□通訊員 杜祥永 紫金山/金陵晚報(bào)記者 余夢(mèng)迪
“小時(shí)候兜里經(jīng)常揣著幾塊錢，放學(xué)路上買包辣條、再來(lái)瓶汽水或者棒棒糖解解辣?！毕嘈胚@種事大家學(xué)生時(shí)期沒(méi)少做過(guò)吧！然而日前國(guó)家出招了，國(guó)家衛(wèi)健委辦公廳印發(fā)《健康口腔行動(dòng)方案（2019-2025年）》，提出了開展“減糖”專項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，同時(shí)食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)，從而在2025年把少兒齲齒率控制在30%以內(nèi)。
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調(diào)查：南京公立小學(xué)未設(shè)小賣部
據(jù)記者調(diào)查了解到，目前南京市公立小學(xué)學(xué)校內(nèi)是不設(shè)小賣部的，不過(guò)在中學(xué)學(xué)校內(nèi)的食堂里多數(shù)開設(shè)了小賣部，但中小學(xué)的學(xué)校周邊還是開設(shè)超市的。
對(duì)于學(xué)校食堂的飯菜，記者采訪到了南京市力學(xué)小學(xué)五年級(jí)2班的學(xué)生陳宇熙，他告訴記者：“學(xué)校的飯菜是沒(méi)有太過(guò)于甜的食物，飲品的話也只會(huì)飯后發(fā)一盒酸奶，量也不大。”
不過(guò)，僅僅食堂控糖就夠了嗎？顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！采訪中，記者了解到陳宇熙現(xiàn)在已經(jīng)有兩顆齲齒，正在口腔醫(yī)院進(jìn)行治療。他告訴記者：“因?yàn)槲液芟矚g吃糖醋排骨，因此在家里，媽媽會(huì)經(jīng)常給我做，而且不少飯菜中會(huì)加入糖來(lái)提味。同時(shí)，家里的零食也是沒(méi)有斷，每次放學(xué)回去，都先吃點(diǎn)零食墊墊肚子，以至于有時(shí)候晚飯就不好好吃了。不過(guò)，自己對(duì)碳酸飲料不是太感興趣，也是因?yàn)閺男寢尵筒唤o我喝?！?br>
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數(shù)據(jù)：齲齒率高多因高糖食物攝入多
雖然沒(méi)有零食的校園生活可能少了點(diǎn)趣味，但是可為健康加不少分。據(jù)2017年發(fā)布的全國(guó)第四次口腔健康流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)5歲兒童乳牙齲患率為70.9%，12歲兒童齲齒率為34.5%，平均齲齒數(shù)為0.86顆。
糖對(duì)口腔健康的危害真的那么大嗎？江蘇省口腔醫(yī)院口腔預(yù)防科副主任醫(yī)師楊顏菁告訴記者，飲食中的糖是齲齒的重要危險(xiǎn)因素。根據(jù)門診的情況，超80%孩子患有齲齒是由于糖類食物攝入過(guò)多。同時(shí)，據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)，口腔的健康與飲食習(xí)慣密不可分，而蛋糕、餅干、飲料等高糖食物的攝入，無(wú)疑增加了齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然不是說(shuō)只有吃糖才會(huì)導(dǎo)致蛀牙，蛀牙的發(fā)生需要滿足牙齒、細(xì)菌、食物、時(shí)間這四個(gè)條件，細(xì)菌通過(guò)利用附著在牙齒上的食物殘?jiān)械奶欠纸猱a(chǎn)生酸，導(dǎo)致牙齒無(wú)機(jī)質(zhì)脫礦從而造成蛀牙，并不是甜的食物才具有“糖”，所以即使不吃甜食也會(huì)蛀牙。只是食用蛋糕、餅干等高糖食物越多，患蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)越大。
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結(jié)論：糖攝入過(guò)多等于慢性自殺
糖攝入過(guò)多當(dāng)然不只是導(dǎo)致齲齒這么簡(jiǎn)單，根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6-17歲兒童和青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。與2002年相比超重率增加一倍，肥胖率增加兩倍。這當(dāng)中自然少不了高糖飲食的功勞，而肥胖又是糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病等的危險(xiǎn)因素，一環(huán)扣一環(huán)，身體健康就這么漸漸被消耗殆盡。
記者了解到，據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016）》推薦，成年人每天的添加糖攝入量不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。不少佛系少男少女們，喝上一杯奶茶、一瓶快樂(lè)肥宅水就超標(biāo)了。
對(duì)此，專家提醒家長(zhǎng)及學(xué)生們，日常生活中多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料，即使是鮮榨果汁也不要喝太多。減少吃高糖食物的次數(shù)。尤其是家長(zhǎng)烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以減少味蕾對(duì)甜味兒的關(guān)注。對(duì)于如何預(yù)防齲齒，要做到早晚刷牙，推薦給孩子使用含氟的牙膏，還有最好在學(xué)齡時(shí)期給孩子的乳牙做窩溝封閉，以達(dá)到預(yù)防齲齒的效果。值得一提的是江蘇省已經(jīng)開設(shè)了窩溝封閉的項(xiàng)目，符合條件的孩子可以免費(fèi)做，有需要的家長(zhǎng)可以前往醫(yī)院咨詢。還有重要的一點(diǎn)是，要帶孩子定期檢查牙齒，早發(fā)現(xiàn)早治療，對(duì)孩子的口腔健康有很大的幫助。
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