稿件來(lái)源：
石家莊新聞網(wǎng)作者：林懷青
出版社：長(zhǎng)江文藝出版社
作者簡(jiǎn)介： 林懷青，骨灰級(jí)歷史扒皮手，自稱(chēng)“擱在民國(guó)也能混個(gè)臉兒熟”。
辛亥革命以后的某一天，大清朝的末代鎮(zhèn)國(guó)公之一——愛(ài)新覺(jué)羅·恒煦早晨起來(lái)感到肚子餓了，決定自己到街上買(mǎi)點(diǎn)吃的。此前，他從來(lái)不需要自己做這樣的事，什么事情都是下人給他安排好了的，但革命之后，他這個(gè)貴族的經(jīng)濟(jì)水平一落千丈，再不自己動(dòng)手“勞動(dòng)”，就只有餓肚子的份兒了。
愛(ài)新覺(jué)羅·恒煦拿著錢(qián)到了街上。街頭小販們當(dāng)然認(rèn)得他，都熱情地跟他打招呼。他來(lái)到一個(gè)燒餅攤前，買(mǎi)了兩個(gè)燒餅。當(dāng)小販把燒餅用紙包好放在他手里時(shí)，恒煦愣了，他吃了幾十年的燒餅，頭一次發(fā)現(xiàn)燒餅竟然是熱的！他咬了一口，熱燒餅的味道簡(jiǎn)直好極了，比他吃過(guò)的所有東西都好吃百倍！
愛(ài)新覺(jué)羅·恒煦是乾隆皇帝的后代，著名的“五阿哥”永琪的后人。辛亥革命之后，雖然他的日子越過(guò)越窮，卻吃到了在王府里從沒(méi)吃過(guò)的美味。其中奧妙就在于王府里的生活是一種畸形的生活，下人為了給自己省事兒，從小欺瞞主子，買(mǎi)燒餅一定要買(mǎi)涼的，如果買(mǎi)熱的，萬(wàn)一哪一次涼了，主子怪罪下來(lái)就難以交差了；不如永遠(yuǎn)買(mǎi)涼的，讓主子以為從來(lái)就是如此，這樣自己才安全。一個(gè)燒餅是如此，別的吃食更是如此了。
從這一角度說(shuō)，“革命”對(duì)于被革命者——舊時(shí)貴族來(lái)說(shuō)，本質(zhì)上還是好事，因?yàn)楦锩馕吨F族可恢復(fù)正常人應(yīng)該享有的健康生活方式了。
味道的革命在末代鎮(zhèn)國(guó)公身上發(fā)生了，在末代皇帝溥儀身上也發(fā)生了。這位皇帝在成為國(guó)家普通公民之后，向人們講述了皇宮里的“神秘”生活。在飲食上，雖然皇帝每餐至少要擺上幾十道菜，但大部分菜根本無(wú)法下咽——那都是放在砂鍋里不知燉了多少天的老菜湯，因?yàn)橹阑实鄄怀裕纱喽甲龀闪藰幼迂洝?div style="height:15px;">
愛(ài)新覺(jué)羅·溥儀在《我的前半生》中寫(xiě)道：“菜肴經(jīng)過(guò)種種手續(xù)擺上來(lái)之后，除了表示排場(chǎng)之外，并無(wú)任何用處。它之所以能夠在一聲傳膳之下，迅速擺在桌子上，是因?yàn)橛欧吭缭诎胩旎蛞惶煲郧熬鸵炎龊谩Ｋ麄円仓?，反正從光緒起，皇帝并不靠這些早已過(guò)了火候的東西充饑。我每餐實(shí)際吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接著送。因?yàn)樘蠡蛱加懈髯缘纳欧?，而且用的都是高?jí)廚師，做的菜肴味美可口，每餐總有二十來(lái)樣。這是放在我面前的菜，御膳房做的都遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺在一邊，不過(guò)做個(gè)樣子而已?！?div style="height:15px;">
正因?yàn)閷m里的一切都是畸形的，所以當(dāng)宣統(tǒng)皇帝被驅(qū)趕出故宮時(shí)，他本人很快活——雖然仍然不自由，但至少可以正常地吃飯了。傳統(tǒng)相聲里面有一個(gè)《報(bào)菜名》，其中的“滿(mǎn)漢全席”是被公認(rèn)的食品大觀園，而真正吃過(guò)“滿(mǎn)漢全席”的人并沒(méi)有多少，整天面對(duì)“滿(mǎn)漢全席”的溥儀大概是最“幸運(yùn)”的一個(gè)，但他卻沒(méi)有享受過(guò)真正的人間美味。
