人體脾胃受“濕邪”的影響最大。很多南方人一到梅雨季節(jié)會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫(yī)叫做“濕邪中阻”。除此之外，梅雨季節(jié)家中容易滋生霉菌，細(xì)菌病毒容易傳播，對人體健康造成危害。當(dāng)家中出現(xiàn)霉變食物時(shí)，切忌不要再食用，以免造成健康隱患。
對食品安全來說，細(xì)節(jié)是絕對不能忽視的細(xì)節(jié)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的“食品安全五大要點(diǎn)”口訣，市民可依此來鑒定自己是否做到了食品安全。
1、保持清潔：首先要注意飯前便后要洗手，飲食用具經(jīng)常清洗；
2、生熟分開：生熟食品分開存放，避免混雜保存，以免污染惹?。?/p>
3、燒熟煮透：對肉禽蛋品要煮熟，勿貪吃生鮮食品；
4、注意存放：熟食在夏季難以在常溫中存放，食用完畢應(yīng)及時(shí)放進(jìn)冰箱，食用前仍需加溫煮，冰箱不是保險(xiǎn)箱；
5、材料安全：飲食用水要達(dá)標(biāo)，蔬菜水果要仔細(xì)挑選新鮮健康的。過保質(zhì)期的食品不要再吃，不要為了省錢把病招。
此外，還要注意預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。首先，加熱制作的食品應(yīng)燒熟煮透，飯菜盡量做到當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用，并縮短從制作完成至食用的時(shí)間間隔。如果飯菜不能當(dāng)餐食用完畢，則應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏溫度建議控制在5攝氏度以下，并且在下一餐食用前回?zé)绕渥⒁庖訜釓氐?。其次，在制作類似生拌果蔬等直接入口的食品時(shí)，要特別注意操作衛(wèi)生，確保盛器和雙手清洗消毒，防止污染。生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開，防止交叉污染，比如：冰箱存放時(shí)，應(yīng)按照“熟上生下”的方式存放。
乍暖還寒 女人必吃“壯陽食品”
1.壯陽韭菜 白皙肌膚
韭菜是一種可藥食兩用的壯陽佳品。人們都誤以為只需男生需要“壯陽”，其實(shí)不然，女生多吃具有“壯陽、助陽”的食物，能讓肌膚變得更白皙，緣由是陽氣充腳血脈則通利。春天氣候冷暖不一，男生、女生都需要保養(yǎng)陽氣。春韭為韭菜中的佼佼者，滋味尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，幽香芳香。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
2.棗補(bǔ)氣血 養(yǎng)脾安神
有句俗語“女人不能三日無棗”，的確，女生因本身生理緣由，最易患的就是“氣血兩虧”的癥狀，中醫(yī)以為“氣不行則血不行，氣為血之母”，許多女性神色暗淡，都是“氣血”惹的禍。紅棗補(bǔ)氣、安神。春季宜少吃酸，多吃甜。中醫(yī)以為春季為肝氣興旺之時(shí)，多食酸味食品會使肝氣過盛而損傷脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。
3.核桃、芝麻嫩膚首選
核桃民間又稱長壽果，有強(qiáng)身健腦、養(yǎng)顏益容之功。黑芝麻含有豐厚的胱氨酸和維生素B和E，可增長皮脂分泌、改善皮膚彈性、堅(jiān)持皮膚精細(xì)，被日本學(xué)者稱為改動(dòng)皮膚精細(xì)的最佳食物。
4.蜂蜜
中醫(yī)以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便，是一年四季均可挑選的食品。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功用，故能加大人體免疫力。在春季，天天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有良好滋補(bǔ)作用。
5.果蔬
大多數(shù)人根據(jù)自己的喜好選擇水果的種類。但是很多人不知道，不同的水果含有的營養(yǎng)成分不同，適合不同職業(yè)的人食用。在水果和蔬菜中，西紅柿是維生素C含量最高的一種，所以每天至少保證一個(gè)西紅柿，可以滿足一天所需的維生素C。而橙則富含維生素C和類胡蘿卜素，有預(yù)防胃病、預(yù)防癌癥、保護(hù)視力、提高免疫力、強(qiáng)化心血管系統(tǒng)等功能。
食物祛濕 安然度過梅雨季
1.薏仁：薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
2.蓮藕：蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
3.白蘿卜：蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。
4.綠豆：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。
食物祛濕 安然度過梅雨季
5.燕麥：燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
6.水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證;洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效。適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
7.蘆筍：蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養(yǎng)素滋味又用。
8.優(yōu)格：優(yōu)格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩(wěn)定腸胃。原本積除在腸道的毒素，也會因?yàn)槿樗峋淖饔?，而變得容易排出。喝?yōu)酪乳或吃優(yōu)酪沙拉都是不錯(cuò)的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優(yōu)格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
春季養(yǎng)生保健好“粥”到
金橘山藥小米粥
配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。
做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
仙人粥
配方：何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量。
做法：將首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥將成時(shí)，放入紅糖或冰糖少許以調(diào)味，再煮一會兒，沸即可。
此粥有補(bǔ)氣血、益肝腎之功效。通用于肝腎虧損、發(fā)須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便于結(jié)，以及高血脂癥、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓等病癥。
銀耳粥
配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。
做法：摘凈洗好銀耳，淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)同煮粥，熟時(shí)加入冰糖(或白糖)，每天一次。
此方具有滋陰補(bǔ)腎之功效。適用于自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等癥。
蘿卜粳米粥
配方：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，豬油25克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。蘿卜粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。
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