春節(jié)，是中國(guó)人最傳統(tǒng)的節(jié)日，也是一年中，家人團(tuán)圓最重要的日子。所以，我們中國(guó)人過(guò)春節(jié)講究的習(xí)俗也特別多。當(dāng)然，全國(guó)各地、大江南北，大家過(guò)春節(jié)的習(xí)俗也是不盡相同，許多地方都有著自己獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗。下面，老宋就給大家saosao（南京話:聊聊）我們老南京人過(guò)年都有哪些習(xí)俗吧！
請(qǐng)?jiān)钔鯛?/b>
老百姓過(guò)日子，都要燒水做飯，都要有鍋有灶。據(jù)說(shuō)，每家每戶(hù)的灶頭都有一個(gè)小神仙，叫灶王爺。他是上天下派到各家各戶(hù)負(fù)責(zé)監(jiān)察大家日常行為的。春節(jié)前，老南京人都要送灶，那時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都有灶臺(tái)，有句俗話“君三民四”，皇家或是做官的就是農(nóng)歷臘月二十三送灶，我們老百姓就是農(nóng)歷臘月二十四送灶，家家戶(hù)戶(hù)還要請(qǐng)?jiān)钔鯛?，也就是貼灶王爺?shù)馁N畫(huà)。把有畫(huà)的一面貼在煙囪上，再供上很粘牙的、很甜的麥芽糖，大家都禱告灶王爺吃了麥芽糖，去上天向玉皇大帝匯報(bào)工作時(shí)，多說(shuō)家里的好人好事，然后除夕夜，再擺上供品請(qǐng)?jiān)钔鯛敾氐礁骷腋鲬?hù)，帶來(lái)吉祥如意，保佑大家一年平平安安，這叫“上天言好事、下宮降吉祥”。 在老南京人家里，臘月二十三（或者二十四）祭灶，也叫過(guò)小年。
撣塵掃地
諺語(yǔ)說(shuō)：“二十四，掃房子?！庇械哪暇┤艘鹊侥耆?，撣塵掃地、做年飯，貼春聯(lián)。因?yàn)槊考叶际菃伍T(mén)獨(dú)戶(hù)，房子建得比較高，屋頂上還有大梁，所以那時(shí)撣塵是件很辛苦的事。必須將所有的垃圾在除夕晚上全部清理完。此外還有一個(gè)規(guī)矩，大年初一到初五之間，不準(zhǔn)倒垃圾。如果要掃地，必須從門(mén)口往屋中心掃，最后還得將清理的垃圾、雜物暫時(shí)存放在門(mén)背后或隱蔽的地方，以免把“財(cái)氣”掃了出去。
貼春聯(lián)
除夕貼春聯(lián)的習(xí)俗始自明代的南京。據(jù)歷史記載：1368年，朱元璋定都南京后，曾令“公卿庶家，門(mén)上須加春聯(lián)一副”，并令對(duì)聯(lián)所用紙箋必須朱砂染色，名為“萬(wàn)年紅”。“紅”、“朱”同意，暗示朱家子孫永坐江山。這就是中國(guó)漢族人過(guò)春節(jié)貼春聯(lián)風(fēng)俗的開(kāi)始。
老南京人貼春聯(lián)也有許多講究。比如家有喪者，頭年貼紫色春聯(lián)，第二、三年貼黃色春聯(lián)并加貼橫批和“天慶”。天慶是鏤空成花紋的長(zhǎng)方形紅紙，貼在門(mén)楣上，一般貼五張，然后貼橫批。
熬年守歲
南京人也有除夕守歲的習(xí)俗，大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”?！耙灰惯B雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。
拜年
大年初一，老南京人都愛(ài)早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。在客人到來(lái)時(shí)，雙手合揖，并以茶點(diǎn)相待。還獻(xiàn)二枚元寶蛋，（將雞蛋破殼打入開(kāi)水鍋中煮熟）稱(chēng)“進(jìn)元寶”。現(xiàn)在人們過(guò)年相見(jiàn)，互祝“恭喜發(fā)財(cái)”，并敬遞茶煙，以時(shí)尚糕點(diǎn)相待。
春節(jié)拜年時(shí)，南京人講究晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)“壓歲錢(qián)”原來(lái)叫“壓祟錢(qián)”，意思是要“壓住邪祟”，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，后來(lái)都叫“壓歲錢(qián)”了，希望壓住一年漲一歲的年齡，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下?，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行。
火盆取暖
年初一到初三，是大年，除夕夜是辭舊迎新，南京人過(guò)去要用火盆取暖，火燒得旺旺的，表示“興旺發(fā)達(dá)”。這類(lèi)“節(jié)目”已逐漸淡薄了，如今普遍用空調(diào)、取暖器，誰(shuí)還用“火盆”呢，再說(shuō)財(cái)神爺光請(qǐng)是“請(qǐng)”不來(lái)的，要靠自己勤勞致富。
爬城頭
南京人從明朝開(kāi)始，就有“正月十六爬城頭”的習(xí)俗，這也叫“走百病’，‘踏太平’，流傳至今已經(jīng)有650多年歷史了?，F(xiàn)在多數(shù)是爬南京城墻中華門(mén)城堡、臺(tái)城、武定門(mén)一帶了。老南京人認(rèn)為：正月，大家吃了很多好吃的，肚里油多、爬爬城頭，活動(dòng)活動(dòng)可以助消化去疾病，正所謂“走百病”。不過(guò)，今天老人重視保健、鍛煉，“走百病”早已不限在正月十六了。
元宵猜燈謎
元宵節(jié)觀燈猜謎，按照南京的老傳統(tǒng)，元宵節(jié)一定要吃元宵即“湯圓”。元宵可葷可素，風(fēng)味各異，有“團(tuán)圓美滿(mǎn)”的寓意?！拔覀冃〉臅r(shí)候沒(méi)錢(qián)買(mǎi)花燈，都是自己親手做的?！毙∷母Ｏ锏膮羌瘟x爺爺說(shuō)，他們一般就用紅紙、綠紙自己扎著玩。像荷花燈、兔子燈、飛機(jī)燈，他們?nèi)紩?huì)做。
南京人過(guò)年食俗炒什錦菜
南京人過(guò)年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”以冬腌咸菜為基礎(chǔ)，配以胡蘿卜、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐干、千張、面筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。如“薺菜和‘聚財(cái)’諧音，講求的是招財(cái)進(jìn)寶；胡蘿卜是紅顏色的，有洪福齊天的含義；藕則象征了路路通達(dá)，祝福來(lái)年順利；醬黃瓜，象征著瓜瓜連連、子孫綿延；冬筍，象征雨后春筍節(jié)節(jié)高；馬齒莧，南京人又稱(chēng)安樂(lè)菜，象征平安喜樂(lè)，這些都是為了討個(gè)吉利的口彩。這10種蔬菜要一樣一樣地炒，最后拌在一起，等菜涼了加入麻油就可以了。
做蛋餃
南京人過(guò)年喜歡做蛋餃，這道菜最關(guān)鍵的就是做蛋皮，先把雞蛋用打筷子打散打勻，再滴幾滴葵花籽油，然后把雞蛋倒入一個(gè)鐵勺里，在煤氣灶的火苗上方烘烤，勺子里的一層雞蛋汁隨著手腕的轉(zhuǎn)動(dòng)而均勻地覆蓋在了鐵勺的內(nèi)壁，也就半分鐘，一張薄薄的蛋餃皮就做好了，挑些肉餡放在餃皮中間，兩邊一合，一個(gè)黃澄澄的蛋餃就做好了，用作料烹飪，口感鮮美。
燒大鰱魚(yú)
一條大鰱魚(yú)是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚(yú)燒熟后放在長(zhǎng)長(zhǎng)的盤(pán)子里，隆重地?cái)[上桌子，上面蓋上紅紙。但這道菜只是擺設(shè)，千萬(wàn)不能吃，因?yàn)樗⒁狻澳昴暧杏唷?，等到過(guò)了小年（元宵節(jié)）才能吃。因?yàn)轸~(yú)余同音，余下它，象征著在新的一年里，生活寬裕年年有余。
飲屠蘇酒
老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩(shī)中詠道:“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！贝怂资加谀铣О倌陙?lái)，南京人一直飲用，而且形成一套規(guī)制:日升之時(shí)，面向東方“自少至長(zhǎng)次第飲之”。年少的先飲，年長(zhǎng)的后飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。
吃湯圓
大年初一，南京人家家戶(hù)戶(hù)必食湯圓或者年糕，寓意為高高興興、團(tuán)團(tuán)圓圓，年年高。北方滾元宵，南方包湯圓，制作工藝不同。湯圓的餡心有白糖、棗泥、芝麻等。
南京各區(qū)過(guò)年經(jīng)典民俗
燈會(huì)
南京秦淮燈會(huì)是歷史上流傳于南京地區(qū)的民俗文化活動(dòng)，又稱(chēng)“金陵燈會(huì)”，主要集中在每年春節(jié)至元宵節(jié)期間舉行。
金陵燈會(huì)遺產(chǎn)在2006年入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
高淳區(qū)——跳五猖
跳五猖又稱(chēng)五猖會(huì)、跳菩薩，主要分布于宣城市郎溪縣梅渚鎮(zhèn)、南京市高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)、溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)一帶的胥河沿岸。南京市高淳區(qū)定埠跳五猖列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
民間“跳五猖”具有悠久的歷史，它是在楚文化的基礎(chǔ)上附有儺戲驅(qū)災(zāi)納祥的性質(zhì)。'跳五猖'表演人數(shù)眾多，道具華蓋、面具、服飾都以紅、藍(lán)、黃、黑、白五色相配，其意分別代表東、南、西、北、中五方天帝，又暗合木、火、金、水、土五行之色。
高淳區(qū)——大馬燈
大馬燈起源于唐朝，盛行于明清，目前仍在南京市高淳區(qū)東壩、固城兩地流傳。 東壩大馬燈是一項(xiàng)模仿戰(zhàn)馬造型的民間舞蹈，東壩大馬燈用竹制“馬架”，外表用絨布制成“馬皮”，并飾以馬鞍、韁繩、銅鈴等，形神兼?zhèn)洹４篑R燈一般由七匹“馬”組成，表演時(shí)模仿真馬動(dòng)作奔躍，扮演劉備，關(guān)羽，張飛等三國(guó)人物的小演員飛身躍馬出征，在鼓點(diǎn)的指揮下，配以民間器樂(lè)，馬隊(duì)交替布陣，最后按“天下太平”四字筆畫(huà)走陣收?qǐng)?，整個(gè)場(chǎng)面非常壯觀。
溧水區(qū)——打社火
打社火是南京溧水的一種民間文化遺產(chǎn)，以雙人抬鼓、鼓鼓相對(duì)見(jiàn)長(zhǎng)，表演內(nèi)容豐富，是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
所謂“打社火”，就是舊時(shí)春節(jié)期間鄉(xiāng)村社會(huì)在酬神、祈神時(shí)進(jìn)行的一種民間文娛活動(dòng)，以歡慶豐收，祈望來(lái)年一方百姓平安健康。社，即古代祭祀土地神的儀式。社火也叫社鼓。
棲霞區(qū)——龍舞
南京市棲霞區(qū)的龍舞是一種古老的漢族傳統(tǒng)舞蹈，屬江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在明代,這里就有龍舞活動(dòng)流傳。歷史上的龍舞，多以柴龍為主，主要集中在攝山東南的龍王山周?chē)?，每到元宵?jié)期間，社社都要上龍王山出會(huì)，祭拜龍王，在這里形成了家家玩龍燈的習(xí)俗，并流傳至今。棲霞龍舞既有江南精巧纖麗的特色，也具有北方龍舞古樸剛勁的風(fēng)格，堪稱(chēng)南方龍舞中的一支獨(dú)立分支。
江寧區(qū)——打神鼓
南京江寧民間有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗。由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。 每年春節(jié)，從農(nóng)歷正月十三到正月十八為打神鼓的日子，此外的日子神鼓寄放在當(dāng)?shù)氐耐恋貜R里。正月十三上燈，按照上一年排好的順序有一人家接燈，從土地廟接回神鼓主持操辦。
六合區(qū)——留左吹打樂(lè)（留左大鼓）
相傳隋末唐初，大將羅成率羅家軍屯兵百萬(wàn)在現(xiàn)在的六合區(qū)留左村、留中村和留右村地界內(nèi)。由于羅家將士親民愛(ài)民，驍勇善戰(zhàn)，屢戰(zhàn)屢勝，于是，每次打了勝仗回來(lái)當(dāng)?shù)匕傩毡銡⒇i宰羊，玩著提燈，吹吹打打到軍營(yíng)中犒勞將士。每次百姓們一來(lái)，軍營(yíng)中便大小戰(zhàn)鼓齊鳴，以表謝意。久而久之，那些表達(dá)軍民魚(yú)水情的隆隆戰(zhàn)鼓便形成了一個(gè)完整的樂(lè)曲，這便是流傳至今的留左打擊樂(lè)《大曲》和《小曲》。留左大鼓也慢慢成形。
浦口區(qū)——江浦手獅舞
南京江浦手獅舞，道具即是用竹片以麻布和彩絲裝裱成獅子模樣，在獅子前胸和小腹下?lián)我阅?或竹)棒為舞獅者的手柄，單人舞于手中，人數(shù)可多可少的一種民間舞蹈形式。
此舞起源于太平天國(guó)時(shí)期，為當(dāng)時(shí)駐守在永寧地區(qū)的太平軍戰(zhàn)士健體、強(qiáng)身及與民同樂(lè)時(shí)用。太平天國(guó)失敗以后，此舞便保留下來(lái)，為當(dāng)?shù)匕傩赵诠?jié)日之時(shí)慶典、娛樂(lè)時(shí)用。
怎么樣，南京人過(guò)年熱鬧吧？這個(gè)才是我們老南京人真正的年。歡迎大家來(lái)南京過(guò)年！
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