食材供應(yīng)鏈4.0白皮書強(qiáng)勢來襲 洞悉行業(yè)發(fā)展趨勢 把握萬億市場機(jī)遇
日前，由觀麥科技主編，聯(lián)合觀麥丨企研社、中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、億邦動(dòng)力、蓮菜網(wǎng)、開曼4000編輯、中國市場學(xué)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)、團(tuán)餐小二、消費(fèi)界共同發(fā)布的《食材供應(yīng)鏈4.0白皮書：從1.0到4.0發(fā)展與變遷》（以下簡稱《白皮書》）正式亮相。白皮書全面梳理了中國食材供應(yīng)鏈行業(yè)現(xiàn)狀、信息化發(fā)展歷程、及4.0時(shí)代發(fā)展趨勢，幫助行業(yè)總覽市場前沿、洞察市場需求、把握行業(yè)突破口，為食材供應(yīng)鏈企業(yè)找準(zhǔn)戰(zhàn)略發(fā)展方向、并加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展提供深度參考。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)關(guān)乎國計(jì)民生。而現(xiàn)實(shí)中，“種菜賠，買菜貴”的迷局屢見不鮮，歸根結(jié)底因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品流通成本居高不下，生產(chǎn)環(huán)境分散、規(guī)?；潭绕?、流通環(huán)節(jié)冗余、食材損耗嚴(yán)重、交易成本頗高……我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程舉步維艱。
如何加速農(nóng)業(yè)數(shù)字化、讓農(nóng)產(chǎn)品流通更簡單？如何加速餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化、讓食材流通更高效？這是中膳集團(tuán)一直在思考和行動(dòng)的事情。科技驅(qū)動(dòng)行業(yè)變革。眾所周知，工業(yè)領(lǐng)域歷經(jīng)蒸汽機(jī)時(shí)代、電氣化時(shí)代、信息化時(shí)代，邁入智能化時(shí)代。所謂食材供應(yīng)鏈4.0，是基于人類認(rèn)知進(jìn)步、社會(huì)技術(shù)變革所產(chǎn)生的時(shí)代躍進(jìn)背景下，對(duì)食材供應(yīng)鏈行業(yè)不同階段作出的劃分。中國食材供應(yīng)鏈的信息化發(fā)展歷程分為四個(gè)階段，《白皮書》指出，現(xiàn)階段行業(yè)已邁過手工作業(yè)及手動(dòng)管理的1.0時(shí)代、數(shù)據(jù)單一電算化的2.0時(shí)代、配送流通鏈數(shù)字化的3.0時(shí)代，目前正朝著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈智慧化的4.0時(shí)代邁進(jìn)。在團(tuán)餐行業(yè)下半場，食材供應(yīng)鏈也正成為左右行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。而當(dāng)資本紛紛將目光投向食材供應(yīng)鏈平臺(tái)時(shí)，平臺(tái)本身的數(shù)字化能力、打造產(chǎn)業(yè)集群和提供一站式服務(wù)的能力，又將成為左右供應(yīng)鏈平臺(tái)發(fā)展的關(guān)鍵。中膳優(yōu)鏈云和趨勢云產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SAAS系統(tǒng)產(chǎn)品迭代會(huì)成功舉辦
今年6月，中膳優(yōu)鏈云和趨勢云產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)SAAS系統(tǒng)產(chǎn)品迭代會(huì)成功舉辦，通過供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園SAAS系統(tǒng)測試升級(jí)，更好地為中膳供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園的數(shù)智化管理賦能，為實(shí)現(xiàn)“一云多園”格局打下夯實(shí)基礎(chǔ)，成為業(yè)績增長和產(chǎn)業(yè)集群的有效引擎。中膳集團(tuán)始終專注于提升食材供應(yīng)鏈團(tuán)餐領(lǐng)域配送管理效率的服務(wù)和提升，為打造更高質(zhì)量團(tuán)餐領(lǐng)域品牌，以率先進(jìn)入食材供應(yīng)鏈4.0時(shí)代。 《白皮書》總結(jié)了4.0時(shí)代智慧化食材供應(yīng)鏈的核心目標(biāo)、核心技術(shù)、核心場景，通過物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能與行業(yè)深度融合，綜合提升產(chǎn)業(yè)鏈效率，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈智慧運(yùn)作，推動(dòng)中國從“農(nóng)業(yè)大國”邁向“農(nóng)業(yè)強(qiáng)國”。 “21世紀(jì)的競爭不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競爭“，這是由英國著名供應(yīng)鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年下的論斷，今天已成現(xiàn)實(shí)。靠大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展才是當(dāng)下供應(yīng)鏈的競爭所在。沒有數(shù)據(jù)化，不談供應(yīng)鏈；沒有數(shù)據(jù)化，不談人效。數(shù)據(jù)成為了驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新資源、新要素、新引擎。大多數(shù)人對(duì)餐飲市場的直觀認(rèn)知是線下餐廳和外賣，而讓人很難想象的是，中國4萬多億的餐飲市場規(guī)模里，供應(yīng)鏈成本就占了40%。中膳集團(tuán)擁有旗下產(chǎn)業(yè)園重點(diǎn)服務(wù)城市45+，面積達(dá)83萬㎡+，聚合多重資源、共享倉儲(chǔ)采用標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過智慧倉儲(chǔ)共享平臺(tái)，為客戶提供虛擬倉的經(jīng)營解決方案。重慶交運(yùn)優(yōu)鏈云產(chǎn)業(yè)園目前，中膳產(chǎn)業(yè)園已進(jìn)行食材供應(yīng)鏈4.0戰(zhàn)略布局，高精準(zhǔn)度掌握數(shù)智化技術(shù)，通過與地方大型國企共同打造數(shù)智化食材供應(yīng)鏈基地，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，進(jìn)行端到端供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)的構(gòu)建，運(yùn)用強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析和應(yīng)用能力，為食品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級(jí)，企業(yè)降本增效，帶來了強(qiáng)大的推動(dòng)力量。其中，中膳重慶交運(yùn)優(yōu)鏈云產(chǎn)業(yè)園是全國首個(gè)獲得亞洲開發(fā)銀行資質(zhì)的現(xiàn)代物流示范項(xiàng)目；中膳威鏈云產(chǎn)業(yè)園正充分發(fā)揮集群效應(yīng)，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，打造西部地區(qū)農(nóng)糧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航平臺(tái)、東盟糧食供應(yīng)鏈數(shù)字化一站式服務(wù)平臺(tái)。技術(shù)革新 構(gòu)筑數(shù)智化云鏈系統(tǒng)戰(zhàn)略升級(jí) 聚焦“一云多園”全域布局食材供應(yīng)鏈4.0時(shí)代已至，你準(zhǔn)備好了嗎？▼中膳團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)場景▼
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