圖文： 網(wǎng)絡(luò) 編輯： 小絲
“花”樣運城
“饃”力十足
8月20日晚，
首屆山西藝術(shù)節(jié)舞蹈類選拔賽上，
運城市群藝館選送的舞蹈《蒸花饃》壓軸出場，
用舞蹈藝術(shù)形式把晉南的風(fēng)土民情、民間技藝
——花饃呈現(xiàn)在觀眾面前。
看完以后小編只想說一句
人美“饃更美”
美呆了有木有！
運城花饃還不止這些，
下面小編帶你看看運城花饃之最！
來來來
有圖有真相
最高——龍王
2014年，聞喜縣畖底鎮(zhèn)眾村民制作的龍王神像面塑創(chuàng)造了世界最高的面塑紀(jì)錄。它高14米，寬7.9米，重3250千克。龍王制作用泡沫45立方米，用面粉2000余斤，鋼架結(jié)構(gòu)有三噸之多。歷時半個月時間，20多個人才把它制作完成。
最長——飛龍面塑
2012年，在聞喜縣的西湖景區(qū)旁邊，一尊名叫神龍的面塑逶迤生姿，創(chuàng)下世界最長的面塑紀(jì)錄。這尊面塑曲線長30.05米，是由聞喜縣禮元鎮(zhèn)阜底村制作的，總共用了100多公斤白面，用人力每天80到100人，總共制作長達(dá)半個月。
最壯觀——面塑群
裴氏宰相將軍群塑由聞喜縣禮元鎮(zhèn)裴柏村村民一起制作，面塑排成長長的兩列，望不到邊。裴氏宰相將軍群塑共有113尊聞喜歷史人物花饃造像，平均身高為1.8米，創(chuàng)世界最大的面塑造像群像紀(jì)錄。原材料就地取材，用龍骨搭架，蒸熟以后用彩繪把像勾勒出來，共用白面兩噸。
最炫——建筑造型面塑
2016年8月，在太原舉辦的“首屆中國山西面食文化節(jié)”上，由聞喜衛(wèi)嫂花饃制作的鸛雀樓面塑，高7.39米、重7300斤，按實物以10：1比例制作，設(shè)計為三層四檐結(jié)構(gòu)，骨架外層包裹了一層厚厚的面塑，可防腐防裂，檐邊以五顏六色的面花裝飾，十分喜氣。被譽為最大的建筑造型面塑。
在這個吃飯快速簡單、
甚至都不用動手的時代，
運城花饃承載更多的是一種鄉(xiāng)情，
它不單是一種食品，
更一種心情。
最——驕傲
運城花饃盛行于明清，已有1000多年歷史，形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系。 運城花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種，并在2006年入選山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同時，在2008年，運城花饃被列為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)， 并于2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國文化節(jié)”上創(chuàng)造了四項世界紀(jì)錄。
最——有儀式感
按運城當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，每逢重大節(jié)日，人們走親訪友、喜慶新婚、恭喜嗣續(xù)、老人壽誕、孩子滿月、孩子十二歲、蓋房上梁、喬遷新居、祭祀祖宗、朝拜神靈、喪葬掃墓等都有蒸花饃的習(xí)慣。
春節(jié)要吃棗花饃、棗山鏌、棗籃饃、金銀罐饃。俗語“吃棗籃饃、金罐饃、銀罐饃，象征能揀金進(jìn)銀，來年收成好；吃了棗山饃，從此幸福如山，財定糧豐，福壽安康，合家歡樂?！?div style="height:15px;">
寒食節(jié)紀(jì)念春秋時期晉文公的賢臣介子推，清明時節(jié)祭祖掃墓，要蒸鞠娃子饃（虎兔饃）、旋風(fēng)饅頭（刺饃）、蛇饃饃等，里邊有的有豆沙餡，有糖餡，有的是雞蛋。祈愿祖先安寧，后代有出息。
端午節(jié)蒸老虎饃。老虎為獸中之王，是勇猛、
強盛的象征，期望著晚輩日后能成大器。
周歲娃娃吃的魚饃，寓意生活富裕。一歲食魚，歲歲有余。
孩童十二歲時要蒸項圈饃。民間有說法：項圈就是護(hù)身符，食之后可保佑兒女順利度人生。
青年人結(jié)婚時蒸的是花糕饃，色彩絢麗，爭奇斗艷，如“九鳳朝陽”、“九龍戲珠”等，花糕上捏制的人物、花鳥、魚蟲、龍鳳等，活靈活現(xiàn)，惟妙惟肖。它象征著夫妻幸福美滿，生活從此節(jié)節(jié)高。
給老人蒸的壽桃花饃，按照老人年齡不同蒸同數(shù)的壽桃，然后做成一個大的心形花糕饃，或做成蓮花型，一周有九只造型優(yōu)美的獅子簇?fù)碇欢渑诺木栈?，寓意“九世共居”；有的插上不同石榴造型的石榴饃，意味著多子多孫。
五彩斑斕的喪葬“面獅”花饃，既是一種對親人的哀思，也是人們智慧才華的顯露，真可謂神工塑瑞獸，奇想鏤碧霞。
最——好看又好吃
運城花饃原料以白面為主，另有豆子、棗、食用色素、胡椒等輔助材料；制作工具為常用的剪子、梳子、菜刀等；制作手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、按等為主。最大的花饃直徑約60厘米，小的直徑只有幾厘米，上色則用食用顏料，一般為植物和礦物質(zhì)研磨而成。
△喜上眉梢
△招財進(jìn)寶
運城花饃以其造型精巧別致，色彩濃烈，創(chuàng)作夸張幽默，令人叫絕。作品既有人物造型、奇花異草、水鳥魚蟲，又有飛禽走獸、時令水果等，花色品種繁多，堪稱藝術(shù)奇葩，運城花饃除了能夠食用外，還具有極強的藝術(shù)觀賞性。
最——萌噠噠
花饃也會賣萌？這可不是開玩笑?？粗旅孢@些萌噠噠的花饃，實在下不去嘴啊~
我這么萌，你怎么忍心咬我？！
那邊有什么啊？看得這么仔細(xì)。
看我的櫻桃小嘴！
我老牛英俊吧！
你在給我拍照么？我這個姿勢怎么樣？
你再拍我，小心我吐口水??！
你這眉毛這么粗，我摸摸！
我就喜歡望著天空發(fā)呆
運城人把花饃做成這樣，
真是讓人大開眼界??！
如今，
運城花饃已不再是一份記憶，一門手藝，
它更是一種文化，一種精神。
它以獨特的藝術(shù)魅力和形式，
高超的制作工藝，
向世人描述著三晉大地的古老食品文化，
反映著中華民族的根祖情源……
運城花饃
為你點
制作日期： 2017.08.24.
*****歡迎光臨感謝欣賞，小絲祝您欣賞愉快,天天愉快 ******
