蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。
當(dāng)蘋果遇上雞蛋，便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結(jié)合，更有利與營養(yǎng)的補(bǔ)充。無以倫比的口感，讓人一試難忘。

 

材料：雞蛋2個(gè)、蘋果半個(gè)、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

調(diào)料：黃油適量、白糖適量

步驟：

    

1：準(zhǔn)備好所有材料。

2：取半個(gè)蘋果，去皮去核切成小丁。

    

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖。

    

5：因?yàn)榧恿税滋?，翻炒幾下?huì)有一點(diǎn)湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

6：當(dāng)蘋果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

    

7：雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。

8：雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

    

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

    

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

 

詩心片語：
1：炒蘋果丁的時(shí)候最好用黃油，口感更好。
2：糖的量根據(jù)自己喜歡，可少但不宜過多。
3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一點(diǎn)。
4：要在蛋皮表面剛凝固的時(shí)候鋪上蘋果，這樣才能把對折后的蛋皮牢固的粘合。