路邊遇到“此菜”不要錯過，聰明人再貴都買，買到全靠運(yùn)氣好！春天到了，很多的野菜也可以吃了，大家看到野菜都高興得買回家，但在路邊遇到了這道菜，一定不要猶豫的帶回家，運(yùn)氣好才能碰上，這道菜就是“蒲公英”，蒲公英大家都見過，特別是在小時候，農(nóng)村的田里地里特別多，小時候總是挖來炒雞蛋吃，或者涼拌著吃，但現(xiàn)在很少能看見了，所以很少能吃上這道野菜了。
但還是有一些老奶奶會到處尋找蒲公英，然后拿到集市上賣，所以看到這樣的菜，一定要有多少買多少，無論多貴都買回家，吃了也是比較好的，雖然味道不是特別好，但吃了有好處。
蒲公英含有多種維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，蒲公英不但可以做成菜肴來吃，它的根還可以用來泡水喝，買回來的蒲公英也要清洗干凈，要把根和葉子上的泥土清洗掉，吃不完的蒲公英就曬干后裝在一個瓶子里，用來泡水喝。
蒲公英的烹飪方法也多，最常吃的就是蒲公英炒雞蛋，首先把蒲公英清洗干凈，然后再把雞蛋放在碗里加鹽后攪拌均勻，鍋燒熱后把雞蛋倒進(jìn)鍋里炒熟，然后再撈出來。
然后再把清洗干凈的蒲公英倒進(jìn)鍋里炒熟后，放入炒熟的雞蛋，炒均勻后就可以出鍋了，也可以把蒲公英切碎后，放入雞蛋里攪拌均勻后再炒，這樣吃起來會比較好吃一些，你吃過蒲公英炒雞蛋嗎？
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