枸杞是一味名貴的中藥材．別稱枸杞豆、紅耳墜。我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)有寧夏、內(nèi)蒙、青海、甘肅等省。其中寧夏枸杞以肉質(zhì)肥厚，粒大子少色紅柔軟而馳名。
枸杞性平，味甘。據(jù)《本草經(jīng)疏》記載：“枸杞子，潤(rùn)而滋補(bǔ)、兼能退熱，而專于補(bǔ)腎潤(rùn)肺，生津益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥?！迸R床常用于肝腎陰虧，腰膝酸痛，頭暈?zāi)垦?，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴遺精等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析測(cè)定，枸杞子中含胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，菸酸，抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等成分。藥理實(shí)驗(yàn)表明：枸杞子能有效地抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積，改善肝臟功能，促進(jìn)細(xì)胞新生，并且具有降低血壓，興奮呼吸中樞的作用。
枸杞子可單方應(yīng)用，也可與其他中藥配伍使用。單味枸杞子泡酒，便是枸杞子酒，能治勞傷，頭暈眼花，以及男子性功能減退。長(zhǎng)期飲服，可潤(rùn)澤肌膚，耳聰目明。枸杞子煮粥食用則可保護(hù)肝臟功能，無(wú)怪乎有人說(shuō)：“要想肝功好，枸杞煮粥妙?！辫坭阶娱_(kāi)水浸泡代茶，長(zhǎng)期飲用具有強(qiáng)筋健體，防衰抗老的功效。用枸杞子與其他藥物配伍而組成的著名的成藥方劑杞菊地黃丸，用于治療腰膝酸軟，目霧干澀及視物昏花等，效果比較理想。
枸杞全身都是寶，除枸杞子外，枸杞的葉及其根皮都可以人藥。枸杞葉又名天精草，與枸杞子有類似的功效，民間常用枸杞葉同豬肝一道作成狗肝湯，是一種滋補(bǔ)的家常菜，有清肝明目之功，可治夜盲癥。枸杞的根皮即地骨皮，是一種清退虛熱的良藥。
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