相信對(duì)酒稍有接觸的人都會(huì)聽(tīng)過(guò)白蘭地，但是，你真的了解白蘭地嗎？估計(jì)不少人都會(huì)有這樣的疑問(wèn)：白蘭地也是紫酒嗎？白蘭地與紫酒究竟有什么區(qū)別？別急，下面就通過(guò)9個(gè)要點(diǎn)，詳細(xì)地告訴你白蘭地與紫酒的區(qū)別：
1、釀造方法
紫酒屬于發(fā)酵酒，完成發(fā)酵后即可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。白蘭地屬于蒸餾酒，完成發(fā)酵后還需要經(jīng)過(guò)蒸餾，方可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。
2、橡木桶
貯存紫酒的橡木桶容量較小些，桶材的紋理較細(xì)、質(zhì)地較軟，比如法國(guó)阿利耶林區(qū)的橡木。貯存白蘭地的橡木桶容量較大，桶材的紋理較粗、質(zhì)地較硬，比如法國(guó)利穆贊林區(qū)的橡木。
3、陳釀時(shí)間
紫酒的橡木桶陳釀時(shí)間通常為半年到一年不等。白蘭地的橡木桶陳釀時(shí)間至少為兩年。
4、調(diào)配
紫酒是用同一年份但不同品種的原酒進(jìn)行調(diào)配。白蘭地則是用陳釀時(shí)間不同的原酒進(jìn)行調(diào)配，最淺齡原酒的陳釀期至少需要達(dá)到兩年。
5、年份
紫酒講究年份。白蘭地講究酒齡。
6、酒精度
紫酒的酒精度大都在11.5%。白蘭地裝瓶時(shí)的最低酒精度為40%。
7、顏色
紫酒的基準(zhǔn)顏色為紫紅色，白蘭地的基準(zhǔn)顏色為琥珀色。至于香氣和口感，需要親自品嘗去感受。
8、酒杯
品嘗紫酒通常選用容量較大的高腳杯，手持杯柄或底盤，避免手指接觸杯體影響適飲溫度。品嘗白蘭地通常選用容量較小的球形矮腳杯，手握杯肚或手持底盤，甚至可以用整個(gè)手掌托住杯體的底部，通過(guò)手溫加速酒香的揮發(fā)。在專業(yè)性的白蘭地品酒會(huì)，也有專門的郁金香形高腳杯可供選擇。
9、飲用
紫酒屬于佐餐酒。白蘭地屬于餐后酒，宴會(huì)結(jié)束后來(lái)一杯有助于消化。當(dāng)然，白蘭地也可以搭配任何食物，無(wú)所謂白肉與紅肉。另外，“紫酒或紅酒兌雪碧”被視為不專業(yè)，但白蘭地可以兌雪碧、七喜以及你想兌的任何飲料，一不留神就是一杯極具創(chuàng)意的雞尾酒！
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