之前，學(xué)校和餐飲公司約定，除了倉(cāng)管和大廚，其他食堂員工必須聘請(qǐng)?jiān)撔W(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)每天早晨7點(diǎn)之前，將當(dāng)天的新鮮菜品拍照發(fā)到學(xué)校群里，再由班主任轉(zhuǎn)發(fā)到家長(zhǎng)群，整個(gè)過程公開透明，接受老師、家長(zhǎng)全方位監(jiān)督。 “約談會(huì)”也是該校食堂管理的常態(tài)化工作之一，學(xué)校定期就食堂管理和菜品質(zhì)量對(duì)孩子們進(jìn)行問卷調(diào)查，每個(gè)年級(jí)也成立了“膳食管理處”，每個(gè)月對(duì)食堂進(jìn)行三次不定期檢查，將存在的問題一并梳理好，由校長(zhǎng)約談餐飲公司總部負(fù)責(zé)人，及時(shí)進(jìn)行整改。
而合肥市芙蓉小學(xué)是由政府招標(biāo)，采用校外配送的方式推行午餐工程。為了保證食品質(zhì)量，該校多次組織家長(zhǎng)、學(xué)生、教師到配送公司進(jìn)行考察，包括查看原料日期批號(hào)，參觀生產(chǎn)車間等，并要求配餐公司食品小樣保存24小時(shí)。 “我們建議菜品有葷有素，低鹽、軟爛，要確保孩子生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康?！痹撔ＰｉL(zhǎng)助理王一鳴說?！拔覀儗W(xué)校經(jīng)歷了‘配餐點(diǎn)’進(jìn)教室到‘盒飯變身自助餐’配餐形式變革。 ”去年2月，有教師反應(yīng)配來的盒飯都冷了，于是學(xué)校改為將配餐點(diǎn)延伸到教室門口，延長(zhǎng)保溫箱保溫時(shí)間；到了去年9月，巡查教師發(fā)現(xiàn)配餐時(shí)有學(xué)生吃不飽，有學(xué)生總是剩，學(xué)校后勤部經(jīng)商議后提出自助餐的形式。如今，該校已將配送盒飯改成學(xué)生自助打飯，學(xué)生吃的花樣更多，也不浪費(fèi)。
合肥市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將進(jìn)一步鞏固午餐城區(qū)中小學(xué)校95%、農(nóng)村中小學(xué)校50%以上提供率，鼓勵(lì)更多的縣(市)區(qū)將教師餐后管理補(bǔ)貼和學(xué)生午餐補(bǔ)貼等費(fèi)用納入財(cái)政預(yù)算，減輕家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
配套午間生活“一條龍”服務(wù)到位
午餐工程實(shí)施后，用餐后至下午上課前的空余時(shí)間如何處理，也成為必須要面對(duì)的重要問題。
“我們認(rèn)為午餐工程不僅僅是一項(xiàng)供孩子吃飯的工程，還要考慮能為孩子提供就餐、休息、學(xué)習(xí)、娛樂等‘一條龍’式精細(xì)服務(wù)。 ”合肥市經(jīng)開區(qū)社發(fā)局教體處負(fù)責(zé)人說。據(jù)介紹，該區(qū)多數(shù)學(xué)校在午間開設(shè)興趣班，給孩子多樣化的選擇，豐富孩子的午間生活。去年，隨著在學(xué)校就餐的學(xué)生越來越多，區(qū)財(cái)政撥款在全市率先為全區(qū)各中小學(xué)安裝上自動(dòng)飲水機(jī)。
朝霞小學(xué)每周三中午12:40會(huì)在報(bào)告廳開展“午間小劇場(chǎng)”活動(dòng)，精彩絕倫的拉丁舞，悠揚(yáng)動(dòng)聽的古箏琵琶，風(fēng)趣幽默的二人轉(zhuǎn)等，讓觀看的師生贊不絕口。 “小劇場(chǎng)不僅豐富了學(xué)生們的午間生活，還為在校就餐的學(xué)生提供了展示的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)了學(xué)生的自信。 ”朝霞小學(xué)大隊(duì)輔導(dǎo)員許燕說道。蓮花小學(xué)則在每天中午拿出一小時(shí)時(shí)間開設(shè)午間揮毫班，三個(gè)年級(jí)分階段教學(xué)，分別有“基礎(chǔ)班”“提升班”和“加強(qiáng)班”。課堂上，書法教師根據(jù)孩子的特點(diǎn)給每個(gè)孩子寫下規(guī)范字，這些范字還分“柳體”“歐體”“顏體”等不同字體。
據(jù)悉，為保障午間生活安全有序，合肥市各縣(市)區(qū)全力撥付中小學(xué)午餐服務(wù)工作經(jīng)費(fèi)，全市自2015年至2017年累計(jì)投入學(xué)校食堂建設(shè)(改造)和設(shè)施設(shè)備添置等達(dá)3.17億元。2018年全市用于食堂設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、教師午餐補(bǔ)貼、餐后管理等各項(xiàng)預(yù)算達(dá)1.5億元。廬陽區(qū)在大力推進(jìn)午餐工程的同時(shí)，還開設(shè)了“放心班”工程，不僅解決午餐后的學(xué)生看護(hù)問題，還解決了下午放學(xué)后的學(xué)生看護(hù)問題。合肥市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將在廬陽區(qū)普遍開展“放心班”工程的基礎(chǔ)上，以此為試點(diǎn)，在全市大力推廣。目前已起草《合肥市中小學(xué)“放心班”工程實(shí)施意見(討論稿)》，并召集相關(guān)學(xué)校負(fù)責(zé)人和教育主管部門職能科室負(fù)責(zé)人討論，現(xiàn)尚處于征求意見階段。此舉一旦普及，將徹底解決放學(xué)后學(xué)生的看護(hù)問題。
“愛心午餐”溫暖困難學(xué)子心
午餐工程也成為合肥市扶助貧困家庭學(xué)生的一項(xiàng)抓手。目前，該市各縣(市)區(qū)均建立了對(duì)貧困家庭的免費(fèi)午餐制度，相當(dāng)于每生每年補(bǔ)助2200元。各地還根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了不同的創(chuàng)新。如高新區(qū)將午餐工程列入政府民生工程，按每生每餐3元標(biāo)準(zhǔn)給予配餐補(bǔ)貼；肥東縣通過為農(nóng)村公辦寄宿制學(xué)校食堂以購(gòu)買服務(wù)的方式配備廚師，并按就餐學(xué)生每人每餐4元的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼等形式，進(jìn)一步補(bǔ)齊城鄉(xiāng)差距的短板。
合肥市經(jīng)開區(qū)是合肥市最先推行困難學(xué)生免費(fèi)午餐的區(qū)域。從去年5月開始，凡屬于該區(qū)戶籍、在該區(qū)公辦義務(wù)教育階段所在學(xué)校就讀，且符合正在享受孤兒、特困供養(yǎng)人員或城鄉(xiāng)低保保障待遇的學(xué)生；或者屬于城鄉(xiāng)低保家庭，即家庭共同生活成員(同一戶口簿內(nèi))有正在享受城鄉(xiāng)低保待遇的學(xué)生，其監(jiān)護(hù)人每學(xué)期開學(xué)初可向所在居委會(huì)提交困難學(xué)生免費(fèi)午餐書面申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門核實(shí)、獲批后，困難學(xué)生就可以享受免費(fèi)午餐。該區(qū)財(cái)政每年安排午餐工程專項(xiàng)資金用于困難學(xué)生免費(fèi)享受午餐，經(jīng)過確認(rèn)的所有困難生將享受所就讀學(xué)校食堂(或配餐)的免費(fèi)午餐，標(biāo)準(zhǔn)按照所在學(xué)校午餐的同等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前該區(qū)共有約190名中小學(xué)困難學(xué)生申請(qǐng)和享受了該項(xiàng)政策。
在午間就餐時(shí)，各校也發(fā)現(xiàn)了一些情況特殊、需要照顧的孩子。記者從合肥市第七十九中學(xué)了解到，該校陶同學(xué)每天特殊的就餐習(xí)慣引起了值班教師的注意，經(jīng)過多方了解得知陶同學(xué)自幼喪父，母親智障且已改嫁，隨其奶奶一起生活。其奶奶現(xiàn)在已經(jīng)80多歲，難以正常照料他的生活。陶同學(xué)身體狀況極差，腸胃又不好，飯菜油膩、生冷都不行，稍有不慎，就會(huì)生病。學(xué)校得知此事后立即與學(xué)校食堂承包公司負(fù)責(zé)人聯(lián)系，協(xié)商每天單獨(dú)給陶同學(xué)制作“愛心午餐”，飯菜做到不油膩、不生冷，配有水果，并建議他水果分段食用，確保他的身體健康。陶同學(xué)的奶奶激動(dòng)地對(duì)該校午餐工程負(fù)責(zé)人說：“在學(xué)校吃的比在家還好，孩子交給學(xué)校我放心！ ”(記者陳婉婉通訊員趙捷)
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