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   　娃娃菜的樣子就像大白菜的迷你版，味道比大白菜更香甜脆嫩，大白菜在冬季才最好吃，娃娃菜四季都可以吃。這道用豆瓣醬蒸的娃娃菜，制作簡(jiǎn)單品相漂亮，能作為一道美味的中秋宴客菜出現(xiàn)在餐桌上。

 

　　主要材料：娃娃菜1棵，粉絲一把，紅油豆瓣辣醬一大勺

 　　粉絲入冷水中泡20分鐘，變軟后撈出瀝干，剪成小段鋪在盤(pán)底。

 　　娃娃菜剖開(kāi)洗凈，破成一片一片鋪在粉絲上面。

 　　把紅油豆瓣辣醬撒在娃娃菜上，盡量弄得均勻些。

 　　上鍋蒸15分鐘左右，看到菜葉變軟塌下去就可以?；鹆?。另起油鍋放一些花椒炸出香味。

 　　蒸好的菜葉上撒青蔥碎，澆一些蒸魚(yú)豉油，潑上炸好的花椒油，聽(tīng)著滋啦啦的聲音就可以端上桌了。

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