張悟本教授談食療養(yǎng)生（4）-糖尿病相關(guān)
首先，糖尿病是不是高血糖？它是以高血糖為標(biāo)準(zhǔn)。那么我問你，你聽見過有幾個(gè)人是因?yàn)楦哐撬赖?？其?shí)都是并發(fā)癥死的。好，什么并發(fā)癥？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧？糖尿病到最后沒有一個(gè)眼睛是好的，到最后全看不見了，全瞎了。還有什么，壞疽，不封口，爛了。糖尿病人，今天把這兒鋸了，明天又把那兒鋸了。還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動(dòng)不了，對吧！是不是就是這些并發(fā)癥？他本來只是糖尿病，血糖高，為什么又得了這六種??？本來是一個(gè)病，怎么又得了并發(fā)癥，怎么得的？吃出來的。吃什么吃出來的？就是吃降糖藥吃出來的，藥物中毒，吃藥吃的??！為什么？簡單一句話，絕大多數(shù)糖尿病人都是死在低血糖上。
一個(gè)人本來是高血糖啊，為什么又低血糖了呀！誰有這個(gè)作用？只有藥有這作用！為什么？比如說今天你量血糖去了，血糖是8，醫(yī)生怎么辦？得了糖尿病，該吃藥啊，給你先開一片降糖藥，讓你先回去吃，明天過來再驗(yàn)。今天吃了一片，明天又去驗(yàn)了，血糖還是8，怎么辦，改成了2片。第三天又驗(yàn)去了，血糖還是8，怎么辦？改成3片了。再驗(yàn)啊，比如還是8，就改藥或加別的藥了。如果血糖是6 了，行了，以后每天吃3片?。∈遣皇沁@么回事？毀就毀在這里啦。比如你今天吃一個(gè)饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量著吃，不可能拿尺子量著走步吧！那么明天你吃半個(gè)饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8 了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個(gè)藥進(jìn)到體內(nèi)，它不會(huì)和你和平相處的，它得完成它的工作。好，這個(gè)藥吃進(jìn)去了，第一個(gè)工作是分解你今天吃進(jìn)來的糖。那么剩下的一部分藥干嗎去了，因?yàn)槟銢]吃那么多啊，還剩下的一部分藥，就去分解體內(nèi)儲(chǔ)存的糖了！它得完成它的工作呀，哪個(gè)臟器儲(chǔ)存糖呢？是不是肝啊。糖尿病藥說明上是不是寫著一句話：肝功能不全者慎用、禁用。說明這個(gè)藥是毀肝的。他怎么不說胃不好別吃啊，怎么不說腦袋不好別吃啊，為什么說肝不好別吃啊，說明這藥毀肝。
問題出來了，你今天藥多一點(diǎn)，明天又多一點(diǎn)，是不是早晚有一天把你的肝給毀了??！舉個(gè)例子，跟咱家存折似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，只取不存，是不是早晚有一天會(huì)把錢取完了??？這藥不也是這個(gè)概念嗎。你天天多吃一點(diǎn)，每天不見得有反應(yīng)，可是時(shí)間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以后反應(yīng)在五官上是哪里呢？是眼睛吧？糖尿病人有幾個(gè)眼睛是好的。中醫(yī)和西醫(yī)都認(rèn)為肝脾是代謝器官，管代謝的。但是西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，脾是脾，兩者沒關(guān)系。從中醫(yī)的角度看，肝脾相連，你老吃藥，慢慢地肝就毀了。肝毀了脾也就壞了。肝脾相連嗎。脾壞了反應(yīng)在身體軀干的哪個(gè)部位?。咳獍?？糖尿病最后傷口都不封口，肉壞了呀。要不然就是腳黑了，血循環(huán)不暢，今天把這鋸了，明天把那鋸了。我在二十多年行醫(yī)過程中，就治療了兩個(gè)這樣的病人。這種病人比較少，我接觸過兩個(gè)，都要鋸?fù)攘?，我說你先別動(dòng)鋸，你給我?guī)讉€(gè)月的時(shí)間，我給你調(diào)一下，如果治不好，你無非是多鋸點(diǎn)了。幾個(gè)月后，都給調(diào)好了，都沒有鋸?fù)取槭裁?，我調(diào)的是脾。脾主肉呀，最近接了第三個(gè)，又要鋸?fù)?，我沒讓鋸，又給調(diào)過來了。這三個(gè)病例，全是腿黑了，我調(diào)了一個(gè)多月，不到兩個(gè)月，顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢復(fù)過來了。啊，壞疽，看見吧。再來看，中醫(yī)講肝腎同源，肝不好，腎就不好。西醫(yī)不這么認(rèn)為，西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現(xiàn)問題了？腎有毛病了，反應(yīng)在哪兒?。抗穷^，糖尿病人最后是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺在床上動(dòng)不了了，一著急，一上火，別的病也都出來了，去世了。
再說說另外三個(gè)病：心梗、腦梗、腎衰竭。這是怎么回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120。120來了，一看這人的臉色，沒有什么特別的變化，顏色正常，這就叫腦梗。如果人憋的特別紫、脹，并伴有大量出汗，這就是心梗。一看這臉，就知道是哪兒的病了。再查看病歷，啊，過去有糖尿病，就寫了，糖尿病并發(fā)癥，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什么心梗、腦梗啊？正常人在馬路上走，有倒下去的嗎？除非是拌跟頭了，對吧？或者，在那坐著，一起來，沒站好倒的，對吧？這是正常人，什么人在馬路上走著走著會(huì)突然間倒下去呢，或者坐著站起來時(shí)突然倒下呢，什么人有這種情況？是低血糖的人。正走著，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了？一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大??？血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦?；蛐墓Ａ寺铩５脱堑娜俗咧咧?，才倒下去，那么糖尿病人他為什么低血糖了？是藥起了作用了，藥使勁了。是不是好多糖尿病人都這樣，走著走著倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧？說明什么？不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什么是低血糖啊，只有吃藥有這作用啊，是不是？腎衰竭就更不用說了，典型的吃藥吃的嘛！看見這些并發(fā)癥了沒有？怎么得的，吃藥吃的。不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛。怎么辦？把血糖調(diào)過來不就不用吃藥了嗎，你得調(diào)啊。這跟血壓似的，你不吃降壓藥也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，把血壓調(diào)下來，你不就不用吃藥了嗎。
西醫(yī)認(rèn)為糖尿病是哪兒的病?。渴且认偕系牟?，是胰腺分泌的問題，是內(nèi)分泌的問題。中醫(yī)認(rèn)為管糖尿病是肝、脾、腎，是三個(gè)臟器上的病，絕大多數(shù)糖尿病都是這三個(gè)臟器上的病。什么癥狀?。喝嘁簧?。三多：第一個(gè)是不是喝的多啊，人為什么喝的多啊，是不是老口干舌燥才喝的多啊，中醫(yī)叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口干舌燥啊，尤其夜里頭，1點(diǎn)到3點(diǎn)，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了，口才渴；第二個(gè)是吃的多。糖尿病人有一個(gè)特點(diǎn)，大便次數(shù)多，正常人的飲食應(yīng)該是6到8個(gè)小時(shí)才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣。什么樣??？吃完飯沒一會(huì)就得上廁所，就得排出去，看似吃了不少，沒吸收，就排出去了，等于白吃。他是不是還得餓啊，又得吃。吃得多，拉得更多啊。哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，第三個(gè)就是尿的多。一少是體重減少。為什么體重減少??？如同直腸子，這吃著，那兒拉著，等于白吃，再一活動(dòng)可不就瘦下去了。中醫(yī)不管這個(gè)病叫糖尿病，叫三焦不暢，堵了。三焦是中醫(yī)特有的臟器觀。上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎。肝脾腎病,上下不通，叫三焦不暢，再具體一點(diǎn)，中醫(yī)叫糖尿病為上熱下寒癥。什么現(xiàn)象呢，上邊全是火癥，上火。底下拉屎拉尿，受寒的人才拉的多嘛，所以叫上熱下寒癥。這個(gè)病難以用藥治療，為什么？中藥不是補(bǔ)就是瀉，你說這個(gè)病是該補(bǔ)，還是該瀉？補(bǔ)，補(bǔ)不了，瀉，瀉不了。補(bǔ)，你上頭火更大了。瀉，你底下拉的更多了。無藥可治。那有什么辦法呢？只有食療可以治?？墒乾F(xiàn)在不是這樣做的，都是在吃藥。
治療保健的原則是：清、調(diào)、補(bǔ)。清什么，是不是降肝火啊?；鸢Y啊，瀉火；調(diào)臟器，調(diào)寒，把大便治住啊，別一天拉那么多次啊，那等于吃了白吃啊。先調(diào)寒。拉的多，中醫(yī)叫脾胃不和，脾受寒，拉的次數(shù)才多，并且大便不成型，先調(diào)脾。怎么調(diào)？用黃芪，黃芪是健脾驅(qū)寒的呀！提中焦氣的??！每天從十片開始，多大片？就小拇指指甲蓋這么大片，看好了，就這么大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從10片開始起步喝，怎么喝，每天喝水時(shí)，把黃芪泡里邊，就喝這水。喝一周以后，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點(diǎn)一點(diǎn)加量，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調(diào)這個(gè)，從我多年治病的經(jīng)驗(yàn)看，一個(gè)月左右，大便就成型了。每天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調(diào)完這步以后。寒癥給箍住了，開始清熱，那么清熱吃什么呢，上節(jié)課給大家講了，肝，吃柿子椒，該降肝火了，還吃什么？茄子，長條茄子。
糖尿病人為什么要吃茄子？糖尿病是怎么得的，過去西醫(yī)認(rèn)為，糖尿病是吃糖得的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了，反應(yīng)在血糖上面了，所以要想調(diào)好糖尿病，要調(diào)血脂，別老盯著血糖，你要老盯著血糖，永遠(yuǎn)治不好糖尿病，盯著血脂去。糖尿病人血糖、血脂都高。這里頭有個(gè)誤區(qū)，有人說，我就血糖高，我血脂不高。這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，為什么呢？血脂的標(biāo)準(zhǔn)是0到1.7，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，很多人說我的血脂不高，因?yàn)闆]有超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，比如說你的血脂是1.5，沒超過這個(gè)限度，不高啊。但是你別忘了，這個(gè)血脂的標(biāo)準(zhǔn)是幾萬人測出來共性的，它還有個(gè)體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就算高了，你的血脂對照標(biāo)準(zhǔn)是不高的，對照你個(gè)人來說卻是高的啊，這是個(gè)體的差異啊。你想想，你血脂不高為什么血糖高啊，好多臨床大夫就在這兒走入誤區(qū)，認(rèn)為血脂不高，錯(cuò)了。要記住，你的血糖高，你的血脂低不了，記住這個(gè)就行了。從人體解剖來看，這是咱們的食道，這是胃，這是腸，這邊是胰腺，這邊是肝。這是胰腺，這是腸吸收營養(yǎng)的地方。這是胃壘，胰腺中間裝著胰腺液，中間有一條肉叫胰島。打個(gè)比方，就跟大海似的，中間有個(gè)石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊。胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。它是干嗎用的？它分解各式各樣的酶。酶是干嗎的?。慨?dāng)吃的食物在胃里消化完了進(jìn)入腸子的時(shí)候，這個(gè)酶出來，把食物分解了，轉(zhuǎn)換成人可以吸收的營養(yǎng)，腸，把它吸收上來了，剩下的垃圾排出去。舉個(gè)例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，胃壘通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦又通知胰島，這人喝酒了啊。于是，這胰島就把酒精分解酶釋放出來了。酒遇到分解酶，被分解了。一部分轉(zhuǎn)換成熱量，人出汗了，剩下一部分轉(zhuǎn)換成尿排出去了。又喝了一瓶，挺美，可是問題出來了，酒喝下來，胃壘通知大腦，這個(gè)人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶了，酒過來了，這個(gè)酶沒有過去，腸，不管這一套啊，你沒有分解我也得吸上來啊。于是就把酒給吸上來送到血液里去了，一轉(zhuǎn)圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝醉了，明白了吧？
問題就出在這里。咱們吃的食物里面有脂肪，它不是在這里代謝吸收的，它是在哪兒代謝的?。恐鞠聛硪院蟮侥c子里面，脂肪吸收完被送入肝臟，在肝臟里面代謝吸收。所以，脂肪肝，這個(gè)病就出來了。比如，這肝一天能代謝10克脂肪，你一天卻吃了20克脂肪，好吃呀，香呀，脂肪在這代謝不了啊，多余的脂肪跑到哪兒去了??？進(jìn)入胰腺了，把胰腺給破壞了。胰腺液應(yīng)該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把胰腺液污染了，把胰島給包住了。胰腺不好的人為什么不敢吃油炸的，吃點(diǎn)油炸的就犯病啊，原因就在這兒。胰島分解出酶來通過胰腺液進(jìn)入腸道，胰腺液太臟了，混亂了，把胰島給包裹住了，這個(gè)分解酶再出來就過不來了。舉個(gè)例子，比如游泳，在游泳池的水里游泳沒有問題吧，咱們把游泳池和成泥，你還能游得動(dòng)嗎？肯定游不動(dòng)了，對吧？所以胰島分泌異常就是糖尿病?。槭裁窗?，胰腺液太臟了，把胰島給包住了，分解酶過不來了。這個(gè)過程說明什么問題呢？脂肪代謝的病反應(yīng)在血糖上了，要治好、調(diào)好糖尿病不難了吧？把這兒弄干凈了，使胰島分泌正常了，對不對？是不是要把油清干凈??？茄子是干嗎的？是吸油的，是降血脂的，作用就在這兒了。茄子是降血脂的，我提醒你，要想降血糖，你要盯著血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，別老盯著血糖了。剩下的問題是吃什么？黑豆加山藥。食療方子出來了，先吃茄子，接下吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食盡量多吃黑豆山藥粥，喝水也喝這個(gè)，這就齊了，全安排出來了。
咱們再回想一下，現(xiàn)在很多糖尿病人，西醫(yī)怎么治療的？飲食控制療法。怎么控制啊？一天頂多讓你吃二兩對吧？你想想，本來你就天天餓得難受，一天再讓你少吃點(diǎn)，你說怎么能好呢？你不低血糖誰低血糖??！本來就餓的難受，再一天只吃一點(diǎn)點(diǎn)，天天看著飯著急，餓?。○挵?！就是不讓吃，你說這人怎么能好，餓也得餓死了。我這食譜出來了，你怎么吃啊，你照飽吃，能吃一斤不吃九兩，照飽吃，你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的淀粉類太多了。你多吃豆類?。∵@不就好辦了嗎！你照飽吃，別再餓著自己了。水果呢？該吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的?？刂谱∮筒痪屯炅藛?？舉個(gè)例子，一頓吃一大西瓜，血糖上去了，你得給點(diǎn)工夫讓它慢慢的降下來啊，你不要吃那么多啊。你要容工夫啊。水果怎么吃？少吃多餐。這不都解決了嗎！糖尿病人不敢吃這個(gè)，不敢吃那個(gè)，這火不是越來越大了嗎？對啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝點(diǎn)這粥。前些天報(bào)紙上登了一篇文章說糖尿病人不讓喝粥，不讓喝什么粥，喝大米粥血糖不就上去了嗎，喝豆粥血糖不就下來了嗎？作者就是不說喝什么粥，結(jié)果把粥全給扔了。
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