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這世間,唯有美食與愛不可辜負(fù)!
以前條件差,想吃肉沒錢。現(xiàn)在生活條件好了,經(jīng)常吃肉卻容易使血糖血脂升高,得糖尿病,于是想吃肉又不敢吃了。
天天吃素的話很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良,對(duì)健康也不利,所以學(xué)會(huì)怎么吃肉才是關(guān)鍵。
長(zhǎng)期吃素的危害
更多健康美食知識(shí)請(qǐng)關(guān)注薇信號(hào):口袋廚房(koudaichufang)
1、缺鐵:人體對(duì)植物食品中的鐵質(zhì)的吸收力較差,容易形成貧血。
2、缺乏維生素B12:這種維生素是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必須的,幾乎只存在于動(dòng)物性食品中。口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang
3、缺鈣:不利于骨骼健康。
4、缺鋅:影響免疫功能和性欲等。
5、蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低。
6、熱量低:長(zhǎng)期素食者由于蛋白質(zhì)與脂肪不足,容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。
7、微量元素缺乏:人體必須的一些元素主要來自葷食。素食中含有較多的植酸和草酸,會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等元素的吸收。
怎樣吃肉血糖血脂不高?每天2兩去皮瘦肉
1斤牛羊肉:切小塊或肉絲,平分5份,一人一天吃1份。
2斤的魚:均勻切成10塊,做熟后一天一天吃一塊。
2斤雞鴨肉:去皮做熟后分成10份,一人一天吃一份。
魚肉雞肉換著吃
首選:黃花魚等海魚,魷魚、帶魚除外;
二選:草魚等淡水魚,去除魚油、魚籽和魚皮;
三選:雞鴨鵝等禽類,去皮和內(nèi)臟;
四選:牛羊等瘦肉,去皮和內(nèi)臟;最好別吃豬肉。
幾類肉可以換著吃,營(yíng)養(yǎng)更均衡。
多蒸涮,少吃過油肉
做肉時(shí),最好是蒸、煮和涮;過油的肉最好別吃。
比如,雞胸脯肉切成丁,清水煮熟后,每次做菜時(shí)可以放一些,一天一個(gè)人別超過2兩就好。
燉肉煮肉涼透后,撇去上層油脂。涮肉時(shí),最好選擇清湯鍋底,每次別超過10片,別喝涮過的湯。
選擇吃肉的總原則肉的來源越“小”越好
老一輩的人常說:四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的。什么意思?
就是肉的質(zhì)量,四條腿的(一般家畜居多)不如兩條腿的(也就是家禽),而兩條腿動(dòng)物身上的肉,不如沒有腿的(比如魚類)。口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang
肉的顏色越淡越好
肉的顏色呢,大致分成三種,第一種:紅色或粉紅色,也就是平時(shí)最常吃的豬肉類;
第二種:白色,也就是稍微吃的少一點(diǎn)的雞肉類;
第三種:無色,也就是海里的東西。
無色肉的脂肪和膽固醇含量遠(yuǎn)低于前兩種類。
不宜過晚食用
中國(guó)有句諺語:早上吃的好,中午吃的多,晚上吃的少。對(duì)于肉肉來說,也是適用的:晚上不宜食用過多肉類。
控制攝入量
成年人每天肉類攝入量75-100克魚蝦類、50-75克畜禽肉為最佳。但是標(biāo)準(zhǔn)是彈性的,針對(duì)每個(gè)人的當(dāng)前狀況可以適當(dāng)增減。
吃素需要合理的飲食搭配,如果你不擅長(zhǎng)的話還是要適當(dāng)吃肉,特別是中老年人,合理的吃肉方式不會(huì)讓您血脂血糖升高,還能解饞,這么實(shí)用的吃肉方法適合給朋友們也看看。
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