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利用畜禽糞便、墊草等養(yǎng)殖業(yè)的固體廢棄物飼養(yǎng)蚯蚓,再以蚯蚓飼養(yǎng)畜禽,這一科學(xué)的生態(tài)平衡系統(tǒng)的實(shí)施,既能降低這些廢棄物對環(huán)境的污染,也能產(chǎn)生高效的有機(jī)肥,還能為畜禽飼養(yǎng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)飼料,同時蚯蚓本身也是一種藥用價值極高的傳統(tǒng)中藥,又可以用來治療多種人類和動物的疾病,因此其在整個養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著重要作用。本文從飼料添加劑、畜病治療及畜禽養(yǎng)殖業(yè)固體廢棄物處理三個方面,綜述了蚯蚓在畜牧生態(tài)系統(tǒng)中的應(yīng)用。
蚯蚓粉作為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的飼料添加劑,不僅可以提高畜禽的生產(chǎn)性能,提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì),而且還可以提高畜禽的免疫能力,此外利用蚯蚓還可以治療多種畜禽疾病。因此利用畜禽糞便、墊草等養(yǎng)殖業(yè)的固體廢棄物飼養(yǎng)蚯蚓,不僅能夠降低這些廢棄物對環(huán)境的污染,還能為畜禽養(yǎng)殖業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)飼料。
蚯蚓用作飼料添加劑蚯蚓粉作為動物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源,在近二、三十年來已在人類營養(yǎng)和動物飼養(yǎng)業(yè)中得到越來越廣泛的應(yīng)用。蚯蚓體內(nèi)營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量平均為56.5%,最高達(dá)70%,且富含11種氨基酸,其中精氨酸含量比魚粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,賴氨酸的含量也高達(dá)4.3%[2]。還含有豐富的維生素A、B族、E及多種微量元素、激素、酶類、糖類物質(zhì),其中每千克蚓體含VB12.5mg,VB223mg。此外,蚯蚓體內(nèi)的鐵、銅、鋅、錳含量也比魚粉高,磷的利用率高達(dá)90%以上。
一.蚯蚓及蚯蚓糞在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用
?。?） 鮮蚯蚓及蚯蚓糞在蛋雞上的應(yīng)用 養(yǎng)在室內(nèi)的雞,用蚯蚓作飼料的份量占谷物飼料的10%～20%為合適。出殼的小雞一星期后就可以投喂蚯蚓。賈立明(2000年)認(rèn)為,新鮮蚯蚓在蛋雞飼料中的添加比例如下:小雛雞用量占日糧的5%左右,一個月以后的中雛雞可以加大到10%,并逐漸增加到15%;育肥雞和蛋雞產(chǎn)蛋期可增加到日糧的20%[6]。韓素芹(2004年)報(bào)道在混合飼料中加入15%的蚯蚓,飼喂蛋雞10d,產(chǎn)蛋量增加175g,平均每枚蛋增重1.7g,節(jié)約飼料1.4g。此外,把液體蚯蚓兌入蛋雞飲水中(液體蚯蚓1:飲水10),讓蛋雞自由飲用。投喂全價飼料7d后,蛋由平均每8.4枚500g增重為每7.9枚500g,蛋黃顏色改變也十分明顯,由淡黃色變?yōu)榻鸺t色,煮熟食用口感由松軟變得柔韌。
此外,用鮮蚯蚓代替魚粉,蚯蚓糞替代部分飼糧進(jìn)行了飼喂蛋雞的試驗(yàn),結(jié)果表明,與基礎(chǔ)組和使用魚粉的對照組相比較,使用蚯蚓和蚯蚓糞混合物的試驗(yàn)組產(chǎn)蛋量分別提高了26%(P<0.01)和12%(P<0.05),平均蛋重分別增加2.8%和1.3%,每千克蛋的成本分別降低32.6%和36.6%,因此用蚯蚓和蚯蚓糞混合飼喂蛋雞不僅減少了蚯蚓糞中營養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi),而且省工省時,值得推廣。
用蚯蚓飼喂雞時,摻入量不可盲目增加,過多既造成浪費(fèi),又影響食欲。此外,蚯蚓是雞異刺線蟲的宿主,當(dāng)雞吃了帶有這種蟲的蚯蚓后,可導(dǎo)致雞發(fā)生盲腸肝炎病,且多發(fā)于2周齡至4周齡的小雞,來勢猛,傳染快,死亡率高,因此使用鮮蚯蚓作為蛋雞的飼料添加劑時,應(yīng)謹(jǐn)防蛋雞得盲腸肝炎。
（2） 蚯蚓在肉雞上的應(yīng)用 孫振均等(1994年)用鮮蚯蚓代替魚粉,蚯蚓糞替代部分飼糧進(jìn)行了肉用雞“蚯蚓飼料配方”的篩選試驗(yàn),結(jié)果表明,在飼料中添加12%的鮮蚯蚓后,飼養(yǎng)全期每只肉雞的增重比基礎(chǔ)組提高27%,比魚粉組提高7.2%;料肉比比基礎(chǔ)組降低32.8%,比魚粉組降低18.7%;每千克增重飼料成本以添加15%的鮮蚯蚓最低,比基礎(chǔ)料組降低44.2%,比魚粉組降低43%。此外,韓素芹(2004年)也報(bào)道了兩種在肉雞生產(chǎn)中使用蚯蚓的方法,具體如下? 1)20～30日齡的肉雞,每天每只用蚯蚓21g(約30條);30日齡每只每天用蚯蚓28克(約40條),混在飼料中。40d后每只肉雞試驗(yàn)組比對照組平均增重163g,增重率為15、9%;(2)在混合飼料中添加12%煮熟的蚯蚓飼喂肉雞60d,其中每組60只肉雞。試驗(yàn)組比對照組增重39.1%,料肉比下降1.07(即2.92∶1),肉雞死亡率下降5%;比魚粉組增重24.39%,料肉比下降0.35[7]。李鈞等(1998年)用水解蚯蚓蛋白替代進(jìn)口魚粉進(jìn)行了飼喂肉雞試驗(yàn),結(jié)果表明:試驗(yàn)結(jié)束時,平均個體增重、料肉比試驗(yàn)組與對照組相比差異不顯著(P>0.05)。對照組飼料以1.30元/千克、試驗(yàn)組以1.00元/千克計(jì)算,增重所需飼料成本,試驗(yàn)組比對照組降低0.42元。因此在肉雞飼料中,使用蚯蚓作為飼料添加劑,不僅可以降低料肉比和生產(chǎn)成本,還可以降低肉雞的死亡率。
（3）蚯蚓粉在蛋雞上的應(yīng)用 用蚯蚓粉喂雞,增重快,肉質(zhì)好,產(chǎn)蛋多,效果高于魚粉。張桂英(1995年)報(bào)道,與飼喂魚粉的蛋雞相比,添加5%的蚯蚓粉后,蛋雞的平均蛋重增加1.99g(P<0.05),料蛋比降低0.43(P<0.05),但是產(chǎn)蛋率、破蛋率等指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)。由此可見,蛋雞日糧中添加5%的蚯蚓粉,不僅可以替代等量魚粉,而且還能降低蛋雞的飼料消耗量,提高產(chǎn)蛋量和蛋重,因此蚯蚓是蛋雞的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。馬雪云等(2002年)報(bào)道,在蛋雞的基礎(chǔ)日糧中添加2%的蚯蚓粉, 產(chǎn)蛋率可以提高3.41%(P<0.05),耗料量降低3.91%(P<0.05)。同時雞蛋中的膽固醇含量降低9.9%(P<0.01),鋅含量增加11.19%(P<0.05),鐵含量增加21.68%(P<0.05)。
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