這世間,唯有美食與愛不可辜負(fù)!
作為單身狗的我
無(wú)疑系大冬天中加添多幾份好冷
幸好我有一個(gè)解救心寒的方法
紅薯減肥、紅薯做法七八種、微波爐或烤箱幾種不同的家庭烤紅薯方法、警惕得了癌癥的紅薯……
A、紅薯減肥
吃紅薯減肥嗎?很多人都會(huì)有質(zhì)疑,因紅薯是淀粉類食物,會(huì)增肥才對(duì),其實(shí)不是……
一、為什么紅薯能減肥
簡(jiǎn)單的說,紅薯因?yàn)榫哂幸韵绿刭|(zhì)而成為減肥佳品:
1、紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份,如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用,促進(jìn)排泄暢通;
2、熱量低又能飽腹,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻撓糖類變脂肪,由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收,有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋?/p>
二、紅薯減肥的三種吃法
1、早上吃紅薯更減肥
早上是身體排毒的重要時(shí)間,尤其是經(jīng)過了一夜的休整,腸胃急需排出垃圾。這個(gè)時(shí)候吃紅薯,其中的膳食纖維能加快腸道蠕動(dòng),輕松排便,讓腸道順暢,起到排毒減肥的作用;
2、適度吃更能瘦
紅薯的熱量低,而且渾身都是纖維素,不過吃得太少和太多都不能發(fā)揮它的功效哦!吃得太多,容易造成腸胃不適,吃得太少,纖維素的作用發(fā)揮不出來(lái),因此適量非常重要。一個(gè)人一天約吃2條左右的紅薯更有利于減肥。
3、 紅薯三寶粥,飽腹又營(yíng)養(yǎng)的減肥餐
做法:將紅薯洗凈,去皮切小塊,和已經(jīng)淘洗干凈的糯米、大米、小米一起放鍋里文火煮50分鐘后粥就好了。
三、紅薯減肥注意事項(xiàng)
吃紅薯減肥,也需要注意一些小細(xì)節(jié)。
1、蒸熟后再吃
就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化。再者,紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞,吃后會(huì)產(chǎn)生不適感,反而會(huì)讓腸胃不適應(yīng),造成體內(nèi)新陳代謝變慢引起肥胖。
2、吃紅薯“燒心”配點(diǎn)小咸菜
紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。因此吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang。
4、紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,至少應(yīng)相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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C、紅薯美食菜譜
驚艷的酸奶紅薯泥
蒸熟的紅薯壓成泥,紅薯泥造型不造型看心情,然后倒上酸奶,酸奶流淌下來(lái)一會(huì)就包裹整個(gè)紅薯泥了,再撒上各種堅(jiān)果干果,我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超級(jí)簡(jiǎn)單的低卡飽腹好味的酸奶紅薯泥就好了。
最后用勺子一口一口挖著吃,還有吃完之后記得要舔盤。。
紅薯粉蒸肉
2.炒至米香撲鼻,焦黃干燥,盛出來(lái)裝碗里攤開晾涼
3.用料理機(jī)將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4.五花肉切成長(zhǎng)薄片加入料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,白糖,蠔油勻腌制半小時(shí)
5.再把打好的五香蒸肉粉加入
6.與腌制好的五花肉拌均,讓每一片肉都均勻的裹上米粉
7.紅薯去皮后切成大塊
8.蒸籠底部鋪上粽葉
9.放入切好的紅薯打底
10.再鋪上拌好的米粉肉,放入蒸鍋,蓋上蓋子,上汽后中火蒸60分鐘即好
奶酪焗紅薯
1..選擇中等大小的紅薯,洗凈,對(duì)半剖開2.放入蒸鍋中蒸20分鐘左右,至紅薯熟透變軟
3.用勺子將紅薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的紅薯殼待用;
4.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃,攪拌均勻
5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中,抹平
6.將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上,放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右,至奶酪融化變色即可
拔絲紅薯
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1.紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊
2.2.鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯
3.中火慢慢炸,務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行
4.等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油
5.取盤子,刷一層熟油
6.不粘鍋里放油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖
7等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)
8加入半小勺醋,慢慢熬糖
9.鍋里泡沫不斷變多
10.直到糖的顏色變黃,再由黃轉(zhuǎn)紅,這時(shí)立刻關(guān)火
11.將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿吃的時(shí)候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。
紅薯燉排骨
1.排骨洗凈(鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水,撈出洗凈),紅薯去皮,姜適量。2.板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成)。
3.紅薯去皮切滾刀塊。
4.所有材料放入砂鍋燉40分鐘小時(shí),吃前放少許鹽即可。
紅薯餅
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材料:紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法:先把紅薯蒸熟,然后放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、面粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,最后壓平,家里有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。
紅薯糯米果子
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材料:紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法:把紅薯洗凈去皮切成小塊,蒸熟;一部分留下當(dāng)餡,一部分碾碎做成紅薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團(tuán),然后做成一個(gè)個(gè)小面餅,把之前的紅薯丁放在面餅中間,揉成小丸子,在盤子上刷一層油,放上紅薯團(tuán),喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可
紅薯麻團(tuán)
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材料:紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法:紅素洗凈去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團(tuán),揪成小劑子,搟成面餅,里面塞上豆沙餡,揉成團(tuán),外面沾點(diǎn)水,滾上芝麻,等到油鍋五六成熱的時(shí)候把麻團(tuán)放入鍋中,等到麻團(tuán)浮起,表面金黃即可。
炸紅薯棒
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材料:紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法:把煮熟的紅薯弄成泥備用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中,攪拌均勻,揉成光滑的面團(tuán),醒面,一般30分鐘即可,然后弄成紅薯?xiàng)l,外面裹上面包糠,剛?cè)?–4成熱的油鍋中,小火炸至金黃即可。
紅薯粥
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材料:白米、紅薯
做法:大米洗凈煮成粥,把紅薯切成片蒸熟,弄成紅薯泥,和白米粥一起攪拌均與即可。
微波爐烤紅薯
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材料:紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖 口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang。
做法:把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出,然后把紅薯肉挖掉,留下厚點(diǎn)的皮備用,把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻,做成餡,放回紅薯皮內(nèi),上面刷一層蛋液,烤箱180度時(shí)烤20分鐘,直到表面稍微焦一點(diǎn)即可。
微波爐烤紅薯做法2
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1、挑偏長(zhǎng)型的紅心紅薯,洗凈后浸鹽水中一小時(shí),會(huì)讓紅薯更松軟香甜。不用擦水,備用。
2、用打濕的廚房紙巾包兩層。
3、放入微波爐,高火叮8分鐘,翻面再叮3分鐘。
4、取出,去除紙。
剝開試試,表皮濕潤(rùn),里面綿軟。
烤紅薯的烤箱做法:
1、紅薯洗干凈擦干表面水分。
2、烤盤鋪上錫紙,烤箱200度,烤30分鐘后把紅薯翻個(gè)面繼續(xù)烤30分鐘就好了。
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