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嚴(yán)嚴(yán)冬日，如果回到家有一碗熱氣騰騰、香濃醇厚的骨頭湯在等你，那感覺一定是溫暖又熨帖。骨頭湯營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，而且含有豐富的膠原蛋白，可以增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，還能滋潤肌膚，保持水嫩活力。同時(shí)，骨湯中的鈣質(zhì)，也可以為青少年和老年人提供必需的營養(yǎng)，維持骨骼健康。不過很多人在熬骨湯的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論熬多久，湯色都是清亮透明的，總是熬不出飯店中的濃白色澤，這是為什么呢？不妨跟著小編一起看看吧！

配料：

黑豬湯棒骨500克、白蘿卜半個(gè)、鹽2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少許、蔥花少許

烹飪步驟：

1.黑豬湯棒骨，自然解凍，清水反復(fù)沖洗干凈

2.冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出

3.把棒骨、水，姜片和料酒加入砂鍋，大火轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí)20分鐘

4.蘿卜洗凈，去皮，切大塊

5.加入蘿卜，繼續(xù)慢燉20分鐘左右

6.最后大火，加鹽調(diào)味，撒枸杞和蔥花，關(guān)火即可

7.完成

菜譜小貼士：想湯色濃白，就要保持鍋內(nèi)高溫，避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。