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癌癥離我們有多遠(yuǎn)？

根據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院數(shù)據(jù)顯示，人一生中患癌的幾率是百分之22%，概率算是很高了，估計(jì)看到這很多人都開始擔(dān)心了。但其實(shí)也不用害怕，醫(yī)學(xué)證明腫瘤的形成，短則幾年，長(zhǎng)則幾十年，所以說從現(xiàn)在開始改善你的飲食習(xí)慣和生活狀態(tài)還為時(shí)不晚。

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你心目中的抗癌食物是？

好多人都認(rèn)為大蒜、菌類食物防癌抗癌效果好。但是，北大腫瘤醫(yī)院專家李明教授說有一種食物的抗癌率高達(dá)98.7%，它就是紅薯。

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為什么是它？

膳食纖維多存在于蔬菜和水果中，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘。紅薯含有非常多的膳食纖維，能預(yù)防結(jié)腸癌。

維生素A、C和葉酸是抗癌物中最重要的三元素，而這三種元素在紅薯中的含量都非常高。一個(gè)小小的我，就能基本滿足人一天內(nèi)維生素A、C和葉酸所需。

紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

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不能這樣吃

不少地方時(shí)興生吃紅薯，這是很不科學(xué)的。因?yàn)榧t薯淀粉含量高，不經(jīng)過高溫后，紅薯中的淀粉顆粒難以消化，所以生吃紅薯腸胃會(huì)很難消化。

紅薯的淀粉含量很高，吃下去容易產(chǎn)生果酸。果酸與柿子里的成分結(jié)合，會(huì)形成胃結(jié)石。吃多了甚至?xí)斐晌笣?因此，這兩種食物最好分開食用，并且時(shí)間間隔長(zhǎng)一點(diǎn)，以五個(gè)小時(shí)為宜。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如過大量食用紅薯，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。

由于紅薯本身會(huì)令人產(chǎn)生飽腹感，有人就直接拿它當(dāng)飯吃了。甘甜可口的紅薯里有很多糖分，空腹吃的話糖分進(jìn)入胃就會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，不利于人的健康。

紅薯被烤過之后，紅薯皮脆脆的，香香的恨不得將皮一起吃下去才好。但是一定要杜絕這種想法。紅薯上有黑點(diǎn)，這些黑點(diǎn)含有毒素。吃下去以后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。而烤過的紅薯皮就看不出來黑點(diǎn)了，你完全不知道自己有沒有把毒素吃下去。再者，那種推著的烤紅薯爐子，并不環(huán)保，會(huì)產(chǎn)生二氧化硫等有害物質(zhì)。長(zhǎng)期吃這樣的紅薯，恐怕要跟抗癌背道而馳了。

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怎么吃才健康？

紅薯玉米粥，使粥的營(yíng)養(yǎng)加倍。還可以將紅薯蒸熟后搗爛，做成紅薯餅等，都是非常美味又營(yíng)養(yǎng)的。

甘甜可口的紅薯里有很多糖分，跟主食一起吃，既填飽了肚子，又保留了營(yíng)養(yǎng)，美味又健康。

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紅薯的其他功效

紅薯并不是只有抗癌的作用，它還有其它的功效值得我們對(duì)它更加重視起來。

紅薯里的5種有效成分，均可預(yù)心臟疾病。它們是鉀、維生素A、維生素B6、維生素C以及葉酸。它們對(duì)血管有抗氧化和防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

常吃紅薯能使胰島素水平降低，還能降低甘油三酯。不僅能降低血糖，還能抑制血糖的升高。這實(shí)在是糖尿病的福音。

紅薯向來都受到減肥人士的青睞。它的熱量還沒有米飯的熱量高，而同時(shí)，它又富含膳食纖維，排除體內(nèi)垃圾，清除毒素。加上它本身還含有跟雌性激素類似的物質(zhì)，能使皮膚保持彈性。想美容減肥的人士千萬不要錯(cuò)過紅薯，關(guān)鍵是它還有飽腹作用，減肥不再需要忍饑挨餓了。