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1.鲅魚宰殺干凈，將肉洗凈，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，腌漬10分鐘左右，裹上一層面粉。2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟，晾涼后去皮，切片。3... 詳細(xì)介紹

1.白鰱魚（鰱魚）宰殺治凈，片取凈魚肉，剁成魚泥；2.剁好的魚泥用清水225毫升懈開，放姜汁水及精鹽，順同一方向用力攪拌，放入蛋清攪至發(fā)粘膨脹，加入濕淀粉70 ... 詳細(xì)介紹

1.將山雞宰殺、去毛、取出內(nèi)臟、沖洗干凈，剁成2.5 厘米見方的塊；2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時(shí)撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ懊ぃ?.蔥切段，姜切片；4.山雞... 詳細(xì)介紹

1.將鯰魚宰殺去腮后取出內(nèi)臟，洗凈后剁成段；2.嫩茄子去蒂，洗凈，用手撕成長(zhǎng)條塊；3.蔥姜切絲，蒜切片，香菜擇洗干凈；4.勺內(nèi)放少許熟豬油，將茄子煸炒一下倒出... 詳細(xì)介紹

1.將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊；2.雞塊放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血水沫；3.雞塊裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥（切段）、姜（切片）、食鹽、川椒、味精... 詳細(xì)介紹

1.牛筋（已煮熟）、蔥切成長(zhǎng)斜片。2.將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。 詳細(xì)介紹

1.將肉洗凈，放入清水鍋中燒開，煮熟撈出，晾涼切片裝盤。2.將鮮湯100克燒開，放入生抽，蒜泥，味精調(diào)好，放入紅油，調(diào)勻，冷透后澆在肉片上即可。 詳細(xì)介紹

1.鮮蠶豆剝成豆瓣；2.生姜、蔥、蒜均洗凈切末；3.韭菜洗凈瀝干后切段備用；4.炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，放入生姜、蔥、蒜末爆炒出香味；5.將蠶豆放入鍋... 詳細(xì)介紹

1.煮飯前30分鐘先將米用水洗凈，備用。2.番薯（甘薯）切成1厘米的骰子狀，用水沖洗。3.將米和番薯放入電飯鍋內(nèi)，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽和酒攪拌后，按下... 詳細(xì)介紹

1.翅中洗凈斬兩段；2.燒熱油鍋，入油，中熱時(shí)入蔥姜煸香；3.倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；4.噴入料酒，繼續(xù)翻炒，至雞翅表面呈熟色；5.加入剛好蓋過雞翅的水... 詳細(xì)介紹