肺是人體臟器之一，人體氧氣的吸入及二氧化碳的呼出都需要肺部進(jìn)行，可見它對人體的重要性。自古以來，煙草的出現(xiàn)可治療人精神萎靡的癥狀。據(jù)調(diào)查，70%以上的男性都有日常吸煙的現(xiàn)象，30%以上的女性也存在吸煙的情況，而且女性吸煙的人數(shù)在逐年增長。長期吸煙易導(dǎo)致肺炎的出現(xiàn)，嚴(yán)重可出現(xiàn)肺癌，想要降低該幾率，除了戒煙以外，食療養(yǎng)肺是最佳的選擇。
“煙民”日常要多吃護(hù)肺類食物，尤其是多種食材搭配的菜肴膳食，下面為大家推薦兩道清肺護(hù)肺膳食。
潤肺銀耳羹
銀耳屬于真菌類，有“菌中之冠”的美稱。既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。另外，它能增強(qiáng)人體免疫力，又可以增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。對女性來說有滋陰及潤膚作用。
原料：銀耳5克，冰糖50克。
制作方法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)。將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
川貝雪梨豬肺湯
川貝雪梨豬肺湯有潤肺化痰止咳的功效?？捎糜谏虾粑腥?、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用。
原料：豬肺120克，川貝母9克，雪梨1個，鹽少許。
做法：豬肺洗干凈之后，切成小塊，加入燒開的開水中煮5分鐘，撈起之后用干凈的冷水沖洗干凈，然后瀝干水分備用。川貝母洗干凈后打碎備用。雪梨清洗干凈之后將梨肉切成小塊狀。全部材料放入湯鍋中，大火燒開之后，轉(zhuǎn)成文火再煲2個小時，加入少許鹽即可。
本報綜合報道
原文詳見《家庭保健報》2015年12月29日第9版“健康美食”
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