1、番茄洗凈，放入沸水中燙一下，然后剝?nèi)ネ馄?，再剁成碎。面包切成大碎塊。大蒜去皮，用刀背壓扁；雞脯肉洗凈剁碎。
2、在肉餡中調(diào)入法香碎、擠入檸檬汁，拌勻備用。
3、雞蛋中加入少許鹽，抽打成蛋液。
4、將蒜瓣放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色。
5、將拌好的肉餡放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟。
6、鍋中放入橄欖油和辣椒粉，小火炒香后放入番茄碎翻炒片刻，加入雞湯大火煮開。
7、待湯煮開后，依次放入炒好的蒜瓣、肉餡和切好的面包片，然后將湯保持微沸，再煮制15-20分鐘。
8、最后將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可。
9、最合中國人胃口的一道古老西班牙湯。
貼士：
1、所用的面包種類并不固定，但最好是吃剩下的隔夜面包，質(zhì)地越硬越好，這樣在湯中才不會過于稀爛。
2、此湯做好后最好將其放涼，再上火加熱后食用，這樣湯中的味道才會充分的融入所有湯料中，味道會更好。
3、你還可以試著加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇，口味會更豐富。
