美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),肥胖人群易患老年癡呆癥。肥胖人群的腦組織比體重正常者平均少8%,而超重者則比體重正常者平均少4%。肥胖者的腦組織損失主要位于大腦額葉和顳葉,這部分組織是計(jì)劃和記憶的關(guān)鍵部位。此外,管理長(zhǎng)期記憶的海馬體和掌管運(yùn)動(dòng)的基地核也有所損失。超重者損失的腦組織主要在基地核、放散冠和大腦頂葉。它使大腦萎縮的區(qū)域正是老年癡呆癥影響大腦的區(qū)域。
健康人群的大腦在60歲后以每年0.5%的速度萎縮,肥胖和睡眠不足則會(huì)加大大腦萎縮速度。補(bǔ)充維生素B12不僅有助于睡眠,進(jìn)而緩解大腦萎縮速度,還可減緩老年人的智力退化。維生素B12還是維持健康的神經(jīng)細(xì)胞和血紅細(xì)胞所必需的,缺乏它就會(huì)引發(fā)疲勞和輕微頭暈,嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)受損、貧血和癡呆等。10%—30%的老年人對(duì)維生素B12吸收不良,這可能是因?yàn)橛行├夏耆顺3运厥常参镄允澄镏谢旧蠜](méi)有維生素B12。同時(shí)有些老年人胃酸過(guò)少,影響了維生素B12的吸收。含維生素B12較多的食物還有羊肉、牛肉、魚、雞蛋、豆豉等。
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