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飯桌上有些菜吃起來非常美味，所以有的人就覺得這么好吃的菜做起來一定不簡單，其實并非如此。比如這幾道在餐桌上很受歡迎的菜，其實做法非常簡單。

1.黃瓜炒火腿腸

食材：火腿腸，黃瓜，油，鹽

做法：

1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉

2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續(xù)翻炒，最后調(diào)入一點雞粉即可

2.碎米肉的做法

材料：

豬柳條肉150克；泡豇豆（酸豆角）1把；蒜苔4根；泡椒3個；鮮紅小米辣3個；大蒜3粒；生姜1塊；

黃酒2茶匙；干淀粉3茶匙；醬油1湯匙；草菇老抽2茶匙；白糖1/2茶匙；鹽適量；花生油4湯匙；

做法和步驟

1將泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成細粒，大蒜和生姜切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。豬柳條肉先切片，再切絲，最后切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和干淀粉抓勻，腌5分鐘。

2冷鍋放油，直接放入腌過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出。

3用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。

4加入滑油的肉粒炒勻。調(diào)入白糖炒勻，關(guān)火，起鍋。

3.醋溜白菜

用料：白菜適量、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋兩湯勺,或白醋、水淀粉適量、香油少許（或麻油）；

做法

1.白菜洗凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調(diào)汁；

3.取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻；

4.起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可；

4.芹菜炒香干

食材：芹菜150克、香干3片、干紅辣椒7個、大蒜、植物油、生抽、鹽

做法：

1.將芹菜去掉葉子，洗凈后順長劃開，切成一寸左右的段

2.香干切成條，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切絲

3.熱鍋涼油，放入香干慢慢煸炒，放入姜絲、蒜片干辣椒煸一下

4.再放入芹菜翻炒，烹入生抽，加一點點水避免糊鍋

5.等芹菜炒斷生后放鹽，翻炒均勻即可出鍋

5.蓮藕排骨湯

材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。

做法：

1、蓮藕切片或塊。姜切片。

2、燒熱水，水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據(jù)壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。

4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。