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主料：白菜500克、豆腐干2塊、五花肉100克、蔥適量、干辣椒3個、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽適量。

1、白菜洗凈切粗絲。

2、五花肉切薄片，豆腐干切絲，干辣椒切段，蔥切末。

3、熱鍋涼油，放入五花肉，炒至變色，加入料酒，老抽調(diào)色。

4、炒至五花肉上色后，加入蔥花、干辣椒煸炒。

5、炒出香味后放入白菜絲稍稍翻炒一下。

6、白菜翻炒均勻后，放入豆腐干繼續(xù)翻炒。

7、炒至白菜變軟，加入蠔油，適量食鹽，再次翻炒均勻即可。

8、一道很不錯的家常菜。