2013-03-09
文/邵穎華
《詩(shī)經(jīng)》里出現(xiàn)很多的植物，有草本的，也有木本的?？墒呛芏嗳俗x《詩(shī)經(jīng)》的時(shí)候無(wú)法把這些植物跟現(xiàn)實(shí)生活中的對(duì)上號(hào)。所以也就沒(méi)有感性認(rèn)識(shí)，也影響了對(duì)詩(shī)意的理解。有道是，多識(shí)草木少識(shí)人。下面舉幾個(gè)常見(jiàn)的野菜例子，它們可是三千年前就被反復(fù)吟誦的。
荇菜
窈(yǎo)窕(tiǎo)淑女，君子好(hǎo)逑（qiú)。
參差荇(xìng)菜，左右流之。
窈窕淑女，寤（wù）寐(mèi)求之。
求之不得，寤寐思服。
悠哉悠哉，輾轉(zhuǎn)反側(cè)。
參差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之。
參差荇菜，左右芼（mào）之。
窈窕淑女，鐘鼓樂(lè)（le）之。
——《詩(shī)經(jīng)·周南·關(guān)雎》
《關(guān)雎》是詩(shī)經(jīng)開(kāi)卷第一篇，詩(shī)意有很多種解讀角度，最常見(jiàn)的理解是一首愛(ài)情詩(shī)。
詩(shī)中被反復(fù)詠嘆的“參差荇菜”，在江南很是常見(jiàn)。我在玄武湖東門(mén)翠洲門(mén)里就看到過(guò)。荇菜屬淺水性植物。莖細(xì)長(zhǎng)柔軟而多分枝，匍匐生長(zhǎng)，節(jié)上生根，漂浮于水面或生于泥土中。葉片形似睡蓮，小巧別致，鮮黃色花朵挺出水面，花多且花期長(zhǎng)，是點(diǎn)綴水景的佳品。根莖可供食用，可做蔬菜來(lái)煮湯，柔軟滑嫩，在上古是美食。荇菜我沒(méi)有吃過(guò)，但是在杭州大清谷采摘過(guò)、吃過(guò)西湖莼菜，滑爽可口，它們樣子類(lèi)似。
茆
《詩(shī)經(jīng)》里也有寫(xiě)到莼菜，只是被稱(chēng)為“茆”?！八紭?lè)泮水，薄采其茆。魯侯戾止，在泮飲酒。既飲旨酒，永錫難老。順彼長(zhǎng)道，屈此群丑。”——《魯頌·泮水》。莼菜是一種多年生的水生植物，葉深綠，葉背紫褐色，花暗紫色。古籍中有茆、水葵、鳧葵、馬蹄草等別名,自古以來(lái)就被視為蔬菜中的珍品，以嫩莖葉供食用，明朝還是朝廷貢品。晉吳人張翰甚是可愛(ài)，為官洛陽(yáng)，秋風(fēng)乍起，思念起家鄉(xiāng)的莼鱸來(lái)，竟然掛靴而歸。
堇
《詩(shī)經(jīng)·大雅·綿》寫(xiě)的是西周的先人迫于戎狄的擾掠，一直遷徙，在領(lǐng)袖古公亶父的率領(lǐng)下，南遷到岐山周原定居下來(lái)。詩(shī)中說(shuō)：“周原朊朊，堇荼如飴?！本褪钦f(shuō)這里土地肥沃，連堇荼苦菜也味道甜美。周人在這里營(yíng)建了宮室和城邑。后有鳳鳴岐山，周由此興盛。
其中“堇”，就是我們平常說(shuō)的紫花地丁。在我老家被稱(chēng)為“金金菜”、“堇堇菜”，河邊地頭，房前屋后，很常見(jiàn)。嫩葉可食，可入藥。其性寒味微苦，可用來(lái)清熱解毒，涼血消腫。也時(shí)見(jiàn)于園林綠化。
薇；蕨
芣苢也作芣苡，就是車(chē)前草。我老家那里叫豬耳朵栝。荒地或路旁常見(jiàn)，分布幾遍全國(guó)。 嫩葉可食，全草與種子都可入藥，能利尿、清熱、止咳。
葑
行道遲遲，中心有違。不遠(yuǎn)伊邇，薄送我畿。
誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺。宴爾新婚，如兄如弟。
涇以渭濁，湜湜其沚。宴爾新婚，不我屑以。
毋逝我梁，毋發(fā)我笱。我躬不閱，遑恤我后。
就其深矣，方之舟之。就其淺矣，泳之游之。
何有何亡，黽勉求之。凡民有喪，匍匐救之。
不我能畜，反以我為仇。既阻我德，賈用不售。
昔育恐育鞫，及爾顛覆。既生既育，比予于毒。
我有旨蓄，亦以御冬。宴爾新婚，以我御窮。
有洸有潰，既詒我肄。不念昔者，伊余來(lái)塈。
——《國(guó)風(fēng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》
這首詩(shī)里面出現(xiàn)了葑、菲、荼、薺等野菜的名字。薺菜最常見(jiàn)，古今名稱(chēng)沒(méi)有改變。葑，古漢字。菜名。即蕪菁,又名蔓菁。我小時(shí)候就在野地里挖過(guò)。一種一年或二年生草本植物，葉子有點(diǎn)像油菜。春天的時(shí)候在有些野地里可以見(jiàn)到，根較粗，嫩時(shí)可以連葉子一起蒸著吃。菲在古代指蕪菁一類(lèi)的植物，花紫紅色，可作菜用。
荼
是一種苦菜，開(kāi)黃花，我家鄉(xiāng)倒是常見(jiàn)，叫苦麻菜。成語(yǔ)有“荼毒生靈”可見(jiàn)此處“荼”非好東西?！叭缁鹑巛薄敝械妮眲t指的是茅草的秀。下面這首詩(shī)中的荼也指茅草的花，白色。不過(guò)這首詩(shī)的詩(shī)意倒是非?？蓯?ài)。弱水三千，我只取一瓢飲。
出其東門(mén)，有女如云。
雖則如云，匪我思存。
縞衣綦巾，聊樂(lè)我員。
出其闉闍，有女如荼。
雖則如荼，匪我思且。
縞衣茹藘，聊可與娛。
——《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·鄭風(fēng)》
蘩
于以采蘩，于澗之中；于以用之，公侯之宮。
被之僮僮，夙夜在公；被之祁祁，薄言還歸。
——《國(guó)風(fēng)·召南·采蘩》
我出我車(chē)，于彼牧矣。自天子所，謂我來(lái)矣。
召彼仆夫，謂之載矣。王事多難，維其棘矣。
我出我車(chē)，于彼郊矣。設(shè)此旐矣，建彼旄矣。
彼旟旐斯，胡不旆旆。憂(yōu)心悄悄，仆夫況瘁。
王命南仲，往城于方。出車(chē)彭彭，旗旐央央。
天子命我，城彼朔方。赫赫南仲，玁狁于襄。
昔我往矣，黍稷方華。今我來(lái)思，雨雪載涂。
王事多難，不遑啟居。豈不懷歸，畏此簡(jiǎn)書(shū)。
喓?jiǎn)翰菹x(chóng)，趯趯阜螽。未見(jiàn)君子，憂(yōu)心忡忡。
既見(jiàn)君子，我心則降。赫赫南仲，薄伐西戎。
春日遲遲，卉木萋萋。倉(cāng)庚喈喈，采蘩祁祁。
執(zhí)訊獲丑，薄言還歸。赫赫南仲，玁狁于夷。
——《詩(shī)經(jīng)·小雅·出車(chē)》
這兩首中的“蘩”,是指白蒿。俗謂之蓬蒿菜,葉似艾,粗于青蒿,白于眾蒿。菊科。一至二年生草本,嫩苗可食?！?/span>春日遲遲，卉木萋萋。倉(cāng)庚喈喈，采蘩祁祁。”單看字面，你就會(huì)覺(jué)得很美。暮春三月，雜花生樹(shù)，草長(zhǎng)鶯飛，一派生機(jī)盎然。夫君凱旋而歸，又逢春光明媚。良辰美景，女主人公怎能不開(kāi)心呢。
蔞
——《詩(shī)經(jīng)·小雅·鹿鳴》
簍，又名蔞蒿、蘆蒿、藜蒿、水蒿、水艾等。為菊科蒿屬多年生草本植物，多生于水邊、河灘上?！?/font>竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！?蘇軾的《惠崇春江晚景》也描寫(xiě)過(guò)呢。野生蔞蒿莖是紫紅色，有清香，是南方初春必食的傳統(tǒng)時(shí)令野菜。也是我來(lái)南京后特別喜歡的一種菜蔬。在南京江心洲等有大量種植。簍蒿全草入藥，味辛性微溫，祛風(fēng)除濕，理氣散寒。具有平抑肝火，防牙痛、喉痛等的功效。民間用于治療急性傳染性肝炎，效果好，無(wú)副作用。
芩
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