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　　千姿百態(tài)、琳瑯滿目的“聞喜花饃”文化藝術(shù)，不但歷史悠久，久負(fù)盛名，自古迄今一直深受人們的崇愛，而且在制作和用途上也十分講究。隨著社會(huì)的發(fā)展，“聞喜花饃”這門獨(dú)特的文化藝術(shù)更加煥發(fā)出絢麗的光彩。筆者試將聞喜縣民間花饃藝術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，大致歸納為“十種類型”。
　　婚慶嫁娶
　　　　兩姓聯(lián)姻，花饃必不可少，訂親時(shí)男家必備“龍鳳糕”和“對(duì)對(duì)大花饃”，女家也備有“大燒饃”和“餛飩饃”，寓意：天賜良緣、榮華富貴。迎親時(shí)有專人捧端“上頭糕”龍鳳大花饃隨行，糕上捏制的人物、花鳥、魚蟲、龍鳳等，活靈活現(xiàn)、惟妙惟肖、色彩絢麗、爭奇斗艷，親朋贊賞，也是面藝人大顯神手、展示手藝的主要場合。待婚慶結(jié)束，女方家將大花糕分贈(zèng)給左鄰右舍，以圖吉祥。
　　生日滿月
　　　　添丁增口是每個(gè)家庭的一件大喜事。孩子出生和過滿月時(shí)要舉行隆重的祝賀儀式，要蒸制“棗長花饃”，寄托著父母對(duì)兒女的殷切期望，親朋好友要送“老虎火燮”、“龍生虎養(yǎng)雕打傘火燮”及“大老虎”、“老虎腿”等面塑，以示祝福。
　　上梁喬遷
　　　　上梁喬遷是人生中成就大業(yè)的一件大事、喜事。自古以來，民間就盛行慶典和祭祀之禮儀，蒸制“上梁糕”以祭祀神靈；蒸制“九獅（世）”同菊（居）糕，也有“桃型餛飩大花饃”等，寓意“大吉大利、萬事如意”。如今，人們也將民間流傳天上的“福壽祿”三吉星，精心制作成“福壽祿”大型花糕，寓意五福臨門、高官厚祿、長命百歲。
　　開業(yè)慶典
　　　　開業(yè)慶典，不但要擇吉日，而且主家還要聘請面藝技人蒸制一個(gè)特大“花糕”和八個(gè)大花饃，意為大吉大利、萬事如意；歲歲登高、年年鴻發(fā)；前程似錦、宏圖大展。
　　　　親朋好友，前去恭賀之禧，民間傳統(tǒng)都會(huì)敬送一個(gè)“吉祥”面塑大花籃，底層裝著一帆風(fēng)順；中間呈放著財(cái)源滾滾；四周堆滿富貴吉祥；上面鋪就著成功加永遠(yuǎn)，寓意著“興旺發(fā)達(dá)、財(cái)源滾滾”。有的親友還蒸制雙雙對(duì)對(duì)大花饃，以示吉星高照，財(cái)運(yùn)亨通。
　　祝壽賀禧
　　　　“百善孝為先”，乃中華民族傳統(tǒng)之美德。人逾花甲之年，兒孫晚輩們要懷著孝心為其祝壽賀禧，以此秉承和弘揚(yáng)德孝家風(fēng)。祝壽禮俗中的花饃表達(dá)的主題是“孝”，兒孫晚輩等親朋好友準(zhǔn)備有壽糕、壽面、壽聯(lián)、壽酒等為老人祝壽。壽糕、壽桃有“五福捧壽”“八仙慶壽”“五女拜壽”，更多的是“九獅拱菊”（諧音“九世共居”）。寓意四代同堂、五世其昌、九世共居，將壽誕文化表達(dá)的淋漓盡致，使“壽比南山、福如東海”的美好意愿寄寓在豐富多彩、爭奇斗艷的花饃藝術(shù)之中。
　　祭祀拜祖
　　　　祭祀拜祖，從古迄今，源遠(yuǎn)流長，乃中華民族傳統(tǒng)之孝道，在民間祭祀拜祖禮儀文化中，人們都要制作精美的花饃作為祭品，以表達(dá)心意和彰顯隆重之禮。
　　　　“棗山”花饃在民間祭祀神靈中，寓意早生貴子、大富大貴；清明節(jié)掃墳祭祀中用的“飛燕”花饃，也表示著春燕飛來，陽光明媚，萬象更新；農(nóng)歷七月十五、十月初一，家家蒸制大花饃進(jìn)行祭祀，意為去世的親人送飯?zhí)硪露群?br>　　歲時(shí)節(jié)慶
　　　　歲時(shí)節(jié)慶，是我國傳統(tǒng)民俗的重要禮儀，也是民間最為隆重的節(jié)日。如過年要吃棗花饃、大棗山、棗籃饃、元寶饃，象征著在新年里能招財(cái)進(jìn)寶，壽福安康；元宵節(jié)要蒸餛飩花饃，寓意一家老小皆平安，四鄰和睦鄉(xiāng)情濃；清明時(shí)節(jié)的“桃花饃”，意在傳遞春的信息；端午節(jié)艷陽天，家家蒸制虎頭花饃，寓意驅(qū)邪避毒、消災(zāi)免禍；六月六做蓮花饃，象征著品行高潔、清白一生；中秋佳節(jié)的“糖棗月餅饃”，以示祭月拜祖，共慶團(tuán)圓……
　　面塑工藝
　　　　面塑工藝堪稱是民間花饃文化藝術(shù)中的精髓，花饃的品種繁多，玲瑯滿目。既有糕類、饃類、吉祥物類、盤頂類，也有插棍式、吊線式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等，題材十分廣泛，制作也非常講究。
　　花饃宴筵