蠔油火腿炒蘆筍
食材：蘆筍500克 純肉火腿100克 蔥蒜各10克 蠔油15克 料酒5克 橄欖油15克 香油適量
做法：
1、備好材料
2、蘆筍去皮
3、去皮的蘆筍用水煮一分鐘
4、放清水中涼一下
5、火腿切小片
6、熱鍋加橄欖油，放入蔥姜片
7、下蘆筍，耗油,料酒
8、翻炒均勻加香油出鍋
麻辣牛肉片
食材：瘦牛肉400g 洋蔥半個 美人椒3根 小米辣3根 干辣椒5g 姜絲5g 大蒜4瓣 花椒3g 麻椒3g 孜然1g 生抽3g 砂糖2g 鹽1g 料酒5g 食用油適量
做法：
1、瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下鍋，加入料酒，焯水到牛肉變色，撈出備用；
2、洋蔥切絲，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切絲，蒜拍碎
3、炒鍋燒熱，加入食用油，油冒出青煙，下入姜絲和蒜碎，
4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分鐘，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黃色
5、加入美人椒和孜然，鹽繼續(xù)翻炒
6、加入糖和醬油，翻炒到肉的顏色 變成棕褐色，加入小，米辣和洋蔥絲翻炒均勻出鍋。
7、盛盤就可以吃了。
香煎培根金針菇卷
食材：培根適量 金針菇適量 牛油適量
做法：
1、準備食材
2、金針菇煎掉根部洗凈，培根攤開在中間位置下刀分成二段
3、取適量金針菇用培根卷住，再用牙簽固定
4、培根金針菇卷制作完成
5、鍋內下少許牛油，慢火燒至牛油融化，放入培根金針菇卷
6、直至培根金針菇卷煎熟
7、完成
釀香菇
食材：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
做法：
1、香菇洗凈，去香菇蒂。
2、紅蘿卜切丁，蔥切末。
3、豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。
4、將豬肉餡釀入香菇里。
5、釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
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