主料：白蘿卜500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,姜15克,大茴香2 個(gè),植物油50 克,料酒,鹽,昧精備適量。 白蘿卜燉羊肉的做法： 1.將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。 2.將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水...
主料：豬肚海參 輔料：木耳(水發(fā))胡蘿卜 調(diào)料：食鹽雞精蔥姜八角花椒料酒茴香籽胡椒粉 木耳海參豬肚湯的做法 1、豬肚洗凈焯水，再做一鍋新水開(kāi)鍋后放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、姜片、紹酒、鹽，煮一小時(shí)撈出待用 2、熟豬肚晾涼切條 3、海參切塊、胡...
主料：豬肚一個(gè)、瘦肉一百六十克、腐竹八十克、白果仁八十克、生薏米、熟薏米各半碗、馬碲肉四個(gè)量 調(diào)料：鹽、生粉少許。 腐竹白果豬肚湯的做法： 1、先將豬肚上的脂肪去除，翻開(kāi)用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再重復(fù)處理一次，洗干凈。 2、將豬肚放滾水中滾片...
主料：白蘑菇(鮮)適量、豬大排適量 調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、茴香籽適量、胡椒粉適量、水適量 白蘑菇排骨湯的做法 1、將排骨洗凈剁成小塊 2、排骨涼水下鍋開(kāi)鍋，吐出血沫撈出排骨待用 3、將白蘑菇用水洗凈，...
原料：菠菜50克，紫菜10克，雞蛋一只，蝦皮少許。 調(diào)料：胡椒粉，香油。 雞蛋紫菜湯的做法 1、湯鍋中加入三碗清水，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒開(kāi)后放入洗過(guò)的紫菜，和菠菜，再次燒開(kāi)后加入蛋花，關(guān)火。 2、倒入湯碗，加一小把蝦皮，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，滴兩三滴香油就大功...
主料：紅豆 100克豬骨頭 300克 輔料：姜片 適量、食鹽 適量 1、將紅豆洗凈，放入冷水中浸泡12小時(shí)左右，撈起備用。 2、豬骨頭洗凈，剁塊，入沸水中焯燙至變色即可。 3、撈起骨頭，放入砂煲中; 4、再把姜片、紅豆、加夠足量的水，移至火上; 5、開(kāi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)...
原料:胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉 胡蘿卜土豆排骨湯的做法: 1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊； 2、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開(kāi)，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開(kāi)鍋后改用小火； 3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出...
主料：雪梨1個(gè)，瘦肉250克，枸杞10克，桂圓肉5克，生姜5克。 調(diào)料：清湯適量，鹽5克，味精1克，冰糖2克，紹酒3克。 雪梨枸杞瘦肉湯的做法： 1、 雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切厚片，枸杞泡透，桂圓肉洗凈，生姜去皮切絲。 2、 鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)，投入瘦肉片，...
原料:豬肚半只、酸菜150g、白果二十顆左右。 白果酸菜豬肚湯的做法： 1、豬肚把里面翻出來(lái)，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用； 2、鍋里放水煮開(kāi)，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分...
材料：肥腸1000克、黃豆400克、紅椒、蔥、姜、蒜適量。 調(diào)料：花椒、大料、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。 肥腸黃豆煲的做法： 1.黃豆頭天晚上泡好。 2.將肥腸用粗鹽和面粉反復(fù)清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒(méi)有粘液。 3.高壓鍋內(nèi)注入清水，倒入洗好的肥腸...
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