社區(qū)夫妻店，指的是那些鄰近社區(qū)、面積不大、商品不多，主要由夫妻二人共同操持的小商店。
這些小店依托社區(qū)，客流量比較固定，想要增加利潤，往往會在降低經(jīng)營成本上想辦法。今天我們就來和大家分享一位社區(qū)夫妻店老板的開店經(jīng)驗(yàn)，看看他是怎么降低店鋪經(jīng)營成本的。
講述者：北京某小區(qū)社區(qū)夫妻店店主老張（為了便于敘述，以下采用第一人稱）
我開這家店也有幾年了，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，像我們這些小店，經(jīng)營成本高主要是在這么幾個地方：房屋租金、采購成本還有時間成本上。
先說房屋租金成本，這個其實(shí)基本沒什么降低的空間，我們最多就是通過簽租期簽長一點(diǎn)，或是通過采購一些毛利高的商品提高坪效，要么就是和別人合租一間商鋪分?jǐn)偝杀具@些方法。北京這地方，寸土寸金，我們想從這控制成本，房東也不答應(yīng)啊。
下來說采購成本，這里才是我重點(diǎn)要講的。首先，我們怎么才能降低采購價？
第一，廠家直購。我們平時采購，都是去找的經(jīng)銷商，經(jīng)銷商也要賺錢啊，商品從生產(chǎn)廠家到我們店里，多過一道經(jīng)銷商，我們的采購成本就高一截，所以最好是直接找廠家采購，繞過中間的經(jīng)銷商，降低成本。
但有的廠家為了保證利潤，會要求起訂量，這個數(shù)字一般會很高，這不是一家小店能滿足的。
這就要提到第二點(diǎn)，聯(lián)合采購。我們和附近其他便利店聯(lián)合采購，增加總采購量，滿足起訂量。如果聯(lián)合采購的店鋪越多，訂貨量也會越高，我們也會更容易獲得廠商優(yōu)惠價，進(jìn)一步降低采購成本。對那些供貨商來說，因?yàn)榈赇佒g相隔不遠(yuǎn)，所以供貨商就當(dāng)一家店送了，對他們來說也不是什么難事。
有些店鋪找想和自己聯(lián)合采購的便利店可能會比較難，這個也很好解決，我們店鋪現(xiàn)在采購用的是矩陣魔方新零售系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)中入駐了多家供應(yīng)商，便利店登錄系統(tǒng)后就能找到他們。
它可以在網(wǎng)上直接采購，所有使用這個新零售系統(tǒng)的小店，在采購時訂單會被合并成大訂單，這就相當(dāng)于聯(lián)合采購，提高采購量，降低采購價。
就像網(wǎng)購一樣，這里的商品都是可見的，避免我們因?yàn)殡娫捓镎f不清而導(dǎo)致采購出錯，同時也節(jié)省了因?yàn)槌鲥e而退換貨的時間成本。
說到降低時間成本。這個對店鋪經(jīng)營也很重要。
像我們這種夫妻店，兩口子都是身兼多職，一天忙到晚，尤其到月底，對賬時經(jīng)常忙得人仰馬翻，在這上花的時間多了，別的事情就干不成了，其實(shí)這部分時間我們完全可以用來考慮采購些什么商品來吸引更多顧客，但用在對賬上，就很影響經(jīng)營效率。
后來我才意識到，如果平時我們注意收集交易數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)是能幫我們節(jié)省很多時間的。我們店里用了矩陣魔方新零售系統(tǒng)以后，每次交易的金額、數(shù)量、頻次等數(shù)據(jù)都會被自動匯總到一張財(cái)務(wù)報(bào)表上，節(jié)省了整理賬目的時間，還能通過這些數(shù)據(jù)，看出顧客的消費(fèi)喜好，幫我們更好的經(jīng)營店鋪。利用好數(shù)據(jù)，對我們這些傳統(tǒng)的夫妻店來說實(shí)在太重要了。
關(guān)于怎么降低店鋪的經(jīng)營成本，我的經(jīng)驗(yàn)就這么多，我再說點(diǎn)題外話：
我平時喜歡研究一些零售企業(yè)的經(jīng)營方法，比如我就很關(guān)注沃爾瑪，他們曾經(jīng)靠降低成本，讓自己能為顧客提供平價商品，最后靠著“天天平價”的口號吸引力很多顧客，成了全球第一的零售商。那我們這些小店，更應(yīng)該嚴(yán)格控制成本，為顧客節(jié)約每一分錢，這是我們這些夫妻店的價值和競爭力所在。
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