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我的家常廚房家常菜，日常飲食烹飪做菜，是每個人必須要經(jīng)歷的一個過程，不管是烹飪怎么樣的菜，只要是適合自己家人的口感，都是一道美味的食品。

素炒豆腐干也美味

在日常生活飲食中，豆腐香干是畢竟常見的一種豆類食品，雖然是豆腐一類，但是在口感上，卻比豆腐較干硬一點。不過只要烹飪得當，就算是素炒豆腐香干，口感鮮香嫩滑又下飯，入味又好吃。

所需要的食材：豆腐香干4片，韭菜1小把，蒜米2粒，青紅小米辣椒各2個，適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉。

豆腐香干片改刀切成條狀

首先要準備好豆腐干。把豆腐香干片改刀切成條狀，起鍋加入足量的清水，大火把水燒沸開，加入適量鹽和食用油，倒入切好的豆腐香干條焯水40秒左右備用。

豆腐香干條焯水

第二步切好配料菜。在燒水的空閑時間里，把韭菜過水清洗干凈，改刀切成小段備用。蒜米也切成小片備用，小米辣椒也清洗干凈切成小段備用。

把韭菜過水清洗干凈，改刀切成小段備用

第三步炒豆腐香干。起鍋燒油，油熱加入蒜米和小米辣椒段爆炒出香味，倒入焯過水的豆腐香干條翻炒均勻，大約翻炒30秒鐘左右，加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味提鮮翻炒均勻，再加入1小勺清水翻炒30秒鐘，讓豆腐香干均勻入味，倒入韭菜段翻炒均勻至要斷生時，加入適量的海鮮粉提鮮增味，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。

炒豆腐香干

這樣一道簡單的家常菜素炒豆腐香干就做好了，軟嫩可口又入味，超級的下飯素菜。

素炒豆腐香干想要美味可口，最關(guān)鍵的步驟在于焯水的過程，一定加入適量的鹽和食用油，可去除豆腐香干的豆腥味，這樣炒出來的豆腐香干更好吃。

這樣一道簡單的家常菜素炒豆腐香干就做好了

另外在炒豆腐香干的過程中，也要適量地加點清水一起翻炒，更容易讓豆腐香干入味提鮮，口感更加軟嫩可口，比直接下鍋炒更好吃。如果你也喜歡這道菜的話，就自己動手來做一份吧！