視網(wǎng)膜病變是糖尿病中最常見(jiàn)并發(fā)癥，如果眼睛出問(wèn)題那就是關(guān)閉了一扇窗戶，難受的程度可想而知。有一種初春和深秋盛產(chǎn)的蔬菜對(duì)這方面比較拿手，它就是菠菜。貝塔君（微信公眾號(hào)：貝塔系）和大家聊聊菠菜對(duì)糖友的功效。
菠菜的穩(wěn)定血糖的作用
菠菜又叫波斯菜，《本草綱目》中認(rèn)為食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥?！惫糯⒗艘卜Q它為“蔬菜之王”。
菠菜中含有特殊的菠菜皂苷，能抗菌、刺激胰島素分泌，從而到達(dá)降低血糖的作用。而且菠菜中的膳食纖維含量較高，有利于平穩(wěn)血糖。
《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》最新調(diào)查研究表明，多吃菠菜或其他綠葉蔬菜可使患Ⅱ型糖尿病的幾率降低14%。
菠菜保護(hù)眼的作用
菠菜中含有葉黃素，類胡蘿卜素，類黃酮。能夠減少光線對(duì)眼睛的損害，對(duì)長(zhǎng)期因紫外線傷害、刺激而造成的老年性黃斑病變，和眼球晶狀體老化引起的白內(nèi)障病變具有預(yù)防作用。能輔助治療糖尿病視網(wǎng)膜病變。真可謂是老年人眼睛「保護(hù)神」。
哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
美國(guó)老年眼科疾病研究組曾在眼科雜志上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，他們調(diào)查了4500名60～80歲的老人，發(fā)現(xiàn)那些攝入葉黃素和玉米黃質(zhì)水平高的人相對(duì)而言更少發(fā)生老年性黃斑病變。而葉黃素在菠菜中含量較高。
菠菜的其他作用
菠菜作用還包括通腸導(dǎo)便、防治痔瘡；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力；促進(jìn)人體新陳代謝，清潔皮膚、抗衰老等。
溫馨提示
菠菜性涼，有滑腸的作用，腹瀉的糖友不易食用，由于菠菜中才算含量較高，有腎炎和腎結(jié)石的糖友不易經(jīng)常大量食用。
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